Mga kondisyon na nagsisiguro ng mataas na kalidad ng mga nakaimbak na tubers.Ang teknolohiya ng produksyon ng patatas ay maaaring katawanin bilang dalawang bloke: isang field work block at isang storage block. Kaugnay nito, ang pagkuha ng mataas na ani ay kalahati lamang ng labanan; mahalaga pa rin na mailigtas ito. Ito ay totoo lalo na para sa mga buto ng patatas, na nakaimbak ng mas mahabang panahon kumpara sa pagkain. Ang pinakamahirap at responsableng imbakan ay nasa panahon ng tagsibol, dahil kinakailangan upang mapanatili ang mataas na mga katangian ng pagtatanim ng mga tubers, na pumipigil sa napaaga na pagtubo.
Ang mga pagkalugi sa imbakan ay binubuo ng natural na pagkawala, teknikal na basura (mga tubers na bahagyang nabubulok, halos tuyo), ganap na nabubulok (ganap na nabubulok na mga tubers - basang nabubulok) at mga sprouts. Sa maraming paraan, ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa paunang kalidad ng mga tubers, na tumutukoy din sa mga katangian ng pagtatanim ng patatas. Ang mga buto ng patatas ay dapat matugunan ang mga kinakailangan ng GOST 33996-2016, ayon sa kung saan sa materyal ng binhi:
- ang pagkakaroon ng mga tubers na may mga palatandaan ng inis, frostbite, na may mga paso, pangit, may mga outgrowth at madaling masira ang mga paglaki, gupitin, durog, na may balat na balat (higit sa 1/4 ng ibabaw ng tuber) ay hindi pinapayagan;
- pinapayagan ang pagkakaroon ng lupa at mga dayuhang dumi, hindi hihigit sa 2% ayon sa timbang sa mga kategoryang OS, ES, RS1-2;
- ang pagkakaroon ng mga tubers ay pinapayagan, sa porsyento:
- hindi nakakatugon sa mga kinakailangan sa mga tuntunin ng laki - hindi hihigit sa 3%;
- iba pang mga botanikal na varieties - hindi hihigit sa 0,5% (para lamang sa kategorya ng PC);
- apektado ng ring rot - hindi hihigit sa 0,5% (para lamang sa kategorya ng PC);
- apektado ng stem nematodes - hindi hihigit sa 0,5% (para lamang sa kategorya ng PC);
- may glandular spotting at darkening ng pulp (na may pinsala sa higit sa 1/4 ng longitudinal section ng tuber) - hindi hihigit sa 5% (sa kabuuan);
- na may mekanikal na pinsala na higit sa 5 mm ang lalim at higit sa 10 mm ang haba (mga hiwa, luha, bitak, dents sa mga tisyu ng tuber) - hindi hihigit sa 5% (sa kabuuan);
- na may pinsala ng mga peste sa agrikultura nang walang pinsala sa mga mata (wireworm - higit sa tatlong galaw, rodents, beetle at scoops) - hindi hihigit sa 2% sa kabuuan.
Ang kalidad ng materyal ng binhi ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga lumalagong teknolohiya, pagproseso pagkatapos ng ani at pag-iimbak ng mga tubers. Una, sa panahon ng lumalagong panahon (alinsunod sa mga kondisyon ng panahon, sa isang napapanahong paraan at sa kinakailangang dami), ang mga halaman ay dapat tratuhin ng contact, systemic at translaminar na paghahanda laban sa late blight, alternariosis, anthracnose at iba pang fungal at bacterial na sakit. Upang mapawi ang stress mula sa pagkilos ng mga pestisidyo, kinakailangang isama ang mga regulator ng paglago ng halaman sa sistema ng proteksyon. Pangalawa, upang maiwasan ang mass soil suffocation ng tubers, dapat tiyakin ng sistema ng pre-planting soil preparation at inter-row cultivation ang maluwag na estado ng lupa sa mga tagaytay at sa pagitan ng mga hilera hanggang sa pag-aani. Sa ilang mga rehiyon, ang pagtatanim na may row spacing na 90 cm ay napatunayan na ang sarili nito. Pangatlo, pre-harvest haulm removal gamit ang isang kemikal na ahente (Reglon Super 2,5 l / ha, Dry wind 2,5 l / ha, Basta 2,0 l / ha) ay dapat isagawa, sa pamamagitan ng mekanikal o pinagsamang mga pamamaraan, depende sa mga kondisyon at pag-unlad ng mga tuktok, hindi bababa sa 10-12 araw bago paghukay ng mga tubers. Pang-apat, ang paglilinis ay dapat isagawa sa temperatura ng hangin na hindi bababa sa +10 0C, kung hindi man ang porsyento ng mga mekanikal na nasira at apektado ng Fusarium rot tubers ay tumataas nang husto.
