Ang pagbabawal ng EU sa paggamit ng chlorprofam bilang isang anti-sprouting agent para sa mga tubers ng patatas ay ipinatupad mula noong nakaraang taon. Sa sitwasyong ito, isinasaalang-alang ng mga eksperto sa Europa ang pagpapanatili ng pinakamainam na kondisyon ng temperatura at halumigmig sa imbakan bilang ang pinaka-makatwirang solusyon.
Ang patatas na tuber ay isang buhay na organismo kung saan nagaganap ang ilang mga prosesong pisyolohikal at biochemical. Ang paglikha ng hindi tamang mga kondisyon ng imbakan ay humahantong sa malubhang pagkalugi sa masa ng mga tubers. Isaalang-alang kung saang kapaligiran ang mga tubers ay natutulog sa pinakamahabang panahon.
Kaagad pagkatapos ng pag-aani mula sa bukid, ang mga patatas ay dapat na pagbukud-bukurin upang alisin ang lupa at mga nahawaang tubers, na isang potensyal na mapagkukunan ng mga bacterial at fungal na sakit.
Pagkatapos, mga 1-2 linggo pagkatapos maiimbak, ang mga patatas ay dumaan sa isang pre-dormancy period kung saan nagaganap pa rin ang matinding proseso ng paghinga at pagsingaw, na nagreresulta sa pagkawala ng ilang starch, tubig at bitamina. Ang epidermis ay natatakpan ng isang tapunan, at ang mekanikal na pinsala na dulot sa panahon ng pag-aani ay gumagaling. Para sa prosesong ito upang magpatuloy nang tama, ito ay kinakailangan upang mapanatili ang isang temperatura ng 10-18 ° C at isang kamag-anak na kahalumigmigan ng 90-95%.
Ang isa pang yugto na pinapasok ng mga tubers sa panahon ng pag-iimbak ay ang pagpapalamig, ang pangunahing layunin nito ay ihanda ang mga tubers para sa dormancy. Ang paglamig ay tumatagal ng mga tatlong linggo at binubuo sa pagpapababa ng temperatura ng hangin sa 2-10 ° C (depende sa iba't ibang patatas at direksyon ng paggamit nito) at pagpapanatili ng kahalumigmigan ng hangin sa isang antas na katulad ng nakaraang yugto.
Halos isang buwan lamang pagkatapos mailagay ang mga tubers sa tindahan ng patatas, pumasok sila sa yugto ng kumpletong pagkakatulog. Sa kaso ng mga varieties ng talahanayan, ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay 4-6°C, mga buto ng patatas: 2-4°C, patatas na inilaan para sa industriya ng pagkain: 6-8°C, at ang mga tubers na inilaan para sa pagproseso ng industriya ay pinakamahusay na nakaimbak sa 2-4°C. 85°C. Ang inirekumendang air humidity ay 90-XNUMX%. Ang dormancy ay isang genetic na katangian at nag-iiba-iba ayon sa cultivar, ngunit ang mga tubers ay maaaring iimbak ng hanggang walong buwan kung sinusunod ang mga inirerekomendang kondisyon ng imbakan.
Ang pagpapanatili ng tamang kondisyon ng imbakan ay kritikal sa pagpapanatili ng kalidad ng mga hilaw na materyales. Kung ang halumigmig ng hangin ay mas mababa sa inirekumendang isa, ang mga tubers ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan, nalalanta, at sa mas mataas na kahalumigmigan, nagsisimula ang mga proseso ng nabubulok.
Ang temperatura ng hangin ay may malaking epekto sa intensity ng mga proseso ng paghinga ng tubers - sa masyadong mataas na temperatura, huminga sila nang mas intensively, na humahantong sa pagkawala ng tuber mass. Gayundin, ang mataas na temperatura ay nag-aambag sa pag-unlad ng mga fungal disease.
Masyadong mababa ang temperatura ay lubhang hindi kanais-nais, dahil ito ay humahantong sa isang pagkasira sa lasa at isang pagtaas sa nilalaman ng pagbabawas ng mga sugars sa tubers.
Sa taong ito, maraming mga producer ng patatas sa Europa ang maaaring makaranas ng mga problema sa pag-iimbak dahil sa pag-alis ng mga paghahanda ng chlorprofam. Sa halip, nag-aalok ang mga tagagawa ng proteksyon ng pananim ng iba pang mga inhibitor batay sa mga natural na sangkap, tulad ng: maleic acid hydrazide sa anyo ng choline salt, peppermint oil, orange oil o 1,4-dimethylnaphthalene.
Ang langis ng orange ay partikular na interesado dahil pinipigilan nito ang pagtubo ng hanggang tatlong linggo (para sa isang natural na inhibitor, ito ay napakatagal na panahon). Ang mga patatas ay maaaring ibenta kaagad pagkatapos ilapat ang produkto, walang panahon ng paghihintay. Ang inirerekumendang dosis ay 100 ml / 1000 kg ng patatas tubers. Inirerekomenda ng tagagawa ang paggamit ng gamot kaagad pagkatapos lumitaw ang mga unang shoots. Ang mga pamamaraan ay dapat isagawa sa pagitan ng 21 araw.
Ang isa pang kapansin-pansing gamot ay 1,4-dimethylnaphthalene, isang hormone na nagpapatagal sa natural na dormancy ng mga tubers. Ang maximum na dosis ng gamot ay 20 ml bawat 1 tonelada ng mga tubers ng patatas, at maaari itong magamit kaagad pagkatapos ilagay ang mga tubers sa imbakan. Inirerekomenda ng tagagawa na ang mga pamamaraan ay isagawa sa pagitan ng hindi bababa sa 28 araw na may maximum na 6 na paggamot sa buong panahon ng imbakan. Hindi tulad ng orange na langis, ang sangkap na ito ay may 30-araw na panahon ng paghihintay. Ang parehong mga gamot ay ginagamit kasama ng mga aerosol generator sa sapilitang mga tindahan ng bentilasyon.