Inanunsyo ng McDonald's ang pagbubukas ng bago, na ang pangalawang site ng produksyon para sa Salateria, isang tagapagtustos ng magaspang at makinis na hiwa ng litsugas ng Iceberg, pati na rin ang mga tinadtad na sibuyas at halo ng salad para sa McDonald's.
Ang pagbubukas ng pangalawang lugar ng produksyon ay pinlano noong 2016, bilang bahagi ng nakaplanong pagpapaunlad ng Salateria at pagtaas ng kapasidad sa produksyon. Ang bagong pasilidad sa paggawa na may lugar na 6 m500 ay matatagpuan sa loob ng lungsod ng Solnechnogorsk, Rehiyon ng Moscow.
Sa yugto ng konstruksyon, ang disenyo ng mga sistema ng engineering at pasilidad sa paggawa, ang mga menor de edad na pagkukulang ng nakaraang pagawaan ng produksyon ay isinasaalang-alang at tinanggal, na naging posible upang ma-optimize at ihanda ang site para sa isang pagtaas ng dami ng produksyon. Ngayon, dahil sa pagtaas ng bilang ng mga linya ng produksyon ng 3,5 beses, pinapayagan ng kapasidad ng bagong site ng paggawa ang paggawa ng humigit-kumulang 800 toneladang tapos na produkto bawat buwan.
Ang bagong pasilidad sa produksyon ay nakakatugon sa mataas na mga kinakailangan sa kaligtasan ng pagkain - isang positibong resulta ang nakuha bilang resulta ng isang pag-audit ayon sa pamantayang pang-internasyonal na FSSC 22000. Bilang karagdagan, ang bagong site ng produksyon ay nilagyan ng awtomatikong pag-uuri ng laser (inspeksyon) sa yugto ng natapos na proseso ng pagmamanupaktura ng produkto, na pinapayagan itong matugunan ang mga kinakailangan sa mataas na kalidad para sa produkto.
Ang kumpanya ng Salateria ay itinatag noong unang bahagi ng 2016 at halos kaagad na nagsimulang magtrabaho kasama ang pinakamalaking pederal na tanikala ng mga fastfood na restawran. Ang mga produktong gawa ng Salateria ay nabibilang sa kategoryang Ultra Fresh - handa nang kumain nang walang anumang karagdagang pagproseso o paghuhugas. Ang kumpanya ay naghahatid ng mga produktong salad sa McDonald's sa higit sa 15 mga lungsod sa buong Russia, kabilang ang Moscow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk at Kursk.
Ngayon, tinapos ni Salateria ang mga kontrata sa agrikultura para sa supply ng mga hilaw na materyales para sa produksyon, nagbibigay ng mga serbisyo sa pagkonsulta para sa paglilinang, ibinabahagi ang karanasan nito sa paglalapat ng mga teknolohiyang pang-agrikultura sa mga magsasaka, at nakikilahok din sa pagpapaunlad ng mga tagatustos nito, na bahagyang financing ang mga programa sa produksyon. Ang lahat ng mga tagapagtustos ng Salateria ay sertipikado ayon sa pamantayan sa Global GAP. Ang pagsunod sa pamantayan ng Global GAP ay nagsisiguro sa kaligtasan ng pagkain, kalusugan at kaligtasan ng empleyado, at proteksyon sa kapaligiran.
Plano ng kumpanya na "Salateria" na bumuo ng sarili nitong base sa hilaw na materyal. Ang paglulunsad ng sarili nitong lumalagong mga salad ay pansamantalang planado para sa 2023 na may sapilitan na pagtanggap ng sertipikasyon ayon sa pamantayang Global GAP + GRASP.
Ngayon 99% ng mga produkto ng McDonald ay ibinibigay ng mga tagapagtustos ng Russia. Maingat na sinusubaybayan ng McDonald ang kalidad ng mga ibinibigay na produkto - bawat isa sa 160 mga lokal na tagapagtustos ay regular na nasusuri para sa pagsunod sa mataas na pamantayan sa produksyon ng internasyonal. Mula noong 2017, ang McDonald's ay nagsagawa ng pitong mga pag-audit sa kalidad ng produkto (dalawa sa mga ito ay hindi naipahayag) sa ilalim ng pamumuno ng kagalang-galang na kumpanya sa pag-audit sa internasyonal na AIB International alinsunod sa mga pamantayan ng SQMS at GMP.