Kapag hindi posible na magluto ng isang buong pagkain, ang mga agarang produkto ay nagiging isang tunay na kaligtasan.
Ang mga biyahe sa larangan, mahabang biyahe, hindi regular na oras ng pagtatrabaho ... Kapag hindi posible na magluto ng isang buong almusal, tanghalian o hapunan, ang mga instant na pagkain ay nagiging isang tunay na kaligtasan. Nalaman ni Myslo kung paano gumawa ng agarang mashed patatas sa Maxim Gorky Plus LLC.
Ang site ay hindi pinili ng pagkakataon. Ang katotohanan ay ang mga produktong gawa ni Maxim Gorky Plus LLC ay sinubukan nang hindi bababa sa isang beses sa halos lahat, hindi lamang sa Tula, kundi maging isang residente ng Russia sa pangkalahatan. Ito ang kumpanyang ito na sa loob ng maraming taon ay gumagawa ng batayan para sa pinakapopular na mga tatak ng patatas na patatas, chips, meryenda, mga semi-tapos na mga produkto. Kabilang sa mga regular na customer ay maraming mga tagagawa ng mga sausage. Ang isang mahusay na bahagi ng mga produkto ay na-export sa Europa, bilang karagdagan, sa taglagas ng 2019, ang kumpanya ay nagpasok sa dalawang kontrata sa China.
Sa lahat ng mga kaso, ang Maxim Gorky Plus LLC ay nagkakaloob ng mga dry patong na patatas, at mga tagagawa, ayon sa kanilang resipe, lumikha ng kanilang sariling mga linya ng produkto. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang malaman kung paano lutuin ang kinakain nating lahat.
Ang Maxim Gorky Plus LLC ay matatagpuan sa distrito ng Chernsky ng rehiyon ng Tula, sa nayon ng Popovka 1st. Ang kasaysayan nito ay nagsisimula mula sa mga taong Sobyet - kung gayon ito ay isang kolektibong bukid na gumawa ng mga patatas na ibinebenta at para sa mga buto. Ang lupain ay inilipat sa mga pribadong kamay noong 2006, ang unang mga kagamitan sa paggawa para sa paghuhugas at packing table patatas ay lumitaw dito. Noong 2011, ang Maxim Gorky LLC (iyon ang orihinal na pangalan) ay nagtatag ng isang workshop sa patatas ng patatas. Ang kumpanya ay nagsimulang maiugnay hindi lamang sa mga patatas, kundi pati na rin sa mga semi-tapos na mga produkto mula rito. Dahil sa mabilis na paglaki ng mga benta at pagtaas ng demand noong kalagitnaan ng 2017, nadoble ng kumpanya ang kapasidad ng paggawa nito. Noong 2018, pumasok ito sa susunod na yugto ng pag-unlad: sinimulan ng bagong may-ari ang proseso ng pag-modernize ng mga pasilidad sa produksiyon, ipinakilala ang isang modernong sistema ng seguridad, habang pinapanatili ang pangkat ng trabaho ng halaman. Ngayon ang Maxim Gorky Plus LLC ay isang matagumpay na negosyo, na kilala na malayo sa mga hangganan ng Russia.
Ang kalidad ng anumang produkto ay nakasalalay sa hilaw na materyal kung saan ginawa ito. Ang Maxim Gorky Plus LLC ay gumagawa ng malaking bahagi ng mga produkto nito mula sa patatas - parehong sarili nito, lumaki sa rehiyon ng Bryansk, at lumago ng iba pang mga negosyo sa agrikultura - Tula at mula sa mga kalapit na rehiyon.
Upang masiguro na ang gayong dami ng mga hilaw na materyales ay ginagarantiyahan araw-araw, mayroong higit sa dalawang dosenang hangars na may isang kinokontrol na sistema ng bentilasyon sa teritoryo ng halaman. Ang isa sa gayong hangar ay humahawak ng patatas sa loob ng dalawang linggo ng walang tigil na operasyon ng negosyo.
Kinokontrol ang pagtanggap at pag-iimbak ng mga patatas na Andrei Filippov - pinuno ng pangunahing sektor.
