Ngayon, maraming mga nagtatanim ng patatas, kapag pumipili ng mga pagkakaiba-iba ng talahanayan, ay tinawag ang hitsura ng mga tubers na pangunahing pamantayan. Ngunit ayon sa aming mga obserbasyon, sa malapit na hinaharap, ang mga mamimili ay magkakaroon ng priyoridad hindi lamang ang "kagandahan", kundi pati na rin ang lasa, pati na rin mga tampok sa pagluluto ng aming paboritong produkto. Ginagawa namin ang palagay na ito sa batayan ng isang pagtatasa ng mga "tadhana" ng Russia ng tatlong malakas na pagkakaiba-iba ng talahanayan na pinili ng Norika - GALA, FIDELIA at ADRETTA.
GALA!
Sa simula ng paglalakbay nito, ang iba't-ibang sanhi ng ilang pagkalito hindi lamang sa mga gumagawa ng agrikultura, kundi pati na rin sa mga mamimili. Noong 2008, nang lumitaw ang GALA sa mga istante ng tindahan at merkado, ginusto ng mga Ruso ang malalaking patatas. Ang GALA, sa kabilang banda, ay gumawa ng maraming mga straightened medium-sized na tubers, at kung ang patatas ay walang sapat na nutrisyon at kahalumigmigan sa panahon, pagkatapos ng 2040 "mga itlog ng manok" mula sa isang bush. Mahirap para sa kanya!
Kapansin-pansin, ang iba't ibang ito ay nilikha ng mga breeders ng Aleman na isinasaalang-alang lamang ang pagbabago ng ritmo ng buhay at mga bagong kahilingan sa consumer. Ang makinis na bilog na hugis-itlog na mga tubers na may napakaliit na mata ay may perpektong angkop para sa paghuhugas at pag-iimpake sa mga lambat o mga bag na 1-2-3 kg. Bilang karagdagan, ang patatas ay napaka-masarap, sa Alemanya kinikilala ito bilang pamantayan ng panlasa.
Sa paglipas ng panahon, ang mga pakinabang ng iba't ibang GALA ay pinahahalagahan din sa Russia, kahit na ang pagkilala ay dumating lamang noong 2013. Ngayon ang GALA ay nangunguna sa mga tuntunin ng lugar ng paglilinang sa ating bansa (sumasakop ito ng isang katlo ng lahat ng mga patatas na nakatanim), isa sa pinakamatagumpay na mga pagkakaiba-iba para sa paghuhugas at maliit na balot.
Ang mga pangunahing direksyon ng aplikasyon ng iba't-ibang:
- Sariwang pagsasakatuparan - angkop para sa paghuhugas, mukhang maganda sa balot, mahusay na kalidad ng pagpapanatili (kabilang ang mga istante ng tindahan);
- Produksyon ng mga sariwang peeled patatas - ang pulp ay hindi magpapadilim pagