Ang isa sa mga unang franchisees ng network, si Denis Deco ay naging isang co-may-ari ng isang bahagi ng negosyo, na, ayon sa mga pagtatantya ng dalubhasa, ay nagdadala ng tungkol sa 20% ng kabuuang kita ng network.
Sa pagtatapos ng 2019, ang chain ng fast food ng Russia na Kroshka-Kartoshka ay nagkaroon ng bagong co-owner, sumusunod ito mula sa data ng rehistro. Noong Disyembre ng nakaraang taon, si Denis Deco ay nakatanggap ng 50 porsyento na stake sa LLC Crash at LLC Saturn, na nakikibahagi sa mga aktibidad sa restawran at lisensyado para sa trademark ng Kroshka-Kartoshka. Ang parehong bahagi ay inilipat sa kanya noong Nobyembre-Disyembre sa limang higit pang mga LLC na may kaugnayan sa Kroshka-Potato: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy at Dominion. Bago ito, ang nag-iisang may-ari ng lahat ng pitong kumpanya ay si Andrei Kononchuk, isa sa mga tagapagtatag ng Kroshka-Potato.
Ang pamamahala ng kumpanya ng lahat ng pitong ligal na entidad ay Era Potato LLC, kung saan, ayon sa SPARK, ang mga domain ay crumb-potato.rf at crush-potato.rf. Ang nag-iisang tagapagtatag ng "Potato Era", ayon sa Pinag-isang Estado ng Rehistro ng Mga Ligal na Entidad, ay si Larisa Naumenko.
Mula sa van hanggang food court
Ang Chain "Little Potato" na may mga pinggan batay sa lutong patatas at lutuing Russian ay lumitaw sa merkado ng Russia noong 1998. Ang mga tagapagtatag nito na sina Andrei Kononchuk at Vitaliy Naumenko ay nakilala noong 1990 sa Odessa. Ang negosyo sa larangan ng pagtutustos na sinimulan nila sa dalawang tindahan ng bus sa kalye.
Ang proyekto ay "kinunan" sa Moscow matapos payagan ng pamahalaan ng distrito ng Tverskoy sina Kononchuk at Naumenko na maglagay ng autobuffet sa harap ng kauna-unahang restawran ng McDonald. "Pagbukas namin, may pila sa amin ng XNUMX am. Hindi namin alam kung saan ilalagay ang pera, ”naalala ni Kononchuk sa isang panayam.
Namuhunan sila ng pera sa karagdagang pag-unlad: sa panahon ng aktibong pangangalakal sa kalye, ang Kroshka-Potato ay may halos 300 puntos. Ngunit sa ikalawang kalahati ng 2000s, ang network ay sineseryoso na apektado ng patakaran ng mga awtoridad ng Moscow upang labanan ang hindi awtorisadong pangangalakal sa kalye - ayon sa mga tagapagtatag, ang negosyo ay nalubog.
Pagkatapos ay nagsimulang mabuksan ang mga restawran sa mga sentro ng pamimili, at unti-unting naibalik ang negosyo, kabilang ang sa pamamagitan ng isang prangkisa, sinabi ni Kononchuk.
Noong unang bahagi ng 2000, ang pagbubukas ng isang nakatigil na restawran na binayaran sa isa o dalawang taon, ngunit sa paglipas ng panahon, ang pagbubukas ng mga puntos sa mga sentro ng pamimili ay nagsimulang gastos nang higit pa dahil sa mataas na rate ng pag-upa at pagtaas ng kumpetisyon, kaya ang "Little Potato" ay nagsimulang mabuo nang hindi gaanong aktibo, inamin ni Kononchuk. . Ang tagapagtatag ng chain ng Teremok restawran na si Mikhail Goncharov ay nagreklamo din tungkol sa pagbaba ng mga benta at pagtaas ng kumpetisyon sa 2017: "Ang isa pang isa o dalawang taon - at sa pangkalahatan posible na magsara." Inuugnay ni Goncharov ang pagkalugi ng ilang mga puntos na may mga pribilehiyo para sa mga dayuhang operator ng fast food: ayon sa kanya, binabayaran ng McDonald ang 5-6% ng pag-upa para sa upa, at ang ilang mga sentro ng pamimili ay nais na kumuha ng 20-25% mula sa Teremka.
Noong 2017, ang Kroshka-Potato ay may 270 puntos sa Russia at ang mga bansa ng CIS, ipinahiwatig ito sa website ng kumpanya. Ngunit sa nagdaang dalawang taon, ang bilang ng mga object chain ng tingi ay nabawasan ng halos 100 at halaga sa isang maliit na higit sa 2020 sa simula ng 200, sabi ni Burmistrov mula sa INFOLine-Analytics.
Noong Mayo 2019, ang Kroshka-Kartoshka ay mayroong 223 puntos, ang mga eksperto sa RBC Market Research ay ipinahiwatig sa kanilang ulat sa Russian Fast Food Market 2019. Para sa paghahambing: ang namumuno sa merkado sa mga tuntunin ng bilang ng mga puntos ay ang KFC network na may 790 na mga establisimiento.
Ang ulat ay nagpapahiwatig na ang kita ng Kroshka-Potato sa 2018 ay nabawasan ng 1%, ang mga ganap na halaga ay hindi ibinibigay. Ang pangunahing dahilan ay ang pagbawas ng target na madla sa segment na kung saan nagpapatakbo ang Kroshka-Kartoshka at ang pagbawas sa demand ng solvent, ipinaliwanag ng director sa network marketing na si Sergey Lapada sa mga analyst ng RBC Market. Ang pagdalo sa network ay bumababa mula noong hindi bababa sa 2012, kahit na kahit na ngayon ang mga restawran ng Kroshki-Kartoshki ay kabilang sa nangungunang 10 pinuntahan sa segment ng mabilis na pagkain: sa Mayo 2019, 4,1% ng mga na-survey na residente ng mga lungsod na may populasyon na higit sa 100 libong mga tao, sinabi ng pag-aaral.
Nagkaroon ng isang oras kung saan ang "Little Potato" ay umuusbong, ngunit ngayon ang network ay lipas na ng panahon at lima hanggang pitong taon sa likod ng merkado, sabi ni Anton Krasulin, pangkalahatang tagapamahala ng pansit na Vokker: ang konsepto ay hindi nagbabago sa panlasa ng mga customer, ngunit ang mga tuldok ay mukhang luma-paaralan sa korte ng pagkain.
Sa pangkalahatan, ang merkado ng fast food ng Russia sa 2019, ayon sa RBC Market Research, ay dapat na ipakita ang pinakamalaking paglaki sa huling limang taon - sa pamamagitan ng 8,7%, hanggang sa 700,1 bilyon na rubles.
Pinagmulan: RBC