Teksto: Veronica Perova
Hinulaan ng mga eksperto ang paglago ng merkado ng organikong gulay sa Russia
Ang merkado para sa mga organikong gulay sa Russia ay nasa umpisa pa lamang: mayroon lamang 12 sertipikadong mga tagagawa ng mga produktong ito sa bansa, ang karamihan sa mga organikong gulay ay na-import pa rin. Gayunpaman, ang potensyal ng direksyon na ito ay malaki - ang pangangailangan para sa mga sariwa at malusog na organikong gulay ay lumalaki, at kahit na sa panahon ng pandemya, hindi napansin ng tingi ang pagbagsak ng mga benta ng kategoryang ito ng mga produktong pagkain. Ang mga eksperto at kalahok sa merkado ay tiwala na ang paglago ng lumalagong organikong gulay ay malapit na lamang.
Noong Enero 2020, ang Batas Pederal sa Organic Production N 280-FZ ay nagpasok sa puwersa sa Russia, na naglunsad ng maraming proseso nang sabay-sabay: ang paglikha ng isang sistema ng sertipikasyon alinsunod sa pambansa, interstate at internasyonal na mga pamantayan, ang hitsura ng isang graphic sign at isang pinag-isang rehistro ng mga organikong tagagawa sa website ng Ministri ng Agrikultura ng Russian Federation.
Itinatag ng dokumento ang kahulugan ng mga produktong organikong at kinokontrol ang mga pamantayan para sa paggawa, imbakan, transportasyon, pag-label at pagbebenta. Ayon sa mga dalubhasa, ang paglitaw ng batas ay mag-aambag sa pagpapaunlad ng organikong produksyon sa Russia sa pangkalahatan at partikular na lumalagong gulay, pati na rin upang madagdagan ang kaakit-akit ng segment na ito para sa mga magsasaka.
Maliit na merkado na may mahusay na potensyal
Sa kasalukuyan, ang dami ng merkado ng Russia para sa mga organikong produkto ay maliit, karamihan sa mga ito (halos 80%) ay na-import mula sa ibang bansa.
Ayon sa National Organic Union (NOS), sa sandaling ito sa Russia, mula 300 hanggang 360 libong hectares ng lupa ay sertipikado para sa organikong produksyon. Ang ilan sa mga ito ay mga lupain ng conversion at mga sertipikadong lupa para sa mga susunod na proyekto. Sa paglilipat ng tungkulin, mayroon lamang mga 200-220 libong hectares ng lupa na angkop para sa organikong pagsasaka. Sa parehong oras, ayon sa mga dalubhasa, mayroong 34 milyong hectares ng fallow arable land sa bansa, na angkop para sa organikong agrikultura.
Mas mababa sa 1% ng mga negosyo sa agrikultura ay nakikibahagi sa paggawa ng mga organikong produkto sa Russia, at hanggang kamakailan lamang ang kanilang bilang ay halos hindi tumaas. Gayunpaman, ngayon ang sitwasyon ay nagsimulang magbago para sa mas mahusay, kasama ang sektor ng produksyon ng prutas at gulay.
Ayon sa ehekutibong direktor ng National Organic Union, si Oleg Mironenko, mula sa 82 na sertipikadong mga organikong tagagawa ng Russia, 12 na negosyo lamang ang dalubhasa sa lumalaking gulay, pangunahin sa bukas na bukid.
"Ang organikong gulay na lumalagong ay hindi isang madaling direksyon, ngunit mayroon itong maraming potensyal," sabi ni Ksenia Firsova, isang nangungunang dalubhasa ng katawan ng organikong sertipikasyon na "Organic Expert", isang inspektor-auditor para sa mga internasyonal na pamantayang organikong EU / NOP sa
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Alemanya). Ayon sa dalubhasa, ang mga sariwang produktong organikong ay kagiliw-giliw sa mga mamimili ng Russia, ngunit ang produksyon nito - lumalaking de-kalidad na gulay, pinoprotektahan ang mga halaman mula sa mga peste at sakit na may mga pamamaraang pinahihintulutan sa produksyon ng organikong, pag-iimbak ng mga pananim sa wastong kondisyon, logistics - kinakailangang kunin ng mga magsasaka maalalahanin, tumpak at napapanahong mga aksyon.