Pagpili ng kagamitan sa paglilinis. Sa kasalukuyan, ang mga patatas ay inaani sa pamamagitan ng mga pinagsama o mga naghuhukay sa pagpili ng mga tubers sa pamamagitan ng kamay. Ang pangalawang opsyon ay nauugnay sa malaking gastos sa manu-manong paggawa at isang malaking pangangailangan para sa mga bag o lambat para sa pag-iimpake ng patatas. Gayunpaman, kumpara sa paggamit ng mga harvester, ang paggamit ng mga digger ay nagbibigay ng isang makabuluhang mas mababang antas ng mekanikal na pinsala sa tubers. Dahil sa mataas na lakas ng paggawa, ang pag-aani gamit ang isang digger ay dapat gamitin pangunahin sa pangunahing sistema ng produksyon ng binhi (sa kasong ito, ang mga patatas ay lumago, bilang panuntunan, sa maliliit na lugar). Bilang isang pagbubukod, ang paggamit ng teknolohiya ay pinapayagan sa matinding mga kondisyon, kapag dahil sa hindi kanais-nais na mga kondisyon ng lupa at lagay ng panahon, ang mga pagsasama ay hindi gumagana.
Ang paggapas ng mga tuktok gamit ang isang combine harvester nang sabay-sabay sa paghuhukay ng mga tubers (ang bottler ay naka-install sa pagtanggap na bahagi ng mga pinagsasama) ay hindi katanggap-tanggap para sa karamihan ng mga lugar ng Russia, dahil ang pangunahing punto ng pagkasira nito ay nawala: ang panahon ng ripening at hardening ng alisan ng balat ay hindi kasama; ang pagbawas sa posibilidad at antas ng pinsala sa mga tubers sa pamamagitan ng late blight ay hindi ibinigay. Ang paggamit ng pamamaraang ito ay posible lamang kapag nag-aani ng maagang patatas, na agad na ibinebenta.
Ang paghahambing ng self-propelled at trailed na teknikal na paraan (harvester, digger, loader) sa isa't isa, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga self-propelled na unit sa malakihang produksyon ng patatas. Sa kabila ng mas mataas na gastos, sa pangkalahatan ay nanalo sila sa mga tuntunin ng mga tagapagpahiwatig ng pagpapatakbo at pang-ekonomiya.
Mga teknolohiya para sa pagtula ng patatas para sa imbakan. Ang pag-aani ay sinusundan ng teknolohikal na yugto ng pagtula ng patatas para sa imbakan. Mayroong tatlong mga teknolohiya sa pag-bookmark - in-line, transshipment at direktang daloy, ang bawat isa ay tumutukoy sa kaukulang antas ng mekanikal na pinsala sa mga tubers (talahanayan 1).
Talahanayan 1. Ang mekanikal na pinsala sa mga tubers depende sa teknolohiya ng imbakan, %
Mga uri ng pinsala | Технология | ||
nasa linya | transshipment | once-through | |
Pagbabalat hanggang ½ ng ibabaw ng tuber | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Pagbabalat ng higit sa ½ ng ibabaw ng tuber | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Mga bitak, luha at hiwa sa pulp ng tubers | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Pagdidilim ng pulp na may sukat at lalim na higit sa 5 mm mula sa mga suntok | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
KABUUANG pinsala | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Kabuuang pagkalugi para sa 8 buwang imbakan, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Mga basura mula sa paglilinis ng mga tubers, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Streaming - ang mga patatas na inani ng isang combine o digger ay inihahatid sa isang istasyon ng pag-uuri upang paghiwalayin ang mga dumi at i-calibrate sa mga fraction, na sinusundan ng imbakan. Kung ikukumpara sa iba pang mga teknolohiya, ang pamamaraang ito ay nagdudulot ng pinakamalaking pinsala sa makina sa mga tubers. Samakatuwid, dapat itong gamitin lamang sa kaso ng pagbebenta ng mga patatas sa taglagas o kapag ang mga patatas na inani ng pinagsama ay nagmula sa bukid na may isang admixture ng lupa na higit sa 25-30% at may mga nalalabi sa halaman. Gayundin, ang paggamit ng teknolohiyang ito ay pinahihintulutan pagdating sa pag-aani ng ganap na hinog na mga tubers, na may mas malakas na balat at hindi apektado ng mga sakit.
Transshipment - ang mga tubers ay pinananatili sa pansamantalang mga tambak bago itabi o pagbukud-bukurin sa punto. Ang pagpili sa pabor ng teknolohiyang ito ay dapat gawin sa kaso ng malaking pinsala sa mga tubers sa pamamagitan ng inis, late blight, basa na mabulok, o sa isang sitwasyon kung saan ang pag-aani ay isinasagawa sa malamig at maulan na panahon, lalo na sa mga pinagsama sa mabibigat na lupa.
