Ang isang bagong malaking pagproseso ng patatas ay lalabas sa Russia: noong Mayo 2021, sinimulan ng McCain Foods Rus, ang pinakamalaking tagagawa ng mga French fries sa buong mundo, ang pagtatayo ng isang halaman sa Rehiyon ng Tula. Ang paglulunsad ng mga linya ay naka-iskedyul para sa huling bahagi ng 2022 - unang bahagi ng 2023. Ang nakaplanong kapasidad sa pagproseso ay 200-220 libong tonelada ng mga hilaw na materyales bawat taon, ang output ng mga natapos na produkto ay higit sa 100 libong tonelada bawat taon.
Ang pagpapatupad ng isang napakalaking proyekto ay walang alinlangan na isang mahalagang kaganapan para sa buong industriya.
Nakikipag-usap kami sa General Director ng McCain Foods Rus LLC Alexander Petrov at agro director ng enterprise na si Georgy Sitnik tungkol sa kung anong mga gawain ang itinakda ng kumpanya ng Canada para sa halaman ng Russia, kung saan plano nitong bumili ng mga hilaw na materyales at kung saan susuportahan ang mga natapos na produkto.
"Si McCain ay pumili ng isang site para sa hinaharap na halaman sa loob ng maraming taon. Bakit ka napunta sa rehiyon ng Tula?
Alexander Petrov: Mayroong maraming pamantayan sa pagpili. Una sa lahat, nag-aalala kami tungkol sa isyu ng mga hilaw na materyales: mahalaga na sa loob ng isang radius na 500 km mula sa potensyal na lokasyon ng halaman mayroong maraming mga negosyong pang-agrikultura na nagdadalubhasa sa lumalaking patatas. At ang rehiyon ng Tula, tulad ng alam mo, ang pangalawang nasa Russia sa mga tuntunin ng dami ng kabuuang ani ng patatas.
Georgy Sitnik: Idaragdag ko na sa rehiyon na ito, ang paggawa ng patatas ay patuloy na lumalaki, ang bilang ng mga dalubhasang lumalagong mga negosyo ay dumarami, at ang positibong dynamics na ito ay nakamit hindi lamang dahil sa kanais-nais na mga kondisyon sa klimatiko para sa kultura, ngunit salamat din sa suporta mula sa mga lokal na awtoridad. Napakahalaga rin nito para sa amin.
Alexander Petrov: Kapag pumipili ng isang rehiyon, ang pagkakaroon ng mga imprastraktura (elektrisidad, gas, tubig) na magagamit para sa mga bagong industriya at ang mga prospect para sa pagkuha ng mga insentibo sa buwis ay napakahalaga rin. Mula noong 2016, ang Espesyal na Economic Zone na "Uzlovaya" ay tumatakbo sa Rehiyon ng Tula, kung saan inalok kami ng lahat ng kinakailangang mga kundisyon. Ang isang malaking kalamangan sa seksyon na ito ay ang maginhawang pagpapalitan ng transportasyon (ang intersection ng federal highway M-4 "Don" at ang highway R-140).
Sa gayon, huwag kalimutan na ang rehiyon ng Tula ay matatagpuan sa gitna ng Russia, hindi kalayuan sa kabisera - ang pangunahing merkado para sa mga nakapirming French fries sa bansa sa ngayon.
- Ang 2020 ay isang mahirap na taon para sa mga tagagawa ng French fries, maraming mga negosyo sa mundo ang nagbawas ng dami ng produksyon at kahit na tumigil sa mga conveyor nang ilang oras. Paano mo masusuri ang sitwasyon ngayon? Gaano kaayon ito para sa paglulunsad ng isang bagong halaman?
Alexander Petrov: Ayon sa aming mga pagtatantya, ang merkado ay nakarecover na sa mga "dock" na tagapagpahiwatig at patuloy na lumalaki. Ngayon ay mabilis na umuunlad ang mga fast food restawran - kapwa sa Russia at sa mga bansa ng CIS, kung saan plano rin naming ibigay ang mga produkto ng halaman.
- Ngunit sa Russia mayroon nang mga negosyo na gumagawa ng French fries. Gaano kahanda ang merkado para sa karagdagang dami?