"Maraming mga organikong lumalagong bukid na matatagpuan sa Stavropol at Krasnodar Territories at sa Voronezh Region, kung saan maaari kang magtanim ng gulay nang hindi isinasaalang-alang ang mga natural na kondisyon," sabi ni Oleg Mironenko. - Bilang karagdagan, ang mga hakbang ay ginagawa sa mga rehiyon na ito upang
na nagbibigay ng suporta sa organikong sektor ng agrikultura mula sa mga lokal na awtoridad ”. Halimbawa, binibigyan ng subsidyo ng Rehiyon ng Voronezh ang proseso ng sertipikasyon ng 100% at ang pagbili ng mga biofertilizer ng 50%. Gayundin, ang isyu ng pagpapakilala ng karagdagang
pampulitika at bawat ektarya na suporta para sa mga organikong tagagawa. Sa parehong oras, wala pa ring malakihang suporta ng estado para sa organikong sektor sa antas pederal sa Russia, pinagsisisihan ng executive director ng National Organic Union.
Kinumpirma ni Ksenia Firsova na ang posibilidad na makakuha ng tulong na salapi ay nakasalalay sa rehiyon, at inirekomenda na linawin ng mga magsasaka ang pamamaraan para sa pagbabayad ng mga gastos sa sertipikasyon ng organikong pangrehiyong ministeryo o departamento ng agrikultura. "Ang gastos ng pag-isyu ng isang sertipiko ay kinakalkula sa mga araw ng pag-audit nang paisa-isa para sa bawat tukoy na paggawa," paggunita ng dalubhasa.
"Ang mga bukid na matatagpuan sa mga timog na rehiyon, bilang panuntunan, ay nagdadalubhasa sa mga melon, pipino, kamatis, at mga gisantes," patuloy na pinag-uusapan ni Oleg Mironenko ang tungkol sa mga kalahok sa merkado. - At ang mga kumpanya sa mga rehiyon ng Moscow, Leningrad at Kaluga pangunahin na nagtatanim ng patatas, karot, beets, repolyo - ang tinaguriang set ng borscht. Ngunit ang pangunahing ani para sa kanila ay patatas pa rin. " Kabilang sa mga kumpanyang lumalagong mga organikong gulay, pinangalanan ng dalubhasang "Biofarm ng Kuban" sa timog ng Teritoryo ng Krasnodar, "Organikong Paikot" sa Teritoryo ng Stavropol, "Bolotovo", "Vasilki", "Ryabinka" sa Rehiyon ng Moscow at iba pa.
Tagapangulo ng Lupon ng Unyon ng Organikong Pagsasaka, kasapi ng pampublikong konseho ng Ministri ng Agrikultura ng Russian Federation, Kandidato ng Pedagogical Science na si Sergei Korshunov na ang merkado ng Russia para sa mga organikong gulay sa bukas na lupa ay nabubuo lamang, habang daan-daang ektarya lamang ng organikong lupa. "Sa parehong oras, may mga kalahok sa merkado na nagtatanim ng mga organikong gulay sa loob ng maraming taon," sabi ni Sergey Korshunov. - Halimbawa, ang Biofarm ng Kuban ay nagpapatakbo sa Teritoryo ng Krasnodar mula pa noong 2012. Totoo, ngayon ang bukid ay nakatuon sa mga gulay sa greenhouse at nagtatanim ng mga kamatis, pipino, spinach sa mga film greenhouse, pati na rin mga melon at gourds ".
Ang isa pang manlalaro sa merkado, isang miyembro ng Union of Organic Farming, ay ang Organic Around na kumpanya, na gumagawa ng butil, mga pang-industriya na pananim, pati na rin ang mga bukirin sa bukirin at pinoproseso ang mga ito sa Teritoryo ng Stavropol. Binigyang diin ni Sergey Korshunov na sa 2019
ang kumpanya na ito ay nakatanggap ng isang pang-internasyonal na sertipiko ng organiko.
"Kami ay napatunayan alinsunod sa mga regulasyon ng EU 837/2007, 889/2008," kinumpirma ng pinuno ng Organic Around farm, Ph. n. Amiran Zanilov. "Makakakuha kami ng sertipikasyon ng Russia sa taong ito." Sinabi niya na mula noong nakaraang taon ay naayos ang assortment. Sa gayon, inabandona ng kumpanya ang paggawa ng mga organikong produkto, na kailangang ibenta nang hindi naproseso, iyon ay, mula sa mga melon (melon at pakwan). Sa "Organic Around" inaamin nila ang pagpapatuloy ng trabaho sa mga pananim na ito, ngunit pagkatapos lamang maging malinaw kung ano ang maaaring gawin mula sa kanila at sa kung anong kagamitan, at mayroon ding mga pondo para sa pagkuha nito.
"Sa parehong oras, pinalawak namin ang lugar sa ilalim ng mga kamatis, kalabasa at nagsimulang lumalagong mga pipino," sabi ni Amiran Zanilov. "Plano rin namin upang simulang gumawa ng organikong bawang at pampalasa."
Ang mga organikong gulay sa labas ay isang pana-panahong kalakal na mataas ang pangangailangan sa populasyon, sabi ni Sergei Korshunov. "Pinaghahambing nila ang paborito sa kanilang mga katangian sa panlasa. Ang mga tao ay hindi nakuha ang kamatis na may lasa na kamatis at handang magbayad ng mas mataas na presyo para sa kanila,
tulad ng ibang mga organikong gulay, "aniya.
Ayon kay Korshunov, ang mga tagagawa ay karaniwang nagsusumikap na ipasok ang merkado ng Moscow, St. Petersburg, at malalaking mga lugar ng metropolitan. Ang account nila hanggang sa 90% ng mga organikong benta. "Ngunit ang mga tao ay dapat kumain ng malusog at natural na mga produkto, lalo na ang mga bago at pana-panahon, sa lahat ng mga rehiyon ng Russia. Kung saan ko ito ginawa, ipinagbili ko ito roon, ito ang isa sa mga pangunahing prinsipyo ng organikong bagay. Mahalaga na ang supply chain ay mas maikli hangga't maaari, at ang mga produkto ay sariwa at natural, "Kumbinsido si Sergei Korshunov.
Sa parehong oras, ang Amiran Zanilov ay nakakakuha ng pansin sa ang katunayan na ang bahagi ng mga gastos sa Logistics ay nagdaragdag taun-taon, na nauugnay sa isang pagtaas sa gastos ng gasolina, mga kalsada sa toll, atbp Bilang karagdagan, ang sanggunian lamang sa merkado ng kapital sa pangmatagalan ay nagsasama ng panganib na ilipat ang balanse ng pangangailangan at
alok sa isang partikular na rehiyon. "Samakatuwid, ang diskarte ng aming kumpanya ay upang ipasok ang mga panrehiyong pamilihan. Sa kasamaang palad, pinapayagan ito ng patakaran sa pagpepresyo, - paliwanag niya. "Ngayon, halos 85% ng aming mga produkto ang nabili sa mga rehiyon." Kaya, salamat sa tulong ng Chamber of Commerce at Industriya ng Republika ng North Ossetia-Alania, ang mga produkto ng "Organic Around" ay ibinebenta sa maraming dosenang mga tindahan sa North Ossetia.
Sinusuportahan din ng Organic Farming Union ang diskarte sa pag-unlad na nakatuon sa pang-rehiyon na Organikong Paikot.
"Nakita namin na ang pagpasok ng mga organiko sa mga pamilihan ng rehiyon ay isang bagong kalakaran," binibigyang diin si Sergey Korshunov. Ang parehong kalakaran, ayon sa kanya, ay binuo ng mga kasapi ng Union of Organic Farming sa Siberia. Halimbawa, ang IE Volkov ilang taon na ang nakakaraan ay binuksan ang proyekto ng Kalina-Malina para sa pagbebenta ng mga produktong sakahan. Inanyayahan niya sa prinsipyo na makipagtulungan lamang sa mga Siberian at mga magsasaka lamang, hindi sa mga humahawak sa agrikultura. Ang proyekto ay matagumpay na nabubuo sa 2020 rin. Ayon sa dalubhasa, ang mga tagapagtustos ng Kalina-Malina, kasama ang mga tagagawa ng gulay, sa tulong ng Union ngayong taon
mag-a-apply para sa organikong sertipikasyon.
