Ang bawang ay isa sa mga pinakasikat na produkto sa lutuing Ruso. Samantala, sa mga counter ng Tomsk, pangunahing nag-aalok sila ng bawang mula sa China, ang sinasabi ng Tomsk Garlic sa SSSPC at nilayon na itama ang sitwasyon.
Pinagsama-sama ng kooperatiba ang mga negosyante mula sa Tomsk at nayon ng Kozhevnikovo, Rehiyon ng Tomsk. Pinag-aralan ng mga baguhang magsasaka ang karanasang Ruso sa industriyal na paglilinang ng bawang. Sa Siberia, walang gumagawa ng bawang sa ganoong sukat, ngunit sa kanlurang bahagi ng bansa, ang mga volume ay medyo malaki.
Dalawang taon na ang nakalilipas, ang mga magsasaka ng Kozhevnikovsky ay nagtanim ng kalahating ektarya ng bawang mula sa mga buto na lumago sa bahay. Inani ng kamay.
"Nang pumunta kami sa mga merkado sa katapusan ng linggo kasama ang aming produkto, walang naniniwala na ang bawang ay lumago sa Kozhevnikovo. Laking gulat ng lahat. Ang mga mamimili ay kumbinsido na kami ay muling nagbebenta ng Chinese. Ngunit bilang isang resulta, naibenta namin ang halos buong pananim," pagbabahagi ni Maxim Karpachev, isang miyembro at isa sa mga tagapagtatag ng kooperatiba.
Noong 2022, ang mga negosyante ay nagtanim ng humigit-kumulang 3 ektarya ng varietal na bawang - ang iba't ibang taglamig na Shadeika, lumalaban sa mababang temperatura, na may mahusay na pangangalaga. Lumipat sila mula sa mga manu-manong pamamaraan ng pagtatanim sa mga mekanisado: bumili sila ng isang planter para sa bawang, isang weed harrow para sa weed control, isang cultivator para sa inter-row cultivation, isang sprayer at isang tiller. Ang mga plano ay bumili ng kagamitan para sa pagtatrabaho ng bawang at pag-aani.
Ngayong taon, plano ng mga kooperator na magtanim ng hindi bababa sa 10 ektarya ng bawang. Inaasahan ang ani na humigit-kumulang 5 t/ha.
"Ang kultura ay bago para sa amin, gaano man ito kakaiba," pag-amin ni Maxim Karpachev. — I mean industrial cultivation ng bawang. Regular kaming nakikipag-usap sa mga producer mula sa kanlurang bahagi ng Russia - ito ang mga rehiyon ng Tula, Belgorod, Bryansk, kung saan hindi lamang sila nagtatanim ng bawang, ngunit gumagawa din ng mga kagamitan para sa paglaki at pagproseso ng bawang. Patuloy kaming nakikipag-ugnayan sa mga residente ng Krasnodar. Habang tumataas ang ating bawang ay nagsisimula na silang ilabas ang palaso. Iyon ay, may mga tampok na teritoryal at klimatiko. At imposibleng gamitin ang teknolohiya ng paglilinang, na kapantay nila."
Noong Pebrero, binisita ng mga agraryo ang Tula sa all-Russian conference sa paglilinang ng bawang na "Oras ng Bawang - 2023", kung saan humigit-kumulang 50 nagtatanim ng bawang ang nagtipon upang makipagpalitan ng karanasan.
“Personally, naging interesado kami sa lahat. Halimbawa, pinag-aralan namin ang karanasan ng pagpapatuyo ng pang-industriya na bawang, at ipakikilala namin ang teknolohiyang ito sa hinaharap. Tiningnan namin kung paano maayos na mag-imbak ng bawang upang hindi ito masira. Sa pangkalahatan, ang paglalakbay ay naging kapaki-pakinabang at kawili-wili, "ibinahagi ng negosyante.
Ang mga aktibidad ng mga kooperator ni Kozhevnikov ay nag-udyok din sa iba pang mga nagtatanim ng halaman, at ang Tomsk Garlic ay nagkaroon ng mga unang katunggali. Noong 2022, ang proyektong "Industrial cultivation ng taglamig na bawang sa open field sa Voroninsky rural settlement ng Tomsk region" ay nanalo sa kumpetisyon ng mga proyektong pangnegosyo na "Razvitie" at nakatanggap ng suporta ng estado. Ngunit ang mga Kozhevnikovite ay hindi natatakot sa lokal na kumpetisyon.
"Ang negosyo ng bawang sa rehiyon ng Tomsk ay nasa simula pa lamang. At upang lumikha ng malubhang kumpetisyon, kinakailangan ang malaking dami ng paggawa nito. Ang aming mga pangunahing kakumpitensya ay ang mga Intsik, bagaman ang kalidad ng kanilang bawang ay nag-iiwan ng higit na naisin," ang sabi ni Maksim Karpachev.
Upang mapatalsik ang Chinese na bawang, plano ng mga producer mula sa rehiyon ng Tomsk na maglunsad ng online na platform kung saan lahat ay makakabili ng planting material, ang huling produkto, at maging ang mga espesyal na kagamitan sa agrikultura.
“Una sa lahat, umaasa kami sa mga processor. Ang aming pangunahing mga mamimili ay mga producer ng sausage, mga tagagawa ng ketchup, mayonesa, atbp. Ang ilang mga itinatag na contact ay mayroon na, ngunit kailangan nila ng mga volume. Halimbawa, ang pangangailangan ng Sava (dalubhasa sa paggawa at pagbebenta ng mga produktong pagkain mula sa mga ligaw na halaman sa Siberia at Teritoryo ng Altai - ed.) ay humigit-kumulang 50 tonelada ng bawang bawat taon. Nagsisimula kaming magtrabaho kasama ang Siberian Fiber (gumagawa ng hibla at malusog na nutrisyon - ed.), nakikipag-usap kami sa kanila, "sabi ng magsasaka.
Sa mas mahabang panahon, plano ng kooperatiba na makisali sa pagproseso. Halimbawa, ang paggawa ng garlic paste. Ayon kay Maxim Karpachev, nakagawa na sila ng trial batch - nagustuhan ito ng lahat.
Inihanda ng sangay ng Tomsk ng Federal State Budgetary Institution "Center for Agroanalytics" batay sa mga materyales ng State Budgetary Institution "Agrarian Center of the Tomsk Region"