Ang artikulong ito ay isang pagpapatuloy ng isang serye ng mga materyales na nakatuon sa paglilinang ng patatas sa mga bansang CIS. Sa mga nakaraang isyu pinag-usapan namin ang tungkol sa papel na ginagampanan ng kulturang ito sa agrikultura ng Kazakhstan at Belarus, ngunit ngayon pag-uusapan natin ang tungkol sa Kyrgyzstan.
Tungkol sa kung magkano ang patatas na nakatanim sa bansang ito, kung saan ibinebenta ang karamihan ng mga produkto at kung gaano ito kumikitang makisali sa pagtubo ng patatas, tinanong namin si Ainagul Nasyrova, isang dalubhasa na gumugol ng higit sa 25 taon sa agrikultura at pinamunuan ang NGO TES Center sa loob ng higit sa 22 taon.
Para sa the record
TES Center - Ang pang-agrikultura Advice Center ay isang Kyrgyz na hindi pang-gobyerno na samahan (NGO) na ang layunin ay upang taasan ang kita ng populasyon na nagtatrabaho sa agrikultura sa pamamagitan ng kalidad ng pagsasanay at payo. Ang sentro ay itinatag noong 1999 sa pakikipagtulungan sa Osh State University.
Ang Kyrgyzstan ay isang maliit na bansa sa Gitnang Asya na may pitong rehiyon lamang. Ang mga patatas ay lumago sa bawat isa sa kanila: sa isang lugar na higit pa, sa isang lugar na mas mababa, sa pangkalahatan, halos 80 libong hectares ang inilaan para sa kultura. Ang mga timog na rehiyon ay nagdadalubhasa sa maagang pagkakaiba-iba, mga paanan ng talampakan - sa mga huli.
Hanggang sa 1,5 milyong tonelada ng mga produkto ang ginawa bawat taon, at ang dami na ito ay sapat na upang matugunan ang mga pangangailangan sa bahay at magkaloob ng mga patatas para ma-export.
Ito ay isang mahalagang kultura para sa ating bansa. Siyempre, habang tumataas ang pamantayan ng pamumuhay, ang dami ng pagkonsumo ng patatas sa bawat capita, tulad ng sa ibang lugar, ay unti-unting bumababa (sa ngayon ang rekomendasyon ng Ministri ng Kalusugan ay 93 kg bawat tao bawat taon), ngunit nananatili itong isa sa pinakamahalagang mga produkto sa diyeta ng isang residente ng republika.
Maliliit na produksyon
Isinasagawa ang paggawa ng patatas ng mga magsasaka na nagtatrabaho sa maliliit na plots. Marahil ito ay isa sa mga pangunahing tampok ng agrikultura sa Kyrgyzstan - maliit na produksyon. Pagdating ng kalagitnaan ng 2000, isang repormang agraryo ang natapos sa bansa, ang pangunahing resulta nito ay ang paglipat ng lupa sa pribadong pagmamay-ari at ang pagbabago ng higit sa 90% ng mga dating kolektibo at estado na bukid sa mga magsasaka at bukid. Ngayon mayroong halos 300 libong mga nasabing bukid sa bansa. Ang average na laki ng isang plot ng bukid sa timog ng Kyrgyzstan ay mula sa 40 ektarya hanggang 1 ha, sa hilaga - hanggang sa 2 ha. Mayroong mga negosyo na sumasakop hanggang sa 10 hectares, ngunit hindi marami sa mga ito.
Sa palagay ko, ang bansa ay lumikha ng magagandang kondisyon para sa mga gawaing pang-agrikultura upang maibalik ang mga tao sa magandang tao: halimbawa, ang mga magsasaka ay nagbabayad ng halos walang buwis, mayroong isang pagkakataon na makatanggap ng mga ginustong pautang (na may rate na 12% para sa pagsasaayos ng produksyon, 6- 7% - para sa pagbili ng kagamitan). Ngunit ang pagpapakilala ng mga advanced na teknolohiya ay napakahirap: mahirap at madalas na hindi kapaki-pakinabang para sa isang magsasaka na bumili ng mamahaling machine, upang baguhin ang isang bagay sa samahan ng kanyang paggawa. Ang sitwasyon ay maaaring mabago sa pamamagitan ng paglikha ng mga kooperatiba, ngunit sa ngayon mayroon kaming kaunting mga halimbawa ng mga nasabing samahan.