Gayunpaman, ang direktor ng NOS executive na si Oleg Mironenko ay nagdaragdag ng isang mabilis na pamahid sa pag-uusap, naalala ang malungkot na kalakaran sa taong ito na nauugnay sa pandemiyang coronavirus. "Dahil sa pagbabawal sa pag-export ng mga gulay sa labas ng mga rehiyon kung saan sila ginawa, pati na rin ang pagtaas sa gastos ng produksyon dahil sa pagtaas ng dolyar (ang mga binhi, biological na produkto, ekstrang bahagi, atbp. Ay madalas na kailangang binili para sa dayuhang pera), ang ilang mga organikong bukid ay hindi maaaring ibenta ang lumago na ani, - naalaala niya. "Kailangan kong harapin ang isang pagpipilian: alinman upang sirain ang mga gulay na inilaan para sa pagbebenta sa ibang mga rehiyon, o upang ibenta ang mga ito sa mga lokal na merkado sa ibaba ang presyo ng gastos".
Patuloy na pag-uusap tungkol sa mga uso, sinabi din ni Sergei Korshunov na ang espesyal na pansin ay binabayaran ngayon sa pagpapaunlad ng sistema ng pagsasanay, ang paglilipat ng kaalaman sa larangan ng organikong agrikultura. Sa gayon, ang Union of Organic Farming, sa loob ng balangkas ng bigay ng pagkapangulo, ay nagsagawa ng libreng pagsasanay sa paggawa ng mga organikong kamatis sa bukas na larangan sa kumpanya na "Organic Around" noong Agosto 2020. Ayon sa dalubhasa, ang sakahan na ito ay naging isang pang-agham at praktikal na sentro, kung saan ang mga teknolohiyang pang-agrikultura na magagawa para sa ekonomiya para sa paggawa ng mga organikong gulay ay ginagawa sa isang seryosong antas. Nabanggit din niya na ang pinuno ng bukid, Ph.D. n. Si Amiran Zanilov ay isang kilalang tao sa organikong kilusan at may-akda ng mga rekomendasyong pang-agham at pang-pamamaraan ng Ministri ng Agrikultura ng Russian Federation tungkol sa organikong agrikultura, na inilathala noong 2018.
Kabilang sa mga makabuluhang kaganapan para sa organikong pamayanan, pinangalanan din ni Oleg Mironenko ang pagsisimula ng isang proyekto para sa paggawa ng mga binhi para sa organikong gulay na lumalaki batay sa sakahan ng Bioferma Kuban, kung saan lumahok ang malaking kumpanya ng binhi na Poisk. "Ang proyekto ay nagsimula noong 2020
taon Ito ang aming unang lunok sa larangan ng paglikha ng mga domestic seed para sa lumalaking organikong gulay ", - sinabi ng executive director ng NOS na may pagmamalaki.
Produktong Nagdagdag ng Halaga
Tulad ng sinabi ni Oleg Mironenko, sa Russia, ang marginality ng organikong gulay na lumalagong ay maraming beses na mas mataas kaysa sa tradisyunal na segment. "At, salamat sa pag-unlad ng mga teknolohiya sa lugar na ito, ang gastos sa produksyon ng mga organikong gulay ay hindi mas mataas kaysa sa klasikal na agrikultura," dagdag niya.
Bilang isang halimbawa, ang executive director ng National Organic Union ay binanggit ang karanasan ng Krasnodar. May mga gastos ngayon
para sa paggawa ng mga organikong gulay ay 30-40% lamang ang mas mataas kaysa sa paglilinang ng mga tradisyunal na produkto. At ang pagbebenta ng mga ito, ayon sa tiniyak ng dalubhasa, ay maaaring maging mas mahal: mayroong isang pangangailangan para sa mga organikong gulay, at ang mga itinakdang presyo ay mas mataas kaysa sa mga ordinaryong gulay.
