Ang merkado ng binhi ng patatas sa ating bansa ay nasa bingit ng mga pagbabago. Ang mga uri ng Russia at mga buto na ginawa ng Russia ay nauuna. Ngunit marami pa ang kailangang gawin upang mapabuti ang katayuan ng Russian breeder. Pinag-uusapan natin ang lahat ng ito sa isa sa mga pinaka-makapangyarihang eksperto sa larangan ng pagpili ng patatas at produksyon ng binhi, ang pinuno ng kumpanya ng pagpili at produksyon ng binhi na Molyanov Agro Group, si Vladimir Molyanov.
– Vladimir Dmitrievich, magsimula tayo sa isang pagtatasa ng mga kalapit na prospect. Ang kasalukuyang panahon ay halos hindi maituturing na kumikita para sa mga sakahan na dalubhasa sa pagtatanim ng mga komersyal na patatas. Ang mga nagtatanim ng binhi ay nag-uulat ng matinding pagbaba ng demand para sa kanilang mga produkto. Ang kalidad ba ng materyal na pagtatanim sa bagong panahon ay magiging mas mababa kaysa karaniwan?
– Ang materyal ng binhi ng mga nangungunang varieties (halimbawa, Colomba, Arizona, Riviera, atbp.), na nagbibigay ng mataas na ani (lalo na sa mga maaga) at ginagarantiyahan ang isang premium na hitsura ng mga produkto, naubos sa merkado bago ang katapusan ng Nobyembre noong nakaraang taon . Iyon ay, ang mga nagtatanim ng patatas, na ngayon ay nagbebenta ng isang de-kalidad na produkto ng mesa para sa 15 rubles/kg laban sa background ng average na halaga ng patatas na 8-9 rubles/kg, ay na-update na ang mga buto para sa bagong panahon.
Gayundin, halos walang libreng dami ng mga buto ng varieties sa merkado para sa pagproseso. Sa panahong ito, marami ang gustong dagdagan ang dami ng produksyon ng mga hilaw na materyales para sa pagproseso ng mga negosyo, ngunit ang mga naturang buto ay hindi ginawa "para sa imbakan"; lahat ng mga batch ay matagal nang kinontrata.
Ngunit mayroon talagang problema sa bumabagsak na pangangailangan para sa mga buto, gaya ng nakasanayan sa mahirap na mga taon sa ekonomiya, ito ay may kinalaman sa isang grupo ng mga sikat na varieties na lubos na lumalaban sa sakit. Ang mga nagtatanim ng patatas ay tinatalikuran ang naunang nakaplanong pag-renew ng binhi sa pag-asang mabubuhay ang iba't-ibang sa isang taon.
– Sa katapusan ng Enero, ipinakilala ng Russia ang isang quota para sa pag-import ng mga binhing patatas na ginawa sa ibang bansa. Ang hakbang ay inaasahan, ang dami ng quota ay medyo malaki, ngunit ito ay isang mahigpit na panukala. Mararamdaman ba ito ng merkado?
– Ang panukalang ito ay isa pang paalala na dumating na ang oras upang mas aktibong bumuo ng produksyon ng binhi ng patatas sa Russia.
Ang ating bansa ay nag-import ng isang malaking halaga ng mga buto ng patatas mula sa ibang bansa; sa ilang mga taon umabot ito ng 30 libong tonelada, ngunit sa layunin, ang mga pangangailangan ng industriya ay makabuluhang mas mababa.
Kailangan nating malinaw na maunawaan kung bakit tayo bumibili ng materyal na binhi sa ibang bansa?
Ang pagganyak ng isang kumpanya na nag-import ng mga varieties na walang mga analogue sa merkado ng Russia at mayroong ilang pangunahing mahahalagang parameter, halimbawa, para sa mga processor, ay naiintindihan.
Ngunit may isa pang kategorya ng mga mamimili na naniniwala na ang mga buto na ginawa sa Europa ay, sa pamamagitan ng kahulugan, ng mas mataas na kalidad kaysa sa mga Ruso. Ang mito na ito ay magastos para sa ekonomiya ng sakahan. Ang mga presyo para sa mga dayuhang buto ay palaging mas mataas kaysa sa mga Ruso, at sa taong ito, dahil sa mahinang ani sa ibang bansa, ang pagkakaiba ay lalo na kapansin-pansin (minimum na antas: 1-1,5 euro bawat kilo (na may paghahatid), na mula 120 hanggang 150 rubles. /kg).
