Ang Soyuzstarch Association ay nagsagawa ng VIII internasyonal na kumperensya na "ProStarch 2024: mga uso sa merkado para sa malalim na pagproseso ng butil" sa Moscow noong Abril 19 sa site ng Chamber of Commerce and Industry ng Russian Federation. Sa kaganapan, tinalakay ang kasalukuyang sitwasyon at kasalukuyang mga isyu sa industriya ng pagproseso ng butil.
Ang kumperensya ay binubuo ng tatlong bahagi: dalawang temang sesyon at isang ekspertong panel na "Directors' Club", kung saan nakibahagi ang mga pinuno ng mga nangungunang negosyo sa industriya. Pinagsama-sama ng kaganapan ang higit sa 70 mga kinatawan ng mga negosyo sa industriya ng pagproseso ng butil. Tinalakay ng mga kalahok sa kumperensya ang karanasan ng iba't ibang bansa sa larangan ng advanced na pagproseso ng butil at nagpalitan ng mga pananaw sa mga prospect para sa pag-unlad ng industriya.
Tagapangulo ng Komite para sa Pag-unlad ng Agro-Industrial Complex ng Russian Chamber of Commerce and Industry Peter Chekmarev naghatid ng isang malugod na pananalita at sinabi na sa mga nakaraang taon ay may kumpiyansa ang Russia na nasakop ang pandaigdigang merkado ng butil, na patuloy na nagdaragdag ng dami ng mga supply ng mga hilaw na materyales ng halaman sa ibang bansa. Gayunpaman, dahil sa labis na produksyon, ang mga presyo ng produkto ay bumagsak na sa ilalim ng mga gastos sa produksyon, na lumilikha ng malalaking problema para sa mga prodyuser ng agrikultura. Kaya naman, kailangang itigil ang paglaki ng produksyon ng palay at pagtuunan ng pansin ang pag-unlad ng industriya ng pagpoproseso sa loob ng bansa. Binigyang-diin niya na ang Russian Federation taun-taon ay nagbebenta ng 40-60 milyong tonelada ng butil sa higit sa 100 mga bansa. Kasabay nito, nag-import kami ng isang malaking halaga ng mga produkto na ginawa mula sa mga hilaw na materyales sa ibang bansa - mga amino acid, bitamina, mga produktong protina. Ayon kay Chekmarev, ngayon ang Russia ay nagpoproseso lamang ng 2,5 milyong tonelada ng butil, ngunit dapat umabot ng hindi bababa sa 15 milyong tonelada. Upang gawin ito, kailangan nating magtrabaho nang mas aktibo sa agham, makabisado ang mga bagong teknolohiya, at bumuo din ng pakikipagtulungan sa mga dayuhang kasosyo sa pamamagitan ng paglikha ng mga joint venture sa Russia.
Oleg Radin, Ang Pangulo ng Soyuzstarch Association, na nagbukas ng kumperensya, ay nagsabi: "Ang Russia ay may lahat ng kinakailangang mapagkukunan para sa malakihang pag-unlad ng malalim na industriya ng pagproseso ng butil. Inilatag din ng estado ang lahat ng mekanismo para suportahan ang ating industriya. At kahit na "sa sandaling ito" ang industriya ay nananatiling hindi sapat na kaakit-akit para sa pamumuhunan dahil sa mataas na key rate, kumplikadong logistik, mataas na capex, pangmatagalang pagbabayad ng mga proyekto, ang interes mula sa mga mamumuhunan ay lumalaki. Nasa simula na tayo ng ebolusyonaryong landas ng pag-unlad ng industriya at ang susunod na dekada ay magiging mapagpasyahan para sa industriya."
Ang bise presidente, pinuno ng analytical department ng Gazprombank ay nagsalita tungkol sa kung anong mga hamon ang mananatili sa industriya ng agrikultura sa mga darating na taon. Daria Snitko. Ipinahayag niya ang tatlong pangunahing problema na dapat pagtuunan ng pansin ng estado at negosyo. Ang una ay ang kakulangan sa merkado ng paggawa. Laban sa backdrop ng paglago sa output ng ekonomiya, ang Russia ay nakakaranas ng kakulangan sa labor market, kabilang ang agrikultura. Tradisyonal na nilulutas ng mga kumpanya ang isyung ito sa pamamagitan ng pagtataas ng sahod. Ang pangalawang kahirapan ay ang halaga ng pera, na, ayon sa mga eksperto, ay mananatiling mataas sa 2024. Ang kadahilanang ito ay lubos na pumipigil sa aktibidad ng pamumuhunan sa industriya, lalo na sa malalim na industriya ng pagproseso ng butil, na nangangailangan ng paglikha ng mga bagong kapasidad. Sa wakas, ang pangatlong hamon ay ang pagtaas ng halaga ng logistik. Ang agrikultura, tulad ng ibang mga sektor ng ekonomiya, ay sumasailalim sa muling pagsasaayos ng mga pag-export mula Kanluran hanggang Silangan (ang parehong naaangkop sa mga pag-import, dahil ang parehong kagamitan ngayon ay kailangang i-import mula sa mga palakaibigang bansa). Ang paggamit ng mas mahabang ruta ay humahantong sa isang makabuluhang pagtaas sa mga gastos sa logistik ng mga negosyo.