Gayundin, ayon sa kanya, ang karanasan ng kumpanya na "Bioferma Kuban" ay kagiliw-giliw. "Ito ay naka-out na ang gastos ng lumalagong mga organikong kamatis ng seresa sa mga greenhouse ng pelikula ay maaaring katumbas ng gastos ng lumalagong mga klasikong uri ng pananim na ito gamit ang teknolohiyang pang-industriya,"
Oleg Mironenko. "Siguro ang ratio na ito ay maaaring mapanatili kahit na lumalaki ang mga kamatis sa bukas na larangan."
Binigyang diin ni Amiran Zanilov na ang paggawa ng mga organikong produkto, una sa lahat, ay dapat isaalang-alang bilang isang negosyong nakatuon sa lipunan, ang pangunahing layunin na kumita. "Para sa mga magsasaka na makakakuha ng isang produkto na may mas mataas na idinagdag na halaga dahil sa mga parameter ng kapaligiran, ang lumalaking mga organikong gulay ay makakakuha ng ekonomiya," siya ay kumbinsido.
Kaugnay nito, si Sergey Korshunov ay nakakuha ng pansin sa katotohanan na ang pagkapaliit ng paggawa ng mga organikong gulay ay nakasalalay sa mga channel ng pagbebenta. Ang normal, ayon sa kanya, ay itinuturing na kakayahang kumita ng 30%.
Sa kasalukuyan, higit sa lahat ang na-import na mga produktong organikong ipinakita sa berdeng mga istante ng mga premium chain store (halimbawa, Azbuka Vkusa), naalaala ni Amiran Zanilov. "Kung ang aming kumpanya ay maaaring magbenta ng mga katulad na gulay ng aming sariling produksyon
(kasama ang Evrolistk) sa presyong 5-6 beses na mas mura kaysa sa na-import, ang kakayahang kumita ay maaaring umabot sa 80-100%, "sabi ng pinuno ng Organic Around.
Ayon kay Oleg Mironenko, ngayon ang karamihan sa mga tindahan kung saan mayroong isang istante na may mga produktong organikong nagreklamo tungkol sa kakulangan ng mga gulay at prutas at handa nang bilhin ang mga ito mula sa mga sertipikadong tagagawa sa agrikultura. Sinabi niya na bago ang coronavirus pandemya, consumer
ang pangangailangan para sa mga organikong gulay ay patuloy na lumalaki, at kahit na sa panahon ng paghihiwalay sa sarili, ang mga retail chain ay hindi nag-ulat ng matalim na pagbaba ng mga benta ng kategorya ng produktong ito, sa kabila ng pagtanggi ng kita ng sambahayan. "Ang problema ay walang mga gulay mismo," binigyang diin ni Oleg Mironenko at ikinalungkot na ang pagpapalawak ng mga lugar para sa paggawa ng mga organikong gulay ay hindi nangyayari nang mabilis hangga't gusto namin.
Sa parehong oras, inaasahan ng mga dalubhasa at kalahok sa merkado na sa mga darating na taon ang bilang ng mga sertipikadong bukid ng gulay sa Russia ay mabilis na lumalaki.
Paano makakuha ng isang sertipiko?
Si Ksenia Firsova, isang nangungunang dalubhasa ng kumpanya ng Organic Expert, ay detalyadong nagsalita tungkol sa pamamaraan ng sertipikasyon at mga kinakailangan para sa mga bukid. "Ayon sa Pederal na Batas na" Sa Mga Produkto na Organiko ", ang mga negosyo na nakapasa sa pamamaraan ng sertipikasyon para sa kanilang produksyon ay may karapatang gumamit ng isang solong" organikong "marka at salitang" organikong "sa kanilang pakete," sabi ng dalubhasa. - Ang pagpapatunay ay isinasagawa alinsunod sa pamantayan ng GOST 33980-2016 "Mga produktong organikong. Mga panuntunan para sa produksyon, pagproseso, pag-label at pagbebenta "sa isang kinikilalang katawan ng sertipikasyon".