- Ang isang sample ay kinuha mula sa bawat makina na nagdala ng mga patatas at ipinadala sa laboratory. Kung ang kargamento ay nakakatugon sa mga kinakailangang kinakailangan, ipinapadala ito sa bodega. Ang pinakamahalagang bagay kapag naglalagay ng patatas para sa imbakan ay upang lumikha ng tamang microclimate upang maiwasan ang pagtaas ng mga antas ng asukal sa mga tubers. Para sa mga ito, kinakailangan upang mapanatili ang isang tiyak na temperatura ng hangin at bentilasyon sa mga hangars, "sabi ni Andrei Filippov. - Sa taong ito ang taglamig ay mainit pa rin, kaya hindi na kailangan para sa pag-iingat ng mga hangars. At kung ang temperatura ay mas mababa sa zero, pagkatapos ay ang mga hangars ay malapit at magbukas kaagad bago magpadala ng mga patatas sa pagawaan. Araw-araw suriin namin ang kalagayan ng patatas sa pamamagitan ng pagpasok ng mga storages sa pamamagitan ng mga espesyal na compartment ng bentilasyon. Ang pagpasok sa bahagi ng produksyon ay posible lamang sa mga ober, isang headdress at malinis na sapatos, siguraduhing hugasan ang aking mga kamay ng mga espesyal na kagamitan.
Ang pagpihit ng patatas sa mga natuklap ay nagsisimula sa paghuhugas ng mga tubers. Pagkatapos ng shower, ipinapadala sila kasama ang conveyor sa isang espesyal na lalagyan - isang piller, kung saan tinanggal ang alisan ng balat sa kanila.
Ang presyon sa maraming mga atmospheres ay literal na pumutok. Matapos ang patatas ay dumaan sa isang sistema ng mga brush na alisan ng balat ang mga labi ng alisan ng balat.
Pagkatapos ang mga patatas ay nakarating sa pinagsunud-sunod na punto, kung saan manu-manong na-ani ang mahinang kalidad na mga tubers. Ito ay isa sa mga pinakamahalagang yugto, sapagkat nakasalalay ito sa pagkaasikaso ng mga uri kung gaano kalakas ang kalidad ng pangwakas na produkto.
Tinatanggal nila ang mga hindi angkop na patatas, at ang natitira ay patuloy na gumagalaw kasama ang conveyor. Matapos ang paglamig, ang mga tubers ay inihatid sa kusinilya, kung saan niluto sila ng 10-20 minuto, depende sa iba't. Ang mga pinakuluang patatas ay ipinapadala sa ilalim ng pindutin - ang mga malalaking tambol na nagiging ito sa pinalamig na patatas. Mula sa mga tambol, ang mga patatas na patatas ay nahuhulog sa isa pang filter, na nakakalusot sa mga mata at labi ng alisan ng balat.
Sa pagpapatayo, tanging purong mashed patatas na walang kinakailangang mga impurities - ito ay isang pantay na kulay, tulad ng mashed patatas na niluto sa bahay.
Ang mga malawak na canvases, na katulad ng pinakamahusay na tela, ay lumabas mula sa dryer. Matapos silang gumuho at maging mga natuklap. Mula sa sandaling dumating ang mga patatas sa lababo at hanggang makuha ang tuyong produkto, mga 1,5-2 na oras ang lumipas.
Ang buong proseso ay inayos ng technologist na si Valentina Kavkova:
- Hindi ko maisip ang aking sarili kung wala ang negosyong ito, napunta ako dito noong 2006, nang nagsisimula pa lamang ang halaman, at binubuo ang mga teknikal na kondisyon para sa mga linya ng produksiyon. Halos isang daang tao ang nagtatrabaho sa aking pagawaan. Natutuwa ako na ang bawat isa sa kanila ay kumuha ng kanyang mga responsibilidad na may malaking responsibilidad, "sabi ni Valentina Yuryevna.
Ang proseso ng paggawa ay ganap na awtomatiko, sa bawat yugto, maliban sa pag-uuri, isang empleyado bawat shift. Upang matiyak na ang lahat ng mga mekanismo ay gumana nang maayos, sinusubaybayan ng shift master na si Yuri Matosov:
- Ang proseso ay ganap na kontrolado - ang pangunahing mga tagapagpahiwatig ay ipinapakita sa monitor: temperatura, presyon, de-koryenteng data. Kung may problema, ang lugar ng pagkabigo ay ipinapakita sa computer. Agad na ipadala ang mga panginoon, at agad niyang tinanggal. Gustung-gusto ko ang aking trabaho, mayroong isang mahusay na suweldo at isang mahusay na koponan.
Ang koponan ng pag-aayos ay pinamunuan ni Sergei Golyshev:
"Sampung taon akong nagtatrabaho dito." Matapos ang hukbo, nakakuha siya ng trabaho bilang isang locksmith, at nang lumitaw ang linya ng produksiyon, lumipat siya sa teknolohiyang pagawaan. Ang pinakamainit na buwan ay Hulyo, naka-iskedyul na pagpapanatili ng buong linya. Huminto siya ng mahabang panahon lamang sa isang taon, sa tatlumpung araw dapat tayong magkaroon ng oras upang maihanda siya para sa isang bagong walang tigil na panahon ng trabaho.
Ang mga handa na mga patatas na patatas ay pumupunta sa pagawaan ng packaging, kung saan sila ay nakaimpake sa mga bag. Araw-araw hanggang sa 50 tonelada ng mga natapos na produkto ay dumadaan sa packaging.
Sa pamamagitan ng paraan, halos walang mga natapos na mga produkto sa bodega. Ang katotohanan ay kaagad itong ipinadala sa mga customer at simpleng ay walang oras upang humiga. Noong nakaraang taon, ang bodega ay nilagyan ng pangalawang zone ng pagpapadala upang ang mga customer ay hindi tumayo sa linya at maaaring kunin nang mas mabilis ang mga natapos na mga produkto.
Ang isa pang maliit na silid ay matatagpuan sa tabi ng packing shop - pagkatapos ng isang malaking sukat na produksyon ng mga natuklap, ang linya na ito ay mukhang maliit.
Naglalagay ito ng isang pagawaan para sa paggawa ng sarili nitong linya ng mga produkto ng mabilis na Pureshka: nakabalot na patatas na patatas nang walang mga additives at baso na may mga patatas na may iba't ibang panlasa. Ang kanilang recipe ay binuo din ng Valentina Yuryevna. Ang pagawaan, bagaman katamtaman ang laki, ay gumagawa ng hanggang sa 100 tonelada ng mga natapos na produkto bawat buwan. Ibinebenta ito sa mga malalaking tindahan ng chain sa rehiyon ng Tula.
Noong 2019, si Maxim Gorky Plus LLC ay nakatanggap ng isang parangal para sa linya ng produkto ng Pyureshka - ang diploma na "Isang Daang Pinakamahusay na Mga Barya ng Russia".
Nasuri namin ang mga katangian ng panlasa ng patatas na naroroon mismo sa pabrika, kasama ang technologist at executive director, nagdaang kami sa tanghalian kasama ang niligis na patatas na inihanda lamang. Ang lasa ay maayos na balanse, hindi katulad ng iba pang mga tagagawa, sa Pyureshka ang pinakamainam na kumbinasyon ng asin at pampalasa.
- Gumagawa kami ng isang sample ng kalidad ng produkto bawat oras. Ito ay kinakailangan upang maging sigurado sa aming produkto. Inihahatid ng bawat customer ang kanyang mga kinakailangan para sa tapos na produkto, kaya sinusunod namin ito, "paliwanag ni Valentina Kavkova.
Plano ng kumpanya na palawakin ang produksiyon. Sa kasalukuyan, ang dokumentasyon ay aktibong binuo upang madagdagan ang lugar para sa pag-iimbak ng patatas at linya ng paggawa. Kaugnay nito, inaanyayahan ng Maxim Gorky Plus LLC ang mga inhinyero, technologist at iba pang mga espesyalista na magtrabaho. Bilang karagdagan sa isang disenteng suweldo, ang kumpanya ay nagbibigay ng paglipat ng mga empleyado. Ang mga dalubhasang espesyalista na may mas mataas na edukasyon ay ibinibigay sa pabahay mula sa lugar ng paggawa.
Pinagmulan: ang myslo.r