Marami nang parami ang mga adherents ng isang malusog na diyeta, ngunit nakakain ba sila ng ligtas na pagkain? Ang Bioproduct, 100 porsiyento na natural, palakaibigan sa kapaligiran - ang mga salitang ito ay nagiging mas sikat.
Ang mga tagagawa ng pagkain sa buong mundo ay aktibong ginagamit ang mga ito sa mga slogans na puno ng packaging, nakakalaswang mga customer. Ayon sa mga eksperto, sa Kazakhstan, ang paggamit ng mga term na ito ay madalas na paraan ng paggawa ng relasyon sa publiko. Ang organikong produktong ito ay dapat magkaroon ng isang espesyal na sertipiko. Ngayon sa bansa mayroong 61 mga prodyuser na lumalaki ang mga organikong produkto sa isang lugar na 280 libong ektarya lamang. Ito ang mga bukid ng Akmola, Karaganda, Kostanay at North Kazakhstan na naka-export-oriented. Nagpapadala sila sa ibang bansa ng higit sa 20 mga uri ng mga produkto, kabilang ang trigo, flax, lentil, gisantes, barley, canola, harina, langis ng halaman.
Halimbawa, lamang sa rehiyon ng Kostanay mayroong 20 tulad ng mga negosyo, bukod sa kung saan - 2 creameries.
Tumanggap sila ng mga sertipiko sa Europa para sa mga tapos na mga produkto at gumawa ng mga ito mula sa mga hilaw na materyales na lumago sa kanilang mga bukid nang walang paggamit ng mga pestisidyo.
Ang mga taong malayo sa agrikultura ay naniniwala na ang mga produktong madaling gawin sa kapaligiran ay ginawa sa ating bansa. Ngunit ito ay bahagyang totoo lamang: walang sinuri, halimbawa, mga tinapay para sa pagkakaroon ng mga labi ng mga pestisidyo at halamang-damo kung saan nagamot ang mga bukid. Maraming mga magsasaka ang gumagamit ng mga de-kalidad na kemikal na may brand, ngunit may mga taong, nais na bawasan ang kanilang mga gastos sa pagkuha ng mga pananim, gumagamit ng mabibigat na mga mixture ng Tsino. Napatunayan na maaari silang makaipon sa lupa, sa parehong trigo o iba pang mga pananim. Nangangahulugan ito na, nang hindi nalalaman ito, hindi natin namamalayang nalalason ang ating sarili.
Ayon sa mga oncologist, ang bilang ng mga pasyente ay lumalaki taun-taon sa Kazakhstan, hindi nila ibinukod ang epekto ng tira na mga kemikal na pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng pagkain.
Sa mga binuo bansa, ang ugnayang ito ay nasubaybayan nang mahabang panahon at nagsimulang aktibong iwanan ang kimika sa mga bukid at gumawa ng mga organikong produkto. Mayroong pag-unlad sa Kazakhstan, ngunit ito ay isang maliit na bahagi lamang. Karamihan sa mga bukid na lumalaki ang organikong ani ay naka-orient sa pag-export. Ano ang pumipigil sa kanila sa pagpapakain sa mga Kazakhstanis? Bilang ito ay naka-on, maraming mga kadahilanan para dito.
Para sa isang sertipiko sa ibang bansa
Tungkol sa pangangailangan na palaguin ang mga organikong produkto sa Kazakhstan, napag-usapan noong 2013-2014. Nagtalo sila nang mahabang panahon, gumawa ng mga panukala, inilarawan ang Batas sa Organikong Pagsasaka, at noong 2016 nagsimula itong gumana. Ngunit sa halip na sa domestic market, ang mga produkto ay na-export lamang. Ang isa sa mga dahilan ay ang bansa ay hindi magkaroon ng isang laboratoryo na maaaring isagawa ang lahat ng kinakailangang pananaliksik at mag-isyu ng sertipiko, at ang mga dayuhang kumpanya ay hindi nagmamadali na pumasok sa bansa dahil sa maliit na dami. samakatuwid ang mga bukid na nagpasya na lumipat sa organikong pagsasaka ay dapat makipag-ugnay sa mga dayuhang laboratoryo. Ang isa sa mga naturang bukid ay ang Uspenovka LLP.
"Noong 2015, nakatanggap kami ng isang internasyonal na sertipiko at nakikibahagi sa paggawa ng mga organikong produkto," sabi ng direktor bukid na "Uspenovka" Anatoly SERGEEV. - Lahat ng mga pag-aaral ng mga sample ng produkto ay isinasagawa sa Alemanya. At pagkatapos lamang matanggap ang mga resulta ng pagsubok, ang aming mga produkto ay kinikilala bilang organic. Ito lamang ang unang yugto. Kapag ipinapadala namin ang mga produkto sa Europa, nai-check ito muli, at kung ang mga resulta ng kalidad ay hindi nakumpirma, dapat nating ibalik ito o ibenta ito sa karaniwang presyo. Ito ay isang napaka-kumplikado at napakahabang proseso. Ang sertipikasyon ay nagkakahalaga ng 20 libong euro, ang isang pagsusuri ay nagkakahalaga ng 700 euro, kasama ang halimbawang paghahatid sa Alemanya. Malaking gastos sa transportasyon. At, samakatuwid, ang presyo ng mga organikong produkto ay mas mataas.
Bakit binibili ng mga taga-Europa ang aming mga produkto? Ito ay dahil sinimulan ng mga tao na alagaan ang kanilang kalusugan. Hindi na nila nais na lasonin ang kanilang mga sarili, dahil lahat ng maaaring makamandag, nalason na nila ang kanilang sarili. Ngayon ipinapadala nila sa amin ang lahat ng mga lason, at natutuwa kami na ang pagtaas ng aming produktibo, bumababa ang bilang ng mga damo. Ngunit ang pagkuha ng mas kaunting kalusugan. Kailangan nating manatiling malusog sa malinis na pagkain. Ang negosyong ito ay kailangang harapin dito sa iyong sariling bayan.