Alexander Petrov: Inilaan ng aming negosyo na palitan ang produktong European na ibinibigay ng McCain sa Russia ng isang domestic, sa buong pagsunod sa mga pamantayan sa kalidad ng pandaigdigan. Tiwala kami na ang mga French fries na gagawin ni McCain sa Tula Region ay kakailanganin. Ang pinakamalaking chain ng fast food na tumatakbo sa bansa ay ang aming pare-pareho na kasosyo at tinatanggap ang pagbubukas ng pabrika ng Russia. Nakikita namin ang potensyal para sa paglago at kumbinsido kami na mabilis naming maibabalik ang nangungunang posisyon ni McCain sa mga merkado ng Russia at CIS.
Ngunit kung ang ibang mga manlalaro ay nagpasya na dagdagan ang kapasidad sa produksyon, ito ang magiging mga panganib.
- Para sa pagproseso ng mga negosyo, ang mga isyu ng hilaw na materyales (kalidad nito, kinakailangang dami, regularidad ng mga supply) ay napakahalaga. Si McCain ay may isang kayamanan ng karanasan sa bagay na ito. Paano maaayos ang paggawa ng mga hilaw na materyales sa Russia? Aling mga negosyong pang-agrikultura ang maaaring maging iyong mga tagapagtustos?
Georgy Sitnik: Habang ginagawa namin ang mga unang hakbang sa landas na ito, maraming trabaho ang hinaharap, na kundisyon naming nahahati sa dalawang mga lugar: ang paggawa ng mga hilaw na materyales nang direkta at ang paggawa ng binhi.
Maaari kong sabihin na ang hinaharap na halaman ay may isang nabuo na pool ng mga tagapagtustos na maghahatid sa amin ng kanilang mga patatas ngayong taon. Ang bilog ng mga negosyo sa agrikultura - ang aming mga kasosyo ay lalawak.
Alexander Petrov: Isang mahalagang paglilinaw: plano naming iproseso ang mga patatas na natanggap namin sa susunod na taon sa bagong halaman, at simula sa 2023 maaabot namin ang buong dami ng produksyon.
Georgy Sitnik: Ipapahiwatig ko ang mga parameter na priyoridad para sa amin. Nais naming magtrabaho kasama ang mga kumpanya na may karanasan sa paggawa ng patatas para sa pagproseso at pangmatagalang mga pasilidad sa pag-iimbak. Ibibigay ang kagustuhan sa mga negosyo sa agrikultura na may mga pagkakataon sa irigasyon. Ngunit ang pinakamahalaga, ang aming mga kasosyo sa hinaharap (ito ay isang napakahalagang salita para sa kumpanya, tinatrato namin ang mga tagapagtustos ng hilaw na materyal na eksakto bilang mga kasosyo na magtutulungan kami para sa isang karaniwang resulta) ay dapat bukas upang makakuha ng kaalaman, interesado sa pag-unlad at handa na pangmatagalang relasyon.
- Mahalaga ba ang lugar ng bukid at ang lokasyon nito?
Georgy Sitnik: Kabilang sa aming mga hinaharap na tagatustos mayroong parehong maliliit na bukid (mula sa 200 hectares) at sa halip malalaki (mga 2000 hectares). Inilalagay namin ang aming mga hinihingi hindi sa lugar, ngunit sa kalidad ng mga produkto. Tulad ng para sa heograpiya, naghihintay kami para sa mga panukala mula sa mga negosyo mula sa European na bahagi ng Russia, kung saan ang pangunahing mga tagagawa ng patatas ay puro.
- Nabanggit mo ang kahandaang kumuha ng kaalaman at kaunlaran. Tumatanggap ba ang mga tagatustos ng hilaw na materyal ng espesyal na pagsasanay?
Georgy Sitnik: Talagang magbibigay kami ng malaking pansin sa pagsasanay, suporta sa agrikultura, tulong; ang aming pakikipag-ugnayan sa mga magsasaka ay hindi limitado sa pagpapakilala ng mga teknolohikal na mapa at kontrol. Alam ng mga dalubhasa ng kumpanya ang kahalagahan ng isang pinagsamang diskarte, isinasaalang-alang ang mga kundisyong agro-klimatiko. Ibabahagi namin ang aming kaalaman at karanasan upang maipagmamalaki ng mga magsasaka ang kanilang ani, at ang halaman, pagkatapos, ng mga produkto nito.
- Sabihin sa amin ang tungkol sa linya ng paggawa ng binhi ng trabaho. Anong mga pagkakaiba-iba ang pinaplano mong palaguin? Saan bibili ng materyal ng binhi?