Gusto kong makipagsapalaran na magmungkahi na ito ay ang lumalaking antas ng mga gastos na malapit nang magpilit sa mga magsasaka na talikuran ang mga order mula sa mga piling tao sa ibang bansa. At ito ay magiging isang makatwirang desisyon, tandaan: Ang mga magsasaka ng Aleman ay hindi bumili ng mga buto mula sa Scotland, at ang British ay hindi nag-import ng patatas mula sa Netherlands, dahil hindi ito magagawa sa ekonomiya.
- Ngayon sa Russia ang "berdeng ilaw" ay ibinibigay hindi lamang sa mga buto ng domestic production, kundi pati na rin sa mga domestic varieties. Sa iyong palagay, maaari bang maiwang walang access ang bansa sa mga nagawa ng dayuhang pagpili? At dapat ba tayong matakot dito?
– Natitiyak ko na kahit paano umunlad ang sitwasyon, hindi nanganganib ang food security ng ating bansa. Ang Russia ay palaging bibigyan ng patatas.
Sa teorya, maaaring ipagbawal ng mga may-ari ng mga patentadong European varieties ang kanilang paggamit, ngunit isang malaking bilang ng mga libreng varieties ang nananatili sa merkado. Oo, sila ay 30 taong gulang o higit pa, ngunit nananatili silang moderno at hinihiling. Sa pangkalahatan, ang konsepto ng "lumang pagkakaiba-iba" ay hindi dapat makita sa negatibong paraan. Sa Europa, libu-libong magsasaka ang nagtatanim ng Bintje, na nilikha noong 1910. O alalahanin natin ang napaka-komersyal na matagumpay na iba't-ibang Spunta, na itinayo noong 60s. Sa Netherlands, higit sa 50% ng lugar ng patatas ay inookupahan ng tinatawag na mga lumang varieties.
Ang Russia ay may isang disenteng portfolio ng sarili nitong mga varieties, at maaari din nating bumaling sa kasaysayan. Kung maingat nating pag-aaralan ang mga katangian ng mga tagumpay sa pagpili na kasama sa Rehistro ng Estado sa nakalipas na 30-40 taon, makakahanap tayo ng hindi bababa sa 20-30 na mga opsyon na nakakatugon sa mga kinakailangan sa merkado. Hindi sila pinahahalagahan sa isang pagkakataon dahil sila ay nagpakita ng masyadong maaga para sa kanilang oras. Noong 90s, halimbawa, walang interesado sa mga non-starchy na patatas, at lahat ay naniniwala na ang patatas ay dapat na malasa. At ngayon ang mga producer ay pangunahing nababahala sa mga tagapagpahiwatig ng ani at pagtatanghal. Sa pangkalahatan, wala akong nakikitang problema sa simulang gamitin ang aming mga lumang varieties sa pantay na batayan sa mga modernong. Para lang sa bawat isa sa kanila kailangan mong gawin ang lumalagong teknolohiya.
Maaari mong isaalang-alang ang mga panukala mula sa mga breeder ng dayuhang hindi European market - simula sa China at nagtatapos sa mga bansa sa Gitnang Silangan. Siyempre, mayroon silang sariling mga detalye - sa Tsina, halimbawa, hindi na kailangan ng mga varieties para sa mekanikal na pag-aani, dahil mayroon silang sapat na paggawa; Nagtatanim sila ng napakalaking patatas na hindi angkop para sa bagging, ngunit maaaring isa-isang i-package, at ito ay nagpapahirap sa amin na pumasok sa kanilang mga merkado, ngunit maaari silang pumunta sa amin.
Mayroong maraming mga pagkakataon upang mapanatili ang dami ng produksyon ng patatas sa Russia. Maaari mo lamang sundin ang landas ng pagtaas ng espasyo. Mayroong mga reserba: noong 2000s, sa rehiyon ng Samara, ang mga patatas sa organisadong sektor ay sumasakop ng 15 libong ektarya, at ngayon ay 4 na libong ektarya lamang.
– Ang kumpanya ng Molyanov Agro Group ay nagsasagawa hindi lamang ng produksyon ng binhi, kundi pati na rin ang gawaing pagpili. Paano ka napunta sa direksyong ito? Paano mo matutukoy ang pangangailangan sa merkado para sa ilang mga varieties?