Ano ang nagpapabagal sa proseso?
Ayon kay Anatoly Sergeyev, matutuwa siyang ibenta ang kanyang mga produkto sa domestic market. Ngunit may ilang mga buts ...
"Marami kaming pinag-uusapan tungkol sa mga organikong produkto sa makitid na bilog, ngunit kailangan naming magsimula sa pagpapaalam sa populasyon," naniniwala ang agraryo. - Hindi alam ng mga tao kung ano ang mga purong produkto. Maaari silang tawaging mga organikong, bio-produkto. Ang mga mamamayan ay may isang stereotype: kung ang isang produkto ay organic, naniniwala sila na ito ay lumaki sa pamamagitan ng paggamit ng mga residue ng organiko, kabilang ang pataba. Ngunit hindi ito totoo. Ang organikong pagsasaka ay hindi lamang isang pagtanggi na gumamit ng mga kemikal sa mga bukirin, ngunit kumuha din ng isang sertipiko, pati na rin ang patuloy na pagsubaybay ng kumpanya na nagbigay nito.
- Sa Kazakhstan, isang batas na na-adopt, mayroong mga pamantayan para sa mga produkto ng eco, at noong 2019 ay nilagdaan ang Road Map ng Organic Agriculture. Mukhang mayroong lahat, ngunit walang gumagana, - sinabi pangulo ng "Organic Farming Association" Vadim LOPUKHIN. - Sa bansa mayroong mga negosyo na lumalaki ang mga organikong produkto, ngunit higit sa lahat sila ay nai-export. Mayroong maraming mga negosyo na kasangkot sa pagproseso ng mga hilaw na hilaw na materyales at ang paggawa ng mga natapos na produkto. Ang bilang ng mga naturang industriya ay dapat dagdagan at suporta na ibinigay ng estado. Ilang taon na ang nakalilipas, ang pambansang marka ng organikong pagkain ay naaprubahan, ngunit ngayon ang label na ito ay wala sa aming mga produkto. Ang batas ay pinagtibay 4 taon na ang nakalilipas, ngunit hindi ito magsisimulang kumilos ayon sa nararapat.
Ayon kay Lopukhin, ang pag-unlad ng domestic organikong pagsasaka ay hinahadlangan ng 2 mga kadahilanan - kakulangan ng kaalaman sa mga magsasaka at mga mamimili at ang halos wala pang merkado ng mga organikong produkto sa bansa. Ang dalawang gawain na ito ay kailangang matugunan.
Ang proseso ng pag-akit ng mga magsasaka upang punan ang domestic market ng mga organikong produkto ay dapat na bumaba sa lupa kahit na higit sa 2 taon na ang nakalilipas. Kapag ang JSC "National Center for Expertise" ay nakatanggap ng accreditation upang magsagawa ng pagsasaliksik at pag-isyu ng mga sertipiko para sa mga organikong produkto. Ngunit ang mga bagay ay naroon pa rin: sa panahong ito hindi sila naglabas ng isang solong pambansang sertipiko.
"Ang aming sentro ay maaaring mag-isyu ng mga sertipiko para sa mga organikong produkto, ngunit ang mga magsasaka ay hindi interesado na makakuha ng isang sertipiko ng Kazakhstan, dahil mas interesado sila sa pag-export," sinabi Dinara URAZBEKOVA, espesyalista ng sangay ng Kostanay ng National Center for Expertise, isang miyembro ng komisyon ng republikan para sa sertipikasyon ng mga organikong produkto. - Ang mga magsasaka mula sa timog na mga rehiyon ay lumapit sa amin, ngunit gumawa sila ng isang maliit na dami ng mga produkto, at para sa kanila ang pagkuha ng sertipiko ay hindi kapaki-pakinabang.
Ngunit gayon pa man, ang isang malawak na bilog ng mga magsasaka ay hindi alam na ang nasabing sentro ay nagpapatakbo sa bansa sa sobrang haba.
"Kahit ako, isang taong gumagawa ng organikong gawain sa loob ng 5 taon, ay wala pang naririnig tungkol sa laboratoryo," paliwanag ni Anatoly Sergeyev. - Kahit na matutuwa akong makatanggap ng isang pambansang sertipiko. Dahil bukod sa mga bukid ay mayroon akong isang kiskisan at makakapagbigay ako ng organikong harina. May isang bakery kung saan maaari naming maghurno ng organikong tinapay at iba pang mga inihurnong kalakal. Ang gastos nito ay magiging 50-60 porsyento na mas mahal kaysa sa dati.
Ang mga magsasaka ng Kostanai ay nagpadala ng kanilang mga panukala sa Ministri ng Agrikultura at grupo ng agrikultura sa parliyamento kung paano matulungan ang mga produktong domestic organikong makarating sa mga istante ng mga tindahan ng Kazakhstani. Kabilang sa mga panukala - ang pangangailangan na lumikha ng isang malinaw na mekanismo para sa pagpapaunlad ng organikong pagsasaka. Bakit ang mga bukid na may mga international certificate ay hindi alam kung paano makakuha ng isang domestic certificate? Iminungkahi rin na pagsamahin ang pansariling responsibilidad ng isa sa mga bise-ministro para sa pagpapaunlad ng paggawa ng mga produktong organik.
Malinaw na ang hinaharap ay kabilang sa mga produktong pangkalikasan, ngunit pagdating sa Kazakhstanis ay isang malaking katanungan pa rin.
KOSTAN
May-akda: Tatiana Derevyanko