Ibenta ang patatas sa kabuuan mula sa kagawaran ng mansanas, at narito kung bakit.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga patatas ay pangunahing produkto sa 88 porsyento ng lahat ng mga sambahayan at ginagamit ng lahat ng mga pangkat ng demograpiko, ang tindahan ay nagbibigay sa kanila ng pinaka-katamtaman na lugar para sa paglalagay.
Gayunpaman, sa wastong assortment at merchandising, ang mga negosyante ay maaaring makakuha ng mas mataas na benta ng mga sariwang patatas, na magkakaroon ng positibong epekto sa kita sa pangkalahatan.
Ang Kantar Insights Consulting ay nagsagawa ng isang pag-aaral sa istante at na-update ang mga patnubay ng patatas.
Ang mga pag-aaral na ito ay ginamit upang matukoy ang pinakamahusay na mga tingi sa pangangalakal ng mga sariwang kasanayan sa paninda ng patatas at kilalanin ang apat na mga kategorya na nagtutulak ng paglaki: shelving, paglalagay ng produkto, assortment, at pangalawang lokasyon.
Ang paglalagay ng rak, sa partikular, ay nauugnay sa lokasyon ng grocery department sa tindahan at ang mga uri ng mga kaso ng display na ginagamit para sa mga patatas.
Kung naglalagay ka ng patatas sa departamento ng grocery, na matatagpuan sa harap ng kanan ng tindahan, ang average na paglago ng benta ay 8,7%. Ang 2,8% na pagtaas sa mga benta ay maaaring mangyari kung ang seksyon ng patatas ay inilalagay sa kaliwang likuran ng kagawaran.
Ang pinakamadaling paraan upang himukin ang paglago ng mga benta ay sa pamamagitan ng mga palatandaan. Kung mayroong isang "marka ng pagkakakilanlan" na may isang malinaw na inskripsiyon at kaunting impormasyon tungkol sa isang tukoy na produkto (kasama ang lokasyon ng pangheograpiya nito), ang pagkakataon na ibenta ang produkto ay tataas ng 2,9%.
Ano ang makakatulong sa karagdagang paglaki ng kategoryang ito ay ang pagkakaroon ng mga kinakailangang kalakal na matatagpuan sa malapit.
Kung ang "plot ng patatas" ay matatagpuan sa tapat ng counter ng mansanas, ang mga benta ay maaaring tumaas ng average na 4,7%.
Gayunpaman, kabilang sa mga pinaka-karaniwang pagkain sa tabi ng patatas ay ang sibuyas, na sa kasamaang palad ay nag-aambag sa pagtanggi ng mga benta ng patatas. At ang matalim na pagbaba ng mga benta ng patatas ay magaganap kung ang isang merchandiser ay maglagay ... isang kalabasa sa tabi nito: -9,5%!
Ang paglalagay ng patatas sa isang hiwalay na rack ay magdagdag ng plus 5,4%.
Ang samahan ng produkto sa istante ay maaaring matiyak ang paglago ng benta ng 1,4% kung ang lahat ay tapos na nang tama at ang mga patatas ay inaalok nang maramihang at sa packaging.
Kung na-optimize mo ang istante nang patayo, ang mas maliit na patatas sa pakete ay dapat na nasa tuktok, habang ang mga malalaking bag at kahon ng patatas ay dapat palaging ilagay sa ilalim. At, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga malaki, maayos na mga etiketa!
Ang pag-install ng ganitong uri ng label sa dulo ng istante ay makakatulong na madagdagan ang mga benta ng patatas ng 2,2 porsyento.
Alalahanin na ang departamento ng grocery ay ang pinakamatagumpay na departamento ng mga benta: 65,7% ng mga taong bumili ng mga kalakal dito sa tuwing bumibisita sila.
Magbasa nang higit pa: https://www.agroxxi.ru/