– Kami ay gumugol ng mahabang panahon, higit sa 10 taon, nagtatrabaho sa gawaing pagpaparami, pagpili ng mga varieties at strain, at sinusubukang palaguin ang mga ito sa iba't ibang mga rehiyon. Ang paglulunsad ng pederal na subprogram na "Pag-unlad ng pagpili at paggawa ng binhi ng patatas sa Russian Federation" ay nagbigay ng isang tiyak na pagbilis sa pagsisimula ng aming proyekto sa pag-aanak; ang suporta ng estado ay napakahalaga, kahit na mayroong isang pakiramdam na sana ay kinuha namin. direksyong ito nang wala ito.
Ang pakikipag-usap tungkol sa mga pangangailangan ng merkado at ang mga gawain ng breeder ay parehong simple at mahirap sa parehong oras. Walang perpektong mga varieties sa mundo; wala sa mga magagamit ang sagisag ng lahat ng mga inaasahan ng mga grower ng patatas. Halimbawa, lumilitaw ang isang uri ng pulang tuber na may mahusay na balat, angkop ito para sa paghuhugas, ngunit hindi maganda ang nakaimbak o hindi lumalaban sa mga virus. O isang bagong super-early variety ang lumabas na may kamangha-manghang mga ani, ngunit mabilis itong bumagsak. Ang mga nagtatanim ng patatas ay patuloy na naghahanap ng mas mahusay na mga solusyon, at ang kanilang mga kahilingan ay nagpapahiwatig ng mga partikular na niches sa merkado.
Ang breeder ay maaaring pumili ng alinman. Ngunit wala sa kanila ang magsasabi kung ano ang kanilang ginagawa at kung ano ang gusto nilang makamit, dahil ito ang kaalaman ng kumpanya. At bukod pa, walang nakakaalam kung ang kanyang pinili ay magiging may kaugnayan pagkatapos ng 8-10 taon, na kakailanganin upang lumikha ng isang bagong uri.
Halimbawa, sa taglagas ng 2024 naghahanda kaming pumasok sa merkado kasama ang iba't ibang Julia. Ito ay kabilang sa napakaagang pangkat ng ripening, na may magandang balat, na angkop para sa mekanikal na pag-aani. Umaasa ako na magiging interesado ito sa mga nagtatanim ng patatas, ngunit hindi ito magagarantiyahan.
Ang pangalawang uri ng aming napili – ang Alva – ay sasailalim sa ikalawang taon ng pagsusuri ng estado. Ito ay isang iba't ibang para sa pagproseso sa mga chips; nagsagawa na kami ng pagsubok na pagprito sa mga planta ng pagproseso at labis na nasisiyahan sa resulta. Bilang karagdagan, nagbibigay ito ng mahusay na mga ani kahit na lumaki sa katimugang mga rehiyon, sa ilalim ng tuyong mga kondisyon ng pagsasaka.
Sasabihin ko rin na ang parehong mga varieties ay lubos na lumalaban sa virus Y, na tumutugma sa mga pandaigdigang uso: tulad ng alam mo, sa Kanluran sinusubukan nilang bawasan ang paggamit ng mga kemikal na paraan ng proteksyon, na nangangahulugan na ang mga varieties na lubhang madaling kapitan ay hindi makatiis sa kompetisyon sa hinaharap.
– Sa mga kaganapan sa industriya, lalong pinag-uusapan nila ang tungkol sa pinabilis na mga paraan ng pagpili. Hindi mo ba ginagamit ang mga ito?
“I hope that someday the company will develop and we will be able to afford them.” Ngunit kailangan mong maunawaan na ang mga pamamaraang ito ay hindi magbibigay sa iyo ng pagkakataong lumikha ng mga varieties "isang beses o dalawang beses".
Hindi isang solong pangunahing pandaigdigang kumpanya ng pag-aanak ang hanggang ngayon ay nagpahayag na ito ay may kakayahang mag-alok sa merkado ng hindi isa o dalawang uri bawat taon (tulad ng nangyari dati), ngunit lima o anim. Ang mga bagong teknolohiya ay ipinakilala, ngunit ang isang rebolusyon sa larangan ng pag-aanak ay hindi pa naganap, at nangangahulugan ito na sa yugtong ito ginagawa nilang posible upang madagdagan ang kahusayan ng trabaho ng breeder, bawasan ang mga nakagawiang operasyon, ngunit wala nang iba pa. Bagaman ang resulta na ito ay, siyempre, napaka makabuluhan.
