Ayon sa mga analyst ng EastFruit, para sa panahon mula Enero 1 hanggang Oktubre 20, 2021, pinalaki ng Uzbekistan ang dami ng pag-export ng mga frozen na gulay at prutas ng halos 2,5 beses kumpara sa parehong panahon noong nakaraang taon. Kasabay nito, nagkaroon ng pagbabago sa istruktura ng frozen fruit exports patungo sa mga produkto ng mas mataas na kategorya ng presyo.
Ang pag-export ng mga deep-frozen na gulay mula sa Uzbekistan ay umabot sa 7,6 libong tonelada sa tinukoy na panahon at tumaas ng 2,5 beses sa dami at 2,6 beses sa halaga.
Sa kategorya ng mga frozen na gulay, ang pinakamalaking pagtaas sa mga pag-export ay sa frozen sweet peppers. Sa partikular, tatlong beses na mas maraming frozen na matamis na paminta ang ibinibigay sa Russia - ang pangunahing merkado para sa Uzbek frozen na gulay - tatlong beses na higit pa kaysa sa parehong panahon noong 2020. Nagkaroon din ng pabago-bagong paglago sa pag-export ng frozen broccoli at cauliflower. Ang kategoryang ito ng mga frozen na gulay ay nanatiling pangunahing isa sa mga tuntunin ng dami ng pag-export, at ang supply ng frozen na broccoli at cauliflower mula sa Uzbekistan hanggang sa Russian Federation ay nadoble noong Enero-Agosto 2021.
Ang kategorya ng mga frozen na gulay ay isa sa mga pinaka-promising na segment ng negosyo ng prutas at gulay sa isang pandaigdigang saklaw. Ang segment na ito ay maaaring lumago nang mahabang panahon at tuluy-tuloy, dahil sa maraming mga bansa sa mundo ay hindi pa nila napagtanto ang malaking pakinabang ng mga frozen na gulay para magamit kapwa sa pagproseso ng pagkain at sa pagluluto.
Ang pag-unlad ng malalim (shock) na pagyeyelo ng mga gulay ay maaaring magbigay ng isang malakas na impetus sa pagtula ng mga bagong lugar, at samakatuwid ay ang paglikha ng maraming mga bagong trabaho at isang matalim na pagtaas sa mga kita sa pag-export sa Uzbekistan.
Mga unang hakbang pa lang ito, at malaki pa rin ang potensyal ng market na ito. Kung sa taong ito ang pag-export ng mga frozen na gulay, prutas at berry mula sa Uzbekistan ay maaaring umabot sa 15 libong tonelada, kung gayon ang Poland, halimbawa, taun-taon ay nag-e-export ng humigit-kumulang 800 libong tonelada ng frozen na prutas at gulay, na kumikita ng halos $ 1 bilyon mula dito. Kahit na sa dami, ang mga pag-export mula sa Poland ay 50 beses na mas malaki kaysa sa mula sa Uzbekistan. Kasabay nito, ang mga hilaw na materyales sa Poland ay mas mahal, at ang mga parameter ng kalidad ng mga hilaw na materyales para sa pagyeyelo sa Uzbekistan ay maaaring mas mataas.