Ang sitwasyon sa merkado ng butil ng Russia ay ipinakita ng Pangkalahatang Direktor ng Institute for Agricultural Market Studies Dmitry Rylko. Hinuhulaan niya na ang mga volume ng pag-export ng trigo at barley ay aabot sa kanilang pinakamataas, at ang bahagi ng mga pag-export ng mais ay aabot sa isang makasaysayang pigura ng 40% ng dami ng produksyon. "Ang mga magagandang bagay," ayon kay Dmitry Rylko, ay nangyayari rin sa merkado ng gisantes. Mula noong 2021, aktibong pinalawak ng Russia ang lugar sa ilalim ng pananim na ito - sa panahong ito ay tataas ito sa 2,2 milyong ektarya. Ang pangunahing "mga rehiyon ng paglaki ng gisantes" na nakatuon sa pag-export ay ang mga teritoryo ng Stavropol at Krasnodar, pati na rin ang rehiyon ng Rostov. Sa kasalukuyan, ang Russian Federation ay nag-export ng higit sa kalahati ng mga gisantes na lumago, pangunahin sa India at China. Ngayong panahon, ang pagtataya sa pag-export para sa pananim na ito ay hindi bababa sa 2,7 milyong tonelada, sa susunod na panahon - mga 2,8 milyong tonelada, kung mayroong magandang ani. Sa ngayon ay medyo nakakaalarma ang sitwasyon - posible ang tagtuyot sa timog. Ngunit sa parehong oras ito ay kinakailangan upang bumuo ng panloob na pagproseso ng kultura na ito.
Ang kumperensya ay itinaguyod ng Myande Group, Grain Improvers at ZAVKOM-ENGINEERING LLC. Dmitry Arsenyev, isang kinatawan ng Myande, ibinahagi sa madla ang karanasan ng kumpanya sa pagpapatupad ng mga proyekto sa pagpoproseso ng malalim na butil. Ang Myande ay nagpatupad ng higit sa 1000 mga proyekto sa higit sa 80 mga bansa, kabilang ang Russia. Anastasia Sigeeva, Ang Direktor ng Teknolohiya ng Grain Improvers, ay nagpakita ng isang ulat na "Paano iproseso ang mga kumplikadong butil habang pinapanatili ang ani ng starch." Nagsalita si Anastasia tungkol sa mga pang-agham na pag-unlad ng kumpanya - mga enzymatic grain improvers, ang paggamit nito ay ginagawang posible upang neutralisahin ang mga epekto ng paggamit ng kumplikado at nasira na butil sa produksyon. Ginagawang posible ng mga pagpapabuti ng butil ng enzyme na mapanatili at mapabuti ang kalidad at dami ng starch at gluten.
Sa taong ito, isang bagong format para sa komunikasyon sa mga eksperto ang ipinakilala sa kumperensya - "Mga Direktor' Club". Ang mga nangungunang opisyal ng mga nangungunang kumpanya sa industriya ay nakibahagi sa mga pulong ng club: Roman Kozyrev, Pangkalahatang Direktor ng Rustark, Sergey Mamontov, tagapagtatag ng Yubileiny Agroholding, Andrey Adamchuk, Pinuno ng opisina ng proyekto ng JSC Donbiotech at Vasily Byzov, Direktor ng All-Russian Research Institute of Starch and Processing of Starch-Containing Raw Materials. Ibinahagi nila ang kanilang mga personal na karanasan, sinabi kung anong mga hamon ang kasalukuyang kinakaharap ng industriya at kung paano nila nilulutas ang mga ito sa kanilang mga negosyo. Tinalakay namin kung ano ang kulang sa industriya para sa pag-unlad, at kung ang industriya ng malalim na pagproseso ng butil ay maaaring ulitin ang karanasan ng pagbuo ng industriya ng butil. Ang mga eksperto sa session ay nagbigay ng mga hula sa mga tagapagsalita tungkol sa mga direksyon ng pag-unlad ng industriya.