Direct-flow - ang mga patatas na nagmumula sa bukid ay agad na iniimbak para sa imbakan nang walang pag-uuri ng taglagas. Depende sa mga kondisyon, ang paglilinis ay maaaring isagawa ayon sa dalawang senaryo. Kung ang admixture ng lupa sa isang bunton ay hindi lalampas sa 10-15%, at ang nilalaman ng maliliit na tubers hanggang sa 30 mm ang laki sa kabuuang dami ng crop ay hindi gaanong mahalaga, ang mga ito ay ani ayon sa pinakasimpleng "pagsasama-imbakan" scheme, i.e. Ang mga patatas mula sa harvester ay dinadala sa imbakan at ibinababa sa bunker ng TZK-30/60 type conveyor-loader, na naglalagay ng mga tubers sa dike. Kung ang paghahalo ng lupa ay higit sa 20% at ang porsyento ng maliliit na tubers ay mataas, kung gayon ang mga patatas na nagmumula sa pinagsama ay ibinababa sa isang modernong receiving hopper (halimbawa, ginawa ng GRIMME) na naka-install sa harap ng gate ng imbakan. Ang bunker ay nilagyan ng isang heaper na naghihiwalay sa lupa at maliliit na tubers, at ang pangunahing bahagi ng patatas ay pinapakain ng isang sistema ng mga conveyor (conveyors) sa imbakan kung saan matatagpuan ang piler. Ang mga di-karaniwang tubers, bukol, bato at iba pang mga dumi ay manu-manong pinili sa mga conveyor. Ang mga buto ng patatas na nakatanim gamit ang teknolohiyang ito ay naka-imbak hanggang sa tagsibol, at ang mga praksyon ay na-calibrate sa panahon ng paghahanda ng pre-planting, sa parehong oras ang mga tubers ay ginagamot sa isang solusyon ng Maxim, Prestige, Aktara, atbp. o kapag nagtatanim sa coulter ng nagtatanim.
Mula sa data sa Talahanayan 1, sinusunod nito na sa kawalan ng mga benta sa taglagas, ang mga patatas sa sakahan ay dapat na naka-imbak gamit ang teknolohiyang direktang daloy, at sa matinding mga kondisyon, gamit ang teknolohiyang transshipment. Sa pamamagitan ng in-line, bilang karagdagan sa pangkalahatang mataas na antas ng mekanikal na pinsala sa mga tubers, ang porsyento ng pagdidilim ng pulp mula sa mga epekto ay tumataas nang malaki, na humahantong sa pagtaas ng basura sa panahon ng paglilinis ng mga tubers - dalawang beses na mas mataas dahil sa isang pangkalahatang pagbaba sa kalidad ng patatas kumpara sa teknolohiyang direktang daloy.
uri ng tindahan ng patatas. Para sa pag-iimbak ng mga buto ng patatas, ang mga storage bin na may gitnang daanan o may nakahiwalay na mga seksyon ay angkop na angkop. (larawan 1).
Para sa mga paninda ng patatas, ang mga pasilidad ng imbakan ng isang mas simpleng disenyo (pangunahin ang bulk type) ay ginagamit, na may mas mataas na rate ng paggamit ng mga lugar. Ang mga buto ng patatas, lalo na sa pangunahing produksyon ng binhi, ay iniimbak din sa mga lalagyan (Larawan 2).
Larawan 2. Teknolohiya sa pag-iimbak ng lalagyan ng patatas:
a) mga air-pressure pedestal na nagbibigay ng hangin sa pamamagitan ng mga vertical socket sa itaas ng mga lalagyan; b) pagsasalansan ng mga lalagyan sa limang tier
Ito ay isang mas mahal na paraan, ngunit nagbibigay ito ng mas mataas na kadaliang kumilos sa paghahanda at pag-uuri ng iba't ibang uri at pagpaparami.
Algoritmo ng teknolohiyang pangmatagalang imbakan. Ang teknolohiya ng imbakan, na, kung mahigpit na ipinatupad, ay nagsisiguro ng isang minimum na pagkalugi, kasama ang limang pangunahing yugto: sunud-sunod pagpapatuyo tubers sa proseso ng pag-load ng patatas sa imbakan dahil sa patuloy na bentilasyon sa labas ng hangin sa rate na 100-200 m3/t kada oras; panahon ng paggamot - sa loob ng 20-25 araw sa temperatura na 18-20 0C na may cyclic ventilation na may panloob na hangin sa pamamagitan ng paraan ng recirculation para sa 30-40 minuto sa isang araw; panahon ng paglamig na may intensity 0,5 0C bawat araw; pangunahing panahon sa temperatura ng imbakan 4-5 0C na may panaka-nakang bentilasyon sa loob ng 40-50 minuto dalawa o tatlong beses sa isang linggo at panahon ng tagsibol - ang pinaka responsable at mahirap, dahil kinakailangan na ibukod ang napaaga na pagtubo ng mga tubers, lalo na kapag ang petsa ng pagtatanim o ang pagtatanim mismo ay naantala dahil sa mga kadahilanan ng panahon. Ang gawain ay upang ibukod ang pagpasok ng sariwang mainit na hangin sa labas sa imbakan at mapanatili ang temperatura sa imbakan sa isang partikular na antas dahil sa panandaliang bentilasyon sa pinakamalamig na oras ng araw, halimbawa, sa mga maagang oras.