Ipinaliwanag ni Ksenia Firsova na ang pamantayan ay nagpapataw ng ilang mga kinakailangan sa mga bukid ng ani: pagpapanatili ng pagkamayabong ng lupa (halimbawa, ang pagkakaroon ng pag-ikot ng ani), ang paggamit ng mga pataba at mga produktong proteksyon ng halaman (ang mga pinahihintulutang sangkap lamang ang maaaring magamit). Mayroong mga espesyal na kinakailangan para sa binhi at materyal na pagtatanim. Bilang karagdagan, sa paglaki ng halaman, ipinagbabawal ang mga organiko na lumaki sa hydroponics. "Ang mga kundisyon para sa pagkolekta, pagbabalot, transportasyon, pag-iimbak ng mga produktong organikong ligal din na naayos," dagdag ng dalubhasa. "Halimbawa, kailangan itong gawin, maimbak at maihatid nang hiwalay mula sa mga di-organikong kalakal. Dapat abandunahin ng mga tagagawa ang packaging na maaaring humantong sa kontaminasyon ng produkto at pangkapaligiran, kabilang ang polyvinyl chloride. "
Mahalaga, sa kanyang palagay, na pagsamahin ang konsepto ng panahon ng paglipat - ito ay isang tiyak na tagal ng panahon kung saan inilalapat ang mga kinakailangang itinaguyod para sa organikong produksyon, ngunit ang mga produkto ay hindi pa makikilala bilang organikong. "Para sa mga naihasik na lugar (sa
kasama na ang paglilinang ng mga pananim na gulay) ang tagal ng panahon ng paglipat ay hindi bababa sa dalawang taon bago ang paghahasik, "binigyang diin ni Ksenia Firsova.
Sa ngayon, tatlong mga katawan ng sertipikasyon ang na-accredit sa Russia. Ang kanilang saklaw ng akreditasyon at opisyal na mga detalye sa pakikipag-ugnay ay matatagpuan sa rehistro ng Federal Accreditation Agency, mga tala ni Firsova. "Sa kasamaang palad, kailangan nating pag-usapan ito nang magkahiwalay, dahil ang mga kaso ay nalaman kung kailan
ang mga scammer ay nag-alok ng kanilang serbisyo sa ngalan ng isang kilalang sertipiko, na parang isang sangay na hindi umiiral sa katotohanan, "dagdag niya. Kung ang isang tagagawa ng Russia ay nagplano na magbigay ng mga organikong produkto nito sa ibang bansa, kung gayon hindi niya magagawa nang walang isang sertipiko sa internasyonal, paalala ng dalubhasa.
Na may isang mata sa pag-export
Ang sertipikasyon ng internasyonal ay magbubukas ng paraan para sa mga negosyo na makapasok sa mga internasyonal na pamilihan, patuloy ng Ksenia Firsova. "Sa parehong oras, nagpapasya sila kung anong uri ng sertipikasyon ang kinakailangan, batay sa potensyal na merkado ng pagbebenta, dahil ang mga pamantayan ay magkakaiba sa iba't ibang mga bansa. Sa Russia, ang pinakalaganap na sertipikasyon ng internasyonal ay alinsunod sa mga pamantayan ng EU o US, sinabi niya, "ang sertipikasyon para sa Japan at China ay hindi gaanong pangkaraniwan".
Bago simulan ang proseso ng sertipikasyon, pinapayuhan ka ng dalubhasa ng "Organic Expert" na pamilyar sa pamantayan (lahat sila ay may kanya-kanyang pagkakaiba) at pumili ng isang sertipikasyon na katawan. "Halimbawa, ayon sa pamantayang organikong European, halos 15 mga banyagang nagpapatunay na kumpanya ang may karapatang isagawa ang pamamaraang ito sa Russia, kung saan hindi hihigit sa kalahati ang aktibong nagtatrabaho," nilinaw niya.
Ayon kay Firsova, ang pamamaraan mismo ay hindi naiiba nang malaki mula sa Russian, ngunit may mga paghihirap. Kaya, ang komunikasyon sa nagpapatunay at dokumentasyon ay magiging sa Ingles. Bilang karagdagan, mayroong isang bilang ng mga tampok na nauugnay sa pag-export ng mga organikong produkto, halimbawa,
pagpaparehistro ng tinatawag na mga sertipiko ng transaksyon para sa bawat pangkat. "Gayunpaman, kung agad mong nauunawaan ang lahat ng mga intricacies ng sertipikasyon, maiiwasan ang mga hindi inaasahang paghihirap," tiniyak niya.