– Nakikipag-ugnayan ka sa mga nagpaparami ng patatas mula sa iba't ibang bansa. Sa nakalipas na taon nakapunta kami sa China at India. Ito ba ay kawili-wili sa mga tuntunin ng pagpapalitan ng mga ideya? Masasabi ba natin na ang mga lugar ng pananaliksik ay magkakapatong?
- Pagkatapos ng mga paglalakbay, napagpasyahan ko na ang mga siyentipiko mula sa ibang mga bansa ay interesado sa lahat ng ginagawa sa Russia sa mga tuntunin ng pagpili. Lalo na kung ang aming pananaliksik ay may kinalaman sa ilang mahahalagang isyu para sa isang partikular na estado. Halimbawa, ang paksa ng paglikha ng mga varieties na may mataas o napakataas na nilalaman ng dry matter ay naging napaka-kaugnay para sa China. Ang tumaas na atensyon dito ay mauunawaan: ang mga bansang may makapal na populasyon ay patuloy na naghahanap ng mga bagong solusyon upang mabigyan ang populasyon ng mataas na calorie na nutrisyon, at ang tuyong bagay ay binubuo ng mga carbohydrate, protina, at bitamina. At pera.
Sa lahat ng mga bansa kung saan may mababang inflation, ang kakayahang kumita ng negosyo ay nasa average na 5-10%. Kapag ang isang kumpanya ay lumipat sa paggawa ng patatas na may nilalamang dry matter na 25% (sa halip na 15-17%), ang pagkakaibang ito ng ilang porsyento ay agad na nakakaapekto sa antas ng kita.
– Nasabi na namin na ang proseso ng paglikha ng iba't-ibang ay tumatagal ng maraming oras at hindi ginagarantiyahan ang mga resulta. Sa kasong ito, maaari bang ituring na negosyo ang mga aktibidad sa pagpaparami?
- Handa akong ulitin na tumatagal ng humigit-kumulang 10 taon upang makalikha ng iba't-ibang. Ngunit mayroong isang mahalagang paglilinaw: bilang isang patakaran, ang mga siyentipiko na nasa ikalawa o ikatlong taon ng trabaho ay nakikita kung ang kanilang mga gawain ay magiging kapaki-pakinabang. Ang isa pang bagay ay ang hinaharap na iba't-ibang ay naghihintay pa rin ng pagsubok para sa paglaban sa kanser sa patatas (hindi lumalaban na mga varieties ay hindi isasama sa Rehistro ng Estado, kahit na mayroon silang mga pambihirang katangian), gintong nematode; mga yugto ng pagsubok ng estado. Matapos maisama ang iba't sa Rehistro ng Estado (bilang panuntunan, ito ay 6-9 na taon ng trabaho), ang breeder ay maaaring magsimulang maghanda para sa pagpapalabas ng bagong produkto sa merkado. Kaya lumalabas na ang landas mula sa ideya hanggang sa yugto ng pagkuha ng unang komersyal na batch ng mga buto na may dami ng 100 tonelada ay tumatagal ng hindi bababa sa 10-12 taon.
Ngunit ang problema ay hindi lamang na ang kumpanya ng pag-aanak ay dapat taun-taon na "ilibing" ang halos isang milyong rubles sa lupa sa loob ng isang dekada bago ito magsimulang makatanggap ng pagbabalik.
Sa aking opinyon, ang pag-aanak ay magiging isang negosyo lamang sa Russia kapag bumuo kami ng isang konsepto ng halaga ng iba't ibang bilang isang tatak. Ngayon walang handang magbayad para sa isang pangalan. Tanging ang materyal ng binhi na may ilang mga katangian ay maaaring magdala ng kita, iyon ay, ang kumpanya ng pag-aanak ay kailangan ding makisali sa paggawa ng binhi.
– Anong dami ng mga buto ang dapat ibenta ng isang breeding at seed production company para magkaroon ng kumpiyansa sa merkado?
