International Conference "Mga Produkto ng Starch at Starch: Isang Pamilihan para sa mga Oportunidad"
Ang mga prospect para sa paggawa ng almirol sa Russia ay isa sa mga paksang isyu para sa industriya ng patatas, na naghahanap ng mga paraan upang mapagtagumpayan ang sobrang produksyon ng krisis sa loob ng maraming taon. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga editor ng magazine na "Potato System" ay hindi maaaring balewalain ang internasyonal na kumperensya na "Mga produkto ng almirol at almirol: ang merkado ng mga pagkakataon", sa kabila ng katotohanang ang kaganapan ay nakatuon hindi lamang sa starch ng patatas.
Ang komperensiya ay naganap noong Abril 13 sa Moscow, sa pagbuo ng RF Chamber of Commerce and Industry. Ang pagpupulong ay inayos ng Asosasyon ng mga tagagawa ng Russia ng mga produktong almirol. Mahigit sa 60 malalaking kumpanya ang nakikibahagi sa paggawa, marketing at pagkonsumo ng mga produktong starch ay naging kalahok ng forum. Ang pagpupulong ay dinaluhan ng higit sa 110 mga panauhin.
Si Oleg Radin, executive director ng ARPKPP, ay nagbigay ng isang pangkalahatang paglalarawan ng estado ng industriya ng starch ng Russia sa kumperensya. Ayon sa kanya, sa ngayon ay may mga 30 pabrika para sa paggawa ng mga produktong starch sa Russia. Halos lahat sa kanila ay puro sa rehiyon ng Gitnang, rehiyon ng Volga at sa timog ng bansa - iyon ay, sa mga lugar na kung saan lumaki ang pangunahing dami ng mga hilaw na materyales. 90% ng lahat ng produksyon ay ginawa ng 10 pangunahing mga pabrika.
Ang mga negosyo ay nagpapatakbo sa isang lubos na mapagkumpitensya na kapaligiran, na naghahati sa domestic market sa kanilang sarili. At sa hinaharap, ang sitwasyon ay maaari lamang lumala, dahil ang mga bagong halaman ay itinatayo sa bansa. Ang pag-unlad ng direksyon ng pag-export ay patuloy pa rin sa mga paghihirap: hindi hihigit sa 2% ng kabuuang dami ng produksiyon ay ipinadala sa ibang bansa (pangunahin sa mga bansa ng CIS) (pangunahin ang mga mais na mais at almirol ng almirol). At gayon pa man, ayon sa eksperto, ang hinaharap ng industriya ay dapat na konektado nang tumpak sa direksyon ng pag-export.
Sa panahon ng pagpupulong, ang kinatawan ng Ministri ng Agrikultura ng Russian Federation, Direktor ng Kagawaran ng Pagkain at Pagpoproseso ng industriya na si Evgeny Akhpashev ay nagpahayag ng labis na interes sa pag-unlad ng produksyon ng almirol at syrup. Sinabi niya na ang pangunahing hilaw na materyales para sa paggawa ng almirol ay mais, trigo at patatas - mga pananim na ang mga tagagawa ay tumatanggap ng record ng ani nang maraming taon at naghihirap mula sa mga problema sa pagbebenta. Ang pag-unlad ng direksyon ng malalim na pagproseso ay maaaring alisin ang pagka-madali ng mga isyung ito, ngunit kinakailangan upang maitaguyod ang paggawa ng binagong mga starches, isang makabuluhang bahagi kung saan nag-import ang Russia ngayon.
Ang mga pagtatanghal ng James Fortescue, Executive Director ng Starch Europe (EC) at Simon Bantley, Executive Director ng Commoditia (Singapore), ay napaka-kaalaman para sa mga tagapakinig ng Russia. Ang ulat ng unang dalubhasa ay nakatuon sa pagsusuri ng merkado para sa mga produktong starch sa Europa. Batay sa kanyang data (2015), maaari itong mapagpasyahan na sa mga bansang EU hindi nila tinatanggihan ang patatas na patatas. Halos 29,8% ng mga hilaw na materyales na ginagamit para sa paggawa ng mga produktong almirol ay patatas.
Sa kabuuang output, ang bahagi ng patatas na almirol ay 13,3%.
Pinag-uusapan ni Simon Bantley ang mga tampok ng merkado ng Asya, na nakatuon sa paggawa ng cassava starch.
Ang mga talumpati ng mga kinatawan ng agham ay hindi gaanong nauugnay. Si Vladimir Litvyak, Punong Mananaliksik ng RUE na "Siyentipiko at Praktikal na Sentro ng Pambansang Akademya ng Agham ng Belarus para sa Pagkain", ay inilarawan nang detalyado ang teknolohiya para sa paggawa ng mga cationic starches - ang pagpapaunlad ng National Academy of Science ng Belarus.
Vasily Taranov, pinuno ng Plant Stress Resistance Laboratory, FSBI VNIISB, ay ipinakita ang mga teknolohiyang pag-edit ng genomic para sa pagkuha ng mga halaman na may binagong mga katangian. Pagsasalita ni V.V. Tila kagiliw-giliw sa amin ang Taranova, dahil napag-usapan ng siyentipiko ang tungkol sa mga eksperimento na isinasagawa sa patatas: ang teknolohiya ay nagsasangkot ng paggawa ng mga pagbabago sa punto sa pagkakasunud-sunod ng mga gene, bilang isang resulta kung saan, halimbawa, ang mga klase ng chip ay lumilitaw sa mga tubers na kung saan, sa isang mababang temperatura ng imbakan, walang pagbabawas ng mga asukal na maipon. Ayon sa pinuno ng laboratoryo ng Federal State Budgetary Institution of Higher VNIISB, sa kasong ito hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa paggawa ng mga genetic na binagong lahi: pinapayagan lamang ng mga siyentipiko ang mga pagbabagong maaaring mangyari sa isang halaman sa natural na kapaligiran.
Sa pagpupulong, maraming pansin ang binayaran sa mga talumpati ng mga kinatawan ng mga negosyo na aktibong gumagamit ng mga produktong starch para sa paggawa ng kanilang mga produkto.
Kaya, ang tagapangulo ng lupon ng Union ng Pagkain ng Mga sangkap ng Pagkain na si Sergey Kraus ay nagbahagi sa impormasyon ng madla na ang tungkol sa 68 na mga additives ng pagkain ay maaaring magawa batay sa mga produktong starch, at samakatuwid ang pangangailangan para sa mga katutubong at nabagong mga starches sa industriya na ito ay napakataas.
Sa pangkalahatan, ang mga kalahok sa pagpupulong ay nagtapos na ang merkado ng mga produktong starch sa Russia ay may malaking potensyal para sa paglago, at ang bawat tagagawa ay maaaring makahanap ng sarili nitong angkop na lugar dito - maraming mga ideya at panukala para dito sa panahon ng forum. At posible na talakayin ang mga unang resulta sa pamamagitan ng pagpupulong muli sa isang bilog ng mga taong may pag-iisip. Ang Samahan ng mga tagagawa ng Russia ng mga produktong almirol ay isinasaalang-alang ang posibilidad na gawing taunang kaganapan ang propesyonal na forum.