Ang eksaktong anggulo para sa perpektong hiwa ng patatas ay natagpuan ng mga mag-aaral sa matematika ng Ingles. Ayon sa kanilang mga kalkulasyon, upang lutuin ang pinakamahusay na inihurnong patatas, dapat itong i-cut sa isang anggulo ng 30 degree.
Ayon sa tanyag na recipe para sa "patatas sa isang paraan ng rustic", ang mga tubers ay dapat i-cut sa apat na bahagi, pinakuluang, at pagkatapos ay inihurnong sa oven. Bilang isang patakaran, ang mga patatas ay pinutol sa kalahati, pagkatapos na ang bawat kalahati ay nahahati sa kalahati. Gayunpaman, natagpuan ng mga mag-aaral sa University of Essex ang isang kapintasan sa tanyag na pamamaraan: ang pinakamahalagang bagay sa isang maayos na lutong ulam ay ang crispy crust na nabuo sa mga hiwa, na nangangahulugang maaari kang gumawa ng mga patatas na masigla sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ibabaw na lugar ng mga hiwa. Ang paglalapat ng mga pormula sa matematika sa patatas, kinakalkula ng mga mag-aaral na kung pinutol mo ang tuber hindi ng dalawang patayo na paggalaw, ngunit may tatlong matatagpuan sa mga anggulo ng 30 degree, ang lugar ng mga hiwa, at samakatuwid ang masarap na crust, ay tataas ng 65%.
Ang paglipat mula sa teorya hanggang sa pagsasanay, ang mga mag-aaral ay naghanda ng ilang mga servings ng "nayon patatas", na naiiba lamang sa paraan ng kanilang hiwa, at natikman ito. Ang mga katangian ng panlasa ng ulam ay nasuri pareho ng mga ordinaryong tao at mga propesyonal na chef. Ang isang video na nagpapakita ng eksperimento ay nai-publish sa channel ng YouTube. Kinumpirma niya na ang karamihan sa mga tasters ay nagustuhan ang mga patatas, hiniwa sa isang bagong paraan. Ang mga resulta ng matematika ay ipinakita sa karaniwang form para sa kanilang sarili, na nagbubuod na nagawa nilang mapabuti ang lasa ng ulam sa pamamagitan ng 46,5%
Pinagmulan: http://terrnews.com