Ayon kay Sergei Korshunov, ang dami ng mga supply ng lahat ng mga produktong organikong mula sa Russia sa pagtatapos ng 2019 ay tinatayang nasa 9 milyong euro. Pangunahin ito ang pag-export ng hilaw na materyal ng butil, mga legume at mga langis, pati na rin mga ligaw na halaman. Ang pinakamalaking potensyal para sa pag-export sa mga organikong gulay, sa kanyang palagay, ay kalabasa at bawang.
Ayon kay Amiran Zanilov, sa ngayon ay may malaking pangangailangan para sa mga hilaw na materyales sa merkado ng mundo, na kung saan ang mga bukid ng Russia ay hindi ganap na nasiyahan dahil sa maliit na dami ng produksyon.
Bilang karagdagan, mula sa pananaw ng Oleg Mironenko, walang katuturan para sa mga domestic enterprise na mag-export ng mga gulay at lupigin ang mga banyagang merkado, dahil ang domestic market para sa mga organikong produkto ay hindi pa napunan sa bansa. "Ang pagbebenta ng mga gulay sa Russia ay kapaki-pakinabang ngayon tulad ng pagbibigay sa kanila sa ibang bansa - ang saklaw ng presyo ay hindi gaanong naiiba," sabi ng eksperto. - Bilang karagdagan, dapat isaalang-alang na mayroon nang mga bansa na sumasakop sa isang tiwala na posisyon sa pandaigdigang supply ng mga organikong gulay. Ang Italya ay nasa unahan, sinundan ng Espanya at Ukraine. "
Sa teorya, ang bansa ay dapat na interesado sa pagbebenta ng mga naprosesong gulay na may dagdag na halaga. Gayunpaman, sa Russia ay halos walang mga proyekto para sa malalim na pagproseso ng mga produktong prutas at gulay, sabi ni Oleg Mironenko. "Maaari kang magtanim ng gulay o prutas, ngunit gawing nilaga, compotes, jams o pinatuyong prutas at sabay na panatilihing mahirap ang pangwakas na produkto: may praktikal na kahit saan upang gawin ito," paliwanag ng eksperto.
Sa kabila ng mga paghihirap, ang kumpanya na "Organic Around" ay kasalukuyang nagtatrabaho sa pag-export ng mga produktong organikong naproseso (pangunahin ang langis ng halaman). Nagsisimula ang paunang negosasyon. "Ang isang misyon sa negosyo sa Italya na inayos ng Pondo para sa Maliit na Pagsuporta sa Negosyo ng Teritoryo ng Stavropol, sa kasamaang palad, ay nabigo dahil sa pagkalat ng coronavirus," sabi ni Amiran Zanilov.
Mga puntos sa sakit at pangmatagalang mga kalakaran
Ngayon sa mga tagagawa, ang interes sa sertipikasyon ay patuloy na lumalaki. Ang Ksenia Firsova ay nag-uugnay nito sa pangkalahatang pagbuo ng paksa ng organikong produksyon sa Russia: ang pagpasok sa bisa ng batas sa mga produktong organikong, pagkakaroon ng mga programa sa tulong na salapi, mga programang pang-edukasyon, at pagbuo ng potensyal na pag-export. Dahil ang buong kadena ay sertipikado sa organikong produksyon, kung gayon, sa kanyang palagay, ang pag-unlad ng sektor ng organikong maaaring magpatuloy tulad ng isang avalanche.
"Kinakailangan ng tingi ang mga kumpanya upang kumpirmahin ang mga organikong paghahabol sa pagpapakete, kaya't ang pagproseso ng mga halaman ay naghahanap ng mga organikong hilaw na materyales," paliwanag ni Ksenia Firsova. "Ang kahayupan ay nangangailangan ng organikong kumpay, ang lumalaking halaman ay nangangailangan ng mga organikong pataba at binhi, mga produktong biological para sa proteksyon ng halaman." Bilang isang sanggunian, mayroon tayong karanasan sa mundo ng kilusang organik, na nagpapakita kung gaano maunlad, masagana at matagumpay ang sistema ng organikong agrikultura, ang tala ng dalubhasa.