Ang kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin sa imbakan sa panahon ng pag-iimbak ng mga patatas, maliban sa panahon ng pagpapatayo, ay dapat na nasa antas ng 90-95%.
Ang paggamit ng mga kemikal at mga pampasigla sa paglaki. Sa mga nagdaang taon, sa ibang bansa at sa Russia, bilang karagdagan sa paggamit ng mga proteksiyon at nakapagpapasigla na gamot (Maxim 0,2 l / t, atbp.), Ang teknolohiya para sa pag-iimbak ng mga patatas ng binhi ay lalong kasama ang gayong pamamaraan tulad ng pag-gas sa phytohormone ethylene. Ayon sa mga resulta ng mga pag-aaral na isinagawa sa FGBNU VNIIKH noong 2015-2017, ang pag-iimbak ng mga buto ng patatas sa kapaligiran ng phytohormone ethylene mula Nobyembre hanggang Mayo sa temperatura na 4 0Ang C ay nag-ambag sa isang pagtaas sa bilang ng mga pecked eyes (pangunahin dahil sa mga lateral na may pagbubukod ng apical dominance), mas maaga (sa pamamagitan ng 3-5 araw) at magiliw na paglitaw ng mga seedlings, ang pagbuo ng isang mas malaking bilang ng mga stems bawat bush ( sa pamamagitan ng 19,9-36,0% sa depende sa iba't-ibang), isang pagtaas sa taas ng halaman sa pamamagitan ng 2-3 cm, isang pagtaas sa bilang ng mga tubers bawat bush (sa pamamagitan ng 6,3-19,0%) na may isang mas maagang simula ng tuberization, isang pagtaas sa ani (kabuuan - sa pamamagitan ng 9,9-19,0% , mabibili - sa pamamagitan ng 7,0-23,9%, lalo na kapag gumagamit ng patubig), ang pagbuo ng isang mas pare-parehong pananim sa istraktura (talahanayan 2).
Talahanayan 2. Mga biometric indicator at mga ani ng patatas sa halimbawa ng mid-early variety na Gala na may paggamit ng ethylene, depende sa kasunod na lumalagong mga kondisyon (average para sa 2015-2017)
Lumalagong lugar | Pagpipilian upang mag-imbak ng mga tubers ng binhi at mag-apply ng patubig | Bilang ng mga tangkay, piraso/bush | Bilang ng tubers pcs/bush | Pagiging produktibo, t / ha | |
pangkalahatan | mabibili (fraction tubers >50 mm) | ||||
Lyubertsy (sandy loamy soil) | kontrol | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
may ethylene | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (malagong lupa) | kontrol | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
may ethylene | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
kontrol (irigasyon) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
may ethylene (irigasyon) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Sa loob ng ilang taon, ang gamot na Vist 10 g/t (a.i. thiabendazole) ay nakatanggap ng positibong pagtatasa ng epekto sa pagpapanatili ng kalidad ng mga binhing patatas. Ang posibilidad na mabuhay ng Rhizoctonia sclerotia pagkatapos ng pagpapausok sa paghahanda na ito sa panahon ng aktibong bentilasyon ay nabawasan ng 14 na beses. Sa mga eksperimento sa produksyon (rehiyon ng Moscow), ang pagkawala ng mga tubers ay nabawasan sa iba't ibang Amadeus ng 8,7%, Asterix - ng 9,4%, Luck - ng 17,3%, Nevsky - ng 25,8%. Ang output ng malusog na patatas ay tumaas ng 9,4-11,8%. Ang gastos ng produksyon ay nabawasan ng 1,2 beses, at ang antas ng kakayahang kumita ay nasa hanay na 49,6-75,5%.
Stanislav Maltsev, Doktor ng Agham Pang-agrikultura; Vladimir Zeiruk, Doktor ng Agham Pang-agrikultura;
Sergey Andrianov, mag-aaral sa postgraduate; Sofia Shishkova, junior researcher,
Federal State Budgetary Scientific Institution “FRC of Potato na pinangalanang A.G. Lorcha"