Maaga at huli na mga pagkakaiba-iba
Dapat sabihin na sa mga nagdaang taon, ang paggawa ng maagang patatas sa Kyrgyzstan ay bumabagsak. Ang pangunahing dahilan ay ang pagtanggi sa kakayahang kumita ng negosyong ito. Ang katotohanan ay ang aming maagang patatas ay lumago higit sa lahat para sa pag-export. Ngunit sa mataas na mapagkumpitensyang merkado sa mundo, natalo ang aming mga tagagawa para sa mga layunin na kadahilanan: ang maagang patatas sa Kyrgyzstan ay naani noong kalagitnaan ng Mayo. Ang Iran at Pakistan ay nakakuha ng kanilang mga pananim nang mas maaga, at ang kalamangan na ito ay nagbibigay sa kanila ng mas maraming mga kontrata at mas mataas na presyo. Sa parehong oras, huwag nating kalimutan na ang pangangailangan para sa maagang patatas sa mga tradisyunal na bansa na nag-aangkat ay hindi gaanong malaki at may posibilidad na bawasan. Ang mga pangunahing mamimili (Kazakhstan at Russia) ay natutunan kung paano matagumpay na mapangalagaan ang patatas ng lumang ani hanggang sa tag-init, na, syempre, nakakaapekto sa pangangailangan para sa mga bata.
Para sa huli na mga magsasaka, ang patatas ay hindi rin palaging isang garantiya ng mataas na kita. Ang mga hilagang rehiyon ng bansa, na mayroong pinaka-kanais-nais na klima para sa pagpapalaki ng pananim na ito, ay sistematikong dumaranas ng labis na paggawa. Ang isa sa mga kadahilanan ay ang kakulangan ng isang napagkasunduang pangkalahatang diskarte para sa trabaho. Hindi bihira para sa mga magsasaka na magtanim ng lahat ng hindi nabentang mga patatas sa ware para sa susunod na taon, na nagdaragdag ng lugar sa ilalim ng paglilinang at nagpapalala ng problema.
Pagbebenta ng patatas
Ang isang maliit na negosyo ng pamilya, bilang panuntunan, ay walang pagkakataon na malayang mag-trade sa merkado, kaya't ang ani ay ibinebenta sa mga dealer.
Ang Kyrgyzstan ay may isang mahusay na binuo na network ng mga interitaryo na samahan na kasangkot sa pagbili ng patatas mula sa mga tagagawa. Sa bawat merkado ng lungsod mayroong isang punto kung saan maaaring ibigay ng magsasaka ang na-import na patatas (binibili ng mga nagbebenta ang produktong ito doon para ibenta sa merkado). Ang mga trak ay dumating sa mga distrito na malayo sa gitna upang mangolekta ng patatas mula sa mga bukid. Maaaring magbenta ang mga reseller ng mga produkto sa loob ng bansa o i-export.
Pag-export
Ang Kyrgyzstan ay nag-export ng tungkol sa 20-30% ng kabuuang dami ng mga lumaking patatas (binhi at pagkain). Ang mga paghahatid ay isinasagawa pangunahin sa mga kalapit na bansa, dahil ang mga gastos sa Logistics ay para sa isang makabuluhang bahagi ng gastos ng produksyon.
Ang isa sa mga pangunahing patutunguhan sa pag-export (kung hindi mo isinasaalang-alang ang supply ng maagang patatas, na nabanggit sa itaas) ay ang Uzbekistan. Ang bansang ito ay maihahambing sa Kyrgyzstan sa lugar, ngunit higit na mas siksik ang populasyon (alinsunod dito, mas mataas ang pangangailangan para sa pagkain doon). Dahil sa mga kakaibang uri ng klima sa Uzbekistan, pangunahin itong mga maagang patatas na lumaki, at ang bansa ay bibili ng materyal na binhi at mga produktong mesa ng mga huli na pagkakaiba-iba. Totoo, ang dami ng mga pagbili sa iba't ibang mga taon ay maaaring magkakaiba. Sa panahong ito, inihayag ng mga kinatawan ng Ministri ng Agrikultura ng Kyrgyz na ang isang kasunduan ay nilagdaan sa pagitan ng mga bansa upang palakasin ang mga ugnayan sa kalakalan, na lubos na hinimok ang aming mga tagagawa ng patatas.