Vasily Byzov, direktor ng All-Russian Research Institute of Starch and Processing of Starch-Containing Raw Materials, ay nagsalita tungkol sa mga aktibidad ng instituto, siyentipikong pag-unlad, mga lugar ng trabaho ng mga siyentipiko at pakikipag-ugnayan sa mga negosyo. "Ang aming industriya ay aktibong umuunlad at may pangangailangan para sa mga tauhan, at ngayon ito ay nararamdaman lalo na. Patuloy kaming aktibong nakikipag-ugnayan sa mga kumpanya ng industriya sa mga isyu sa HR. Sa partikular, dahil sa ang katunayan na ang aming instituto ay bahagi ng Soyuzstarch association. Ang aming mga empleyado ay patuloy na lumalahok sa mga kaganapan sa industriya at sa Association of Advanced Grain Processing Enterprises, "paliwanag ni Vasily Byzov. Kabilang sa mga sikat na lugar ng siyentipikong pag-unlad, nabanggit niya ang paggawa ng mga binagong starch, parehong pagkain at pang-industriya, inulin, mga produktong protina, at glucose.
Pavel Paramonov, Pinuno ng strategic marketing group sa Cargill, sinuri ang gawain ng starch at mga kaugnay na industriya sa Russia. Sinabi niya na ang average annual growth rate (CAGR) ng demand para sa mga starch sa nakalipas na 5 taon ay +6.5%. Sa panahong ito, halos dumoble ang produksyon ng starch sa Russia. Ang mga kadahilanan ng paglago sa lugar na ito ay ang pangangailangan mula sa lumalagong industriya ng corrugated, sektor ng langis, tumaas na pag-export, at pag-unlad ng produksyon ng mga food modified starch. Nabanggit din ni Pavel na ang produksyon ng mga pulot at syrup ay nakakita ng mga antas ng record sa loob ng 4 na taon nang sunud-sunod. Ang mga kadahilanan ng paglago para sa kanila ay ang patuloy na pagtaas sa produksyon ng fructose syrups laban sa backdrop ng mamahaling asukal.
Gumawa siya ng isang ulat sa mga pangangailangan ng merkado ng Russia para sa feed amino acids at bitamina Lyubov Savkina, CEO ng FEEDLOT. Ayon sa kanya, noong 2023, ang kabuuang pag-import ng mga feed amino acid sa Russia ay tinatayang nasa 127 libong tonelada, na 18% na mas mababa kaysa sa figure para sa 2022 o 6% na mas mataas kaysa sa antas ng 2021. Ang kabuuang pag-import ng mga bitamina ng feed ay tinatantya sa 31 libong tonelada, na 19% na mas mababa kaysa sa figure para sa 2022, ngunit eksaktong antas ng 2021. Sa pangkalahatang istraktura ng mga supply ng amino acid sa Russia, ang threonine ay ang pangunahing dami - 29%, ngunit ang pagkonsumo nito sa loob ng 4 na taon ay bumaba ng 6%, habang ang pangangailangan para sa iba pang mga amino acid, tulad ng valine, arginine, isoleucine, ay may tumaas nang malaki. Ang kabuuang bahagi ng na-import na lysine ay lumampas sa 40%, ngunit sa mga nakaraang taon ang format ng pagkonsumo ay nagbago: ang demand para sa lysine HCL ay bumaba, ngunit ang demand para sa sulfate ay tumaas, na pinadali ng mga supply mula sa BNBC.
Nagsalita siya tungkol sa merkado ng Russia ng mga protina ng halaman Sofia Murzina, project manager para sa food raw materials market research sa Center for Investment and Industrial Analysis. Pinangalanan niya ang mga pangunahing kadahilanan na humahadlang sa pag-unlad ng merkado ng protina ng halaman sa industriya ng pagkain: mababang kamalayan at ang kanilang negatibong reputasyon, pati na rin ang presyo ng protina ng halaman kumpara sa protina ng hayop. Tulad ng para sa mga prospect para sa mga protina ng halaman sa Russia, ang domestic demand ay limitado sa kakulangan ng mga programa ng pagpapasigla ng demand ng gobyerno. Tulad ng para sa panlabas na pangangailangan, ang bagong espesyalisasyon ng industriya ng Russia sa isang pandaigdigang saklaw ay hindi natukoy. Kapansin-pansin ang kakulangan ng estratehikong pag-unawa sa pag-unlad ng demand sa mga pamilihang pang-export at kumpetisyon sa Tsina.
Polina Semenova, Ang Executive Director ng Union of Food Ingredient Manufacturers, ay nagsabi na ang mga pandaigdigang hamon upang matiyak na ang seguridad ng pagkain ay nalutas, ngunit ang mga sangkap ng pagkain ay ang mahinang link. Sa kasalukuyan, 30 item sa 349 na pinahihintulutan ang ginawa sa Russia, na hindi sumasaklaw sa 3% ng domestic demand. Upang makamit ang pangmatagalang layunin sa larangan ng seguridad sa pagkain, kinakailangan upang makamit ang teknolohikal na soberanya - ang pag-unlad ng produksyon, teknolohiya at kakayahan sa industriya ng mga sangkap.