– Sa Europa, karaniwang tinatanggap na ang mga kumpanya ng binhi na nagbebenta ng mas mababa sa 10 libong tonelada ng mga buto (ito ay humigit-kumulang 300 ektarya ng pagpapalaganap) ay itinuturing na maliit, at samakatuwid ay hindi matatag.
Sa Russia, mayroong isang bihirang kumpanya ng binhi na nagbebenta ng higit sa 10 libong tonelada ng mga buto bawat panahon, kabilang ang mga iginagalang na tanggapan ng kinatawan ng Kanluran. Upang makapagbenta ng higit pa, kailangan natin ng seed market, at sa ngayon ay wala pa.
Ang mga patatas sa ating bansa ay lumago sa isang lugar na 300 libong ektarya (hindi kasama ang mga pribadong bukid ng mga mamamayan). Ang aktwal na taunang pangangailangan para sa mga buto ay humigit-kumulang 900 libo - 1 milyong tonelada. Kasabay nito, ang bahagi ng mga buto na sertipikado ng Russian Agricultural Center ay hindi lalampas sa 20% ng halagang ito. Ito ang dami ng ating seed market, ang pie na ibinabahagi natin sa iba pang seed growers. Kung ito ay hindi bababa sa dalawang beses na mas malaki, ang bansa ay magkakaroon ng mas komportableng kapaligiran para sa pagpapaunlad ng pag-aanak. Aayusin ng merkado ang sarili nito: ang mga kumpanyang nag-aalok ng magagandang uri at kalidad ng mga buto ay magpapalaki ng kanilang momentum at magiging mas malakas.
– Ano ang kailangang gawin para umunlad ang merkado?
- Ito ay isang mahirap na tanong. Ang merkado ay nabuo sa pamamagitan ng demand, ngunit sa Russia ay madalas na may mga halimbawa kapag ang mga bukid ay nagtatanim ng patatas sa loob ng maraming taon (hanggang sa 9 na taon!) nang hindi nire-renew ang materyal ng binhi; sa ating bansa hindi ito kontrolado ng sinuman.
Ang mga maliliit at katamtamang laki ng mga sakahan ayon sa batas ay may karapatan, nang hindi nagbabayad ng royalty, na maghasik ng mga buto ng ilang mga pananim (kabilang ang mga patatas) para sa kanilang mga pangangailangan sa loob ng dalawang taon. Ano ang dalawang taon? Binibili ng bukid ang mga piling tao, gumagawa ng unang pagpaparami at hindi nagbabayad ng royalties. Pagkatapos ay gumawa siya ng pangalawang pagpaparami at hindi nagbabayad ng mga royalty. At ang karagdagang pagpaparami ay hindi na makatwiran.
Maraming malalaking agricultural holdings ang nagtatanim ng mga buto para sa kanilang sarili; ito ay itinuturing na isang panukala upang mabawasan ang mga gastos sa produksyon.
Ang bilang ng mga kumpanya ng binhi ay tumataas nang husto pagkatapos ng bawat hindi matagumpay na taon sa mga tuntunin ng mga benta ng mga komersyal na patatas, dahil ang isang kilo ng mga produktong mesa ay nagkakahalaga ng 6-8 rubles, at ang mga produktong binhi ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 30.
Hindi ko sinusubukang sabihin na ang lahat ng ito ay mapilit na kailangang ipagbawal, kailangan lang nating maunawaan na ang mga salik na ito ay hindi nakakatulong sa pagtaas ng paggalang sa gawain ng breeder at ang pag-unlad ng mga kumpanya ng pag-aanak at binhi.
Ngunit nagtatrabaho kami sa mga kondisyon na umiiral dito at ngayon. Bumubuo kami ng isang transparent na pamamaraan ng pakikipag-ugnayan, ayon sa kung saan inililipat namin ang super-super-elite at super-elite sa mga sakahan na gumagawa ng elite at ang unang reproduction ayon sa aming order. Ibinebenta namin ang materyal na ito ng binhi sa mga negosyong nagtatanim ng mga komersyal na patatas. Kasabay nito, kinokontrol namin ang pagbabayad ng mga royalty at binabayaran namin ang mga ito sa aming sarili para sa mga sertipikadong volume na ibinebenta (pagdating sa mga varieties mula sa iba pang mga kumpanya ng pag-aanak). At naniniwala kami na ginagawa namin ang aming kontribusyon sa streamlining at pag-unlad ng seed market.