Siyempre, ang organikong merkado sa Russia ay paunlad pa rin, at ang buong imprastraktura para sa suporta nito ay hindi naunlad, nakakuha ng pansin si Oleg Mironenko. "Ang mga biofertilizer at biological na produkto para sa lumalaking gulay, mga organikong binhi ay kinakailangan," ang listahan ng eksperto. "Ang mga lugar na ito ay nagsisimula pa lamang umunlad." Sa kabila ng mga puwang na ito, ang Russian organikong merkado ay nagsusumikap para sa paglago at pag-unlad.
maiba ako
Kapansin-pansin, hindi lahat ng mga pananim ng gulay (halimbawa, mga karot, beets, repolyo) ay maaaring maprotektahan ng mga biological na produkto. Samakatuwid, ngayon ang aktibong gawain ay isinasagawa na naglalayon na bumuo ng mga bagong hybrids na may paglaban sa mga peste.
Ang pinaka-matinding isyu ay ang proteksyon ng mga pananim na gulay (halimbawa, repolyo) mula sa mga peste tulad ng moths, thrips at aphids, sa isang mas maliit na sukat mula sa
mga damo at sakit. Kaya, kung, sa average, isang paggamot ng kemikal ang ginagamit upang maprotektahan ang repolyo mula sa mga sakit at isa o dalawa - mula sa mga damo, kung gayon ang halaga
ang mga paggamot sa kemikal laban sa mga peste (tulad ng moths at thrips) ay maaaring umabot ng walo hanggang siyam.
Ayon sa mga dalubhasa sa industriya, ang isang insentibo para sa pagpapaunlad ng organikong merkado ay maaaring ang pagkakaroon ng mga instrumento sa pananalapi at mga programang pinapahintulutang kredito na naglalayong magbigay ng kasangkapan sa mga bukid sa kinakailangang kagamitan at teknolohiya. Ang isang mahalagang kadahilanan ng tagumpay ay ang pagkakaroon din ng dalubhasang mga programa ng pag-unlad ng workforce at staff.
Kinumpirma ni Amiran Zanilov: para sa karagdagang paglago ng lumalagong organikong gulay, kinakailangan ang mga teknolohiya upang makamit ang gastos ng mga hilaw na materyales na medyo mas mataas kaysa sa tradisyunal na produksyon. Sa partikular, pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagpapakilala ng mga teknolohiya sa pag-save ng mapagkukunan sa organikong produksyon, pati na rin ang pagbuo ng isang sistema para sa pagprotekta sa mga pananim na gulay mula sa mga damo, peste at sakit. Bukod dito,
mahalaga na aktibong masakop ang paksa ng organikong bagay sa paglahok ng mga dalubhasa mula sa larangan ng biology at gamot. "Ngunit ang pinakamahalagang pagbabago, na personal kong inaasahan, ay ang pagsasama ng mga produktong organikong nutrisyon ng mga preschooler at mag-aaral sa pangunahing paaralan," sabi ng pinuno ng Organic Around. - Ito ang magiging pangunahing pamumuhunan sa potensyal ng tao ng bansa! "
Sa mga darating na taon, tulad ng tiniyak ni Sergei Korshunov, inaasahan ang paglago ng merkado ng Russia ng produksyon ng organikong agrikultura, partikular sa bahagi ng mga gulay. "Ang mga sariwang pana-panahong gulay ay isang garantiya ng kalusugan at malakas na kaligtasan sa sakit, ang mga tao ay nagbibigay na ngayon ng mas mataas na pansin sa mga kapaki-pakinabang na produkto at pagpapalakas ng katawan. Kaya't ang organikong gulay ay isang mahabang kalakaran! " - pangako ng dalubhasa.
"Maaari kang magsalita ng maraming tungkol sa mga problema, maaari ka ring magsulat ng isang malaking pag-aaral tungkol dito, ngunit kailangan na ng mga mamimili ng mga organikong gulay ngayon. At sa halip na mahirap na kundisyon, sinusubukan ng aming mga tagabuo na palaguin sila. Kailangan lang naming suportahan ang mga domestic enterprise sa mahirap na bagay na ito, "pagtatapos ni Oleg Mironenko.