Gayundin, ang mga Kyrgyz na patatas ay ibinibigay sa Turkmenistan, Kazakhstan, at sa ilang taon sa Russia.
Paggawa ng lahi at paggawa ng binhi
Ang Kyrgyzstan ay walang sariling mga pagkakaiba-iba ng patatas, ang gawain sa pagpili ay hindi isinasagawa, ang mga dalubhasang bukid ng binhi (sa European kahulugan ng katagang ito) ay halos wala, kahit na ang mga pagtatangka upang likhain ang mga ito sa mga taon ng Sobyet ay nagawa, dahil mayroong lahat ng mga kondisyon para sa pagkuha ng mga de-kalidad na produkto sa foothill zones. Walang iisang in vitro laboratory sa bansa.
Sa loob ng maraming taon, ang karamihan sa mga magsasaka ay bumili ng materyal na binhi mula sa mga lokal na merkado, kung saan ang produkto ay walang katibayan ng dokumentaryo ng pagkakaiba-iba at pagpaparami. Siyempre, ang diskarte na ito ay hindi maaaring makaapekto sa kalidad ng pangwakas na produkto, kaya ngayon marami ang sumusubok na maghanap ng mga kahaliling channel para sa supply ng materyal na pagtatanim.
Ang mga binhi ng isang magkakaibang antas ng husay ay inaalok, halimbawa, ng mga bukid na tumatakbo sa mga kabundukan. Sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng mga magsasaka, bumili sila ng mga piling tao na materyal sa Europa, i-multiply ito hanggang sa pangatlong pagpaparami at ibenta ito sa mga nagtatanim ng patatas sa talahanayan para sa pagtatanim.
Ang isang halimbawa ng pag-oorganisa ng nasabing aktibidad ay isang kooperatiba ng mga magsasaka mula sa rehiyon ng Chon-Alai. Ang Alai Valley, kung saan matatagpuan ang mga bukirin ng kooperatiba, ay nakikilala ng mga perpektong kondisyon para sa lumalagong mga patatas ng binhi: dito, kahit na sa tag-init, ang panahon ay nananatiling cool at walang mga insekto na nagdadala ng mga sakit na viral. Pinagsasama ng kooperatiba ang tungkol sa 30 magsasaka, nagtatanim sila ng patatas sa 60 hectares. Sa hinaharap, plano ng kooperatiba na palawakin: ang istraktura ay dapat na may kasamang 20 pang mga sakahan, at ang land bank ay aabot sa 100 hectares.
Gayunpaman, sa kanilang trabaho, lahat ay malayo sa simple. Ang mga patatas na binhi, halimbawa, ay binibili ng mga magsasaka sa Netherlands at Alemanya, ang mga binhi mula sa mga bansang ito ay ayon sa kaugalian na itinuturing na napakataas na kalidad, kahit na sa totoo lang ay aminin nating ang mga partido ay magkakaiba, at ang mga produktong ibinibigay Ang Kyrgyzstan ngayon (sa isang buong batayan sa prepayment na anim na buwan nang maaga), hindi para sa mas mahusay na naiiba mula sa na-import noong unang bahagi ng 2000. Ang bagay ay ang mga pangangailangan ng aming mga bukid ay masyadong hindi gaanong mahalaga para sa malalaking mga kumpanya ng pagpaparami at pagtatanim ng binhi (bilang panuntunan, ang aplikasyon ay para sa 100-200 tonelada), kaya't ang mga supply ay isinasagawa sa isang natitirang batayan.
Nag-aatubili ang mga magsasaka ng Kyrgyz na bumili ng patatas ng binhi ng Russia: mayroong isang stereotype na hindi ibinibigay ng mga kumpanya ng Russia ang kalidad na ipinangako nila.
Patubig
Ang Kyrgyzstan ay matatagpuan sa isang tigang na zone, iyon ay, imposible ang paglilinang ng mga pananim na pang-agrikultura nang walang patubig sa bansa. Alinsunod dito, ang lahat ng mga patatas sa republika ay nakatanim sa patubig. Higit na ginagamit ng mga magsasaka ang pamilyar at abot-kayang, kahit na napakahirap, pamamaraang irigasyon, ang patubig na drip ay nananatiling masyadong mahal para sa karamihan sa mga bukid, at ang pagpapakilala ng mga sistema ng pandilig sa maliliit na plots ay hindi kapaki-pakinabang.