Alexander Petrov: Naniniwala kami na ang lokalisasyon ng lahat ng mga yugto ng paggawa ng binhi sa Russia ay ang pinaka tamang diskarte, at tuloy-tuloy kaming lilipat sa direksyon na ito.
Georgy Sitnik: Ang paggawa ng de-kalidad na materyal na binhi ay isa sa mga pangunahing yugto sa pag-oorganisa ng isang napapanatiling base ng hilaw na materyal para sa isang planta na itinatayo. Tulad ng sinasabi ng kasabihan: "Huwag asahan ang isang mabuting tribo mula sa isang masamang binhi."
Naitaguyod namin ang kooperasyon sa isang bilang ng mga negosyo na lumalaking binhi para sa kumpanya para sa mga panahon ng 2022-23.
Ang McCain ay nagtatrabaho kasama ang isang malaking pakete ng mga pagkakaiba-iba ng pagpili ng Europa, ang ilan sa kanila ay nakarehistro na sa Russia, ang ilan ay nasa proseso ng pagpaparehistro.
Aktibo rin kaming nakikipag-ugnay sa mga domestic breeders, at inaasahan namin na sa hinaharap na mga tagumpay sa pag-aanak ng Russia ay ipapakita sa mga patlang ng aming mga kasosyo at sa linya ng produksyon ng aming negosyo.
- Saan mo balak ibigay ang mga natapos na produkto ng halaman bukod sa mga fastfood na restawran?
Alexander Petrov: Una sa lahat, ito ang mga ordinaryong restawran, hotel, HoReCa - ang tinatawag na segment ng Serbisyo sa Pagkain. Bilang karagdagan, tulad ngayon, ang aming patatas ay ibebenta sa pamamagitan ng mga chain ng tingi. Mayroong potensyal para sa pag-unlad ng lugar na ito, ngunit mayroon ding ilang mga kadahilanan na pumipigil: Ang mga French fries ay pa rin isang mamahaling produkto, at mahirap asahan ang pagtaas sa demand sa konteksto ng pagbawas sa kita ng sambahayan.
Isinasaalang-alang namin ang pag-unlad ng direksyon ng pag-export na hindi gaanong nangangako. Sa parehong oras, isinasaalang-alang namin hindi lamang ang mga bansa ng CIS, kundi pati na rin ang mga estado ng Gitnang Silangan, halimbawa, bilang mga potensyal na mamimili. Habang tiyak na maraming mga hamon sa pagpasok sa merkado na ito, nangangailangan ito ng maingat na paghahanda at malamang na maging maayos.
- Magbahagi ng impormasyon tungkol sa nakaplanong teknikal na kagamitan ng halaman. Ito ba ang karaniwang kagamitan sa planta ng McCain? O magkakaroon ba ng ilang mga kakaibang katangian?
Alexander Petrov: Ang planta ay bibigyan ng pinakabagong teknolohiya. Ito ang state-of-the-art na kagamitan na ginamit sa bago / nabago na mga halaman ng McCain. At kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga tampok: ang pagbibigay diin ay sa pagkamagiliw sa kapaligiran. Halimbawa, ang enterprise ay mag-i-install ng mga pasilidad sa paggamot na magdadala sa tubig na ginamit sa produksyon sa kalidad ng pag-inom.
Ang halaman ng Russia ay isasama sa nangungunang limang mga negosyo ng kumpanya sa mga tuntunin ng kahusayan ng enerhiya at pagliit ng negatibong epekto sa kapaligiran.
- Isinasaalang-alang ba ng kumpanya sa hinaharap ang posibilidad ng pagpapalawak ng produksyon na ito, pagbuo ng iba pang mga negosyo sa teritoryo ng Russia?
Alexander Petrov: Ang posibilidad ng pagdaragdag ng kapasidad ay ibinibigay ng proyekto. Hindi rin namin ibinubukod ang pagtatayo ng iba pang mga negosyo sa teritoryo ng Russia, ngunit ang mga ito ay mga katanungan sa hinaharap, kung saan posible na magpatuloy pagkatapos ng pagpapatupad ng mga gawaing naitakda na. Bumalik tayo sa kanilang talakayan sa loob ng tatlong taon.
Ang kawani ng editoryal ng magasin ng Potato System ay nais na pasalamatan ang mga tagapamahala ng McCain Foods Rus LLC para sa pakikipanayam at hilingin ang tagumpay sa bagong proyekto!
Ang pulis