Ang pangunahing panahon ng sibuyas sa Japan ay mula Abril hanggang Hunyo. Ngunit nitong mga nakaraang taon, ito ay pinalago sa buong bansa at magagamit sa buong taon dahil maraming lokal na uri. Sa partikular, ito ay ang pag-aani ng mga batang sibuyas, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang manipis na balat at espesyal na tamis, na ani sa tagsibol mula Abril hanggang Mayo.
Ang mga kamakailang pag-aaral ng mga siyentipikong Hapones ay nagpapakita na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sibuyas ay mas malaki kaysa sa naunang naisip.
Ang mga sibuyas ay naglalaman ng sangkap na nagpapanipis ng dugo - allyl sulfide (allicin). Dahil sa kanya, nasusunog ang mata kapag naghihiwa ng sibuyas at mapait sa bibig kapag nauubos. Pinipigilan ng allyl sulfide ang pamumuo ng dugo sa pamamagitan ng pagnipis nito. Ito ay epektibo laban sa mataas na presyon ng dugo, atherosclerosis, cerebral infarction at myocardial infarction.
Gayundin, pinipigilan ng mga sibuyas ang pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo, kaya inirerekomenda ito para sa mga taong may mataas na antas ng neutral na taba at kolesterol.
Ang mga sibuyas ay naglalaman ng quercetin, isang uri ng polyphenol na pigment at astringent na bahagi ng mga sibuyas. Mayroon itong mga katangian ng antioxidant - inaalis ang aktibong oxygen. Salamat sa antioxidant effect, pinipigilan ang pagtanda ng katawan. Nag-aambag din ito sa pag-iwas sa mga sipon at mga sakit sa oncological na nagreresulta mula sa pagbaba ng kaligtasan sa sakit.
Sa partikular, ang purple onion red pigment ay naglalaman ng anthocyanin, isang uri ng polyphenol na may mga katangian ng antioxidant, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagkapagod ng mata at pagtanda, binabawasan ang presyon ng dugo at metabolic syndrome, at pinapabuti ang paggana ng atay. Ang parehong mga pigment ay matatagpuan sa malalaking dami sa mga varieties ng patatas na may lilang laman.
Bilang karagdagan, ang glutathione, na bahagi ng sibuyas, ay matatagpuan sa kasaganaan sa atay at mata ng tao, kaya ang pagkain ng sibuyas ay nagpapabuti sa paggana ng atay at pinipigilan ang mga katarata.
Ang allyl sulfide ay may malakas na mga katangian ng bactericidal, kaya pinapatay nito ang mga pathogen bacteria. Nakakatulong ito upang makayanan ang hika, sipon, trangkaso at pagkalason sa pagkain. Pinapalakas din nito ang immune system, kaya ang mga sibuyas ay dapat na aktibong natupok kapag ang katawan ay humina.
Ang mga sibuyas ay naglalaman ng dalawang uri ng dietary fiber - hindi matutunaw at natutunaw na hibla. Naglalaman din ito ng oligosaccharides na nagpapabuti sa kapaligiran ng bituka. Nakakatulong ang Quercetin na bawasan ang pagsipsip ng taba, na ginagawang mainam na pagkain sa pagbaba ng timbang ang sibuyas.
Ang potasa na nilalaman ng mga sibuyas ay nakakatulong upang alisin ang labis na tubig at asin sa katawan at mabawasan ang pamamaga. Ito ay epektibo rin sa pag-alis ng pagkapagod kapag kinuha kasama ng bitamina B1, na matatagpuan sa baboy, halimbawa.