Organisasyon ng imbakan
Ang pag-aani ng huli na mga pagkakaiba-iba ng patatas sa Kyrgyzstan ay nangyayari sa pagtatapos ng Setyembre - simula ng Oktubre. Sinusubukan ng mga magsasaka na gawin ang yugtong ito ng trabaho sa isang maikling panahon, dahil ang mga matitinding frost ay posible na sa mga paanan sa panahong ito. Ibinebenta agad ng mga magsasaka ang ani ng ani "mula sa bukid" o inilalagay ito sa imbakan. Bilang panuntunan, inaasahan ng mga tao na ang presyo ng isang produkto ay tataas sa paglipas ng panahon at susubukan na ipagpaliban ang pagbebenta ng ani.
Ang mga patatas na binhi ay ipinagbibili noong Oktubre, lalo na pagdating sa mga maagang lahi ng binhi, at agad na naipadala sa customer. Ang limitasyon sa oras ay dahil sa ang katunayan na ang paghahanda para sa panahon ay nagsisimula sa Enero, at sa taas ng taglamig sa mga rehiyon ng paanan (kung saan lumaki ang materyal ng binhi), mananatili ang mga temperatura na sub-zero (hanggang - 20-30 ° C) , at mayroong napakataas na peligro ng pagyeyelo ng mga produkto sa panahon ng transportasyon.
Ang isang makabuluhang bahagi ng mga pasilidad sa pag-iimbak (hayaan mo akong ipaalala sa iyo na ang mga ito ay matatagpuan sa maliliit na bukid) ay mga lugar, basement, at kung minsan ay mga hukay na may pinatibay na pader. Sa mga nagdaang taon, ang mga tagagawa ng agrikultura ay nagsimulang magbayad ng higit na pansin sa paglalagay ng mga naturang warehouse: madalas na naka-install ang bentilasyon sa kanila, posible na makontrol ang antas ng temperatura at halumigmig. Gayunpaman, sa mga mahirap na taon, ang pagkalugi sa panahon ng pag-iimbak ay napakalaki.
Ang mga patatas na Ware ay nakaimbak hanggang Pebrero-Marso.
Pag-recycle
Ang pagproseso ng patatas ay hindi maganda ang pag-unlad. Mayroong isang maliit na negosyo (KH "KIRBI") na gumagawa ng mga chips sa ilalim ng tatak na "PIR". Isinasaalang-alang din nila ang mga prospect ng pagbuo ng isang halaman para sa paggawa ng French fries, na maaaring magbigay sa buong Gitnang Asya ng mga produkto, ngunit sa ngayon ang mga planong ito ay hindi nakatanggap ng totoong kumpirmasyon.
2021 season
Noong nakaraang taon, ang mga presyo para sa table patatas ay nanatili sa isang mataas na antas sa buong panahon ng mga benta (ang demand para sa mga produktong pagkain sa panahon ng pandemya ay mataas sa domestic at sa ibang bansa, at isang bilang ng mga kalapit na bansa ang nagdusa mula sa hindi magandang ani. At ang katotohanang ito ay nagtatakda sa mga tagagawa ng isang maasahin sa mabuti ang kalagayan, nais nilang lumago pa. Sa kabilang banda, kung titingnan mo ang sitwasyon nang may layunin, malinaw na hindi lahat ay tulad ng rosas na nais namin: kamakailan lamang ang dolyar na halaga ng palitan ay kapansin-pansin na tumaas, na nangangahulugang ang mga presyo para sa mga binhi, pataba, produkto ng proteksyon ng halaman, tumaas ang mga ekstrang bahagi. Ang mga gastos ay lumago nang malaki, at mahirap hulaan kung ang mga pamumuhunan na ito ay mabibigyang katwiran.
Ngunit ... ang kalsada ay mapangangasiwaan ng naglalakad. Samakatuwid, hinihiling ko lamang sa lahat na kasangkot sa tagumpay sa negosyo ng patatas sa bagong panahon. Inaasahan kong ang kanilang gawain ay sapat na mabigyan ng gantimpala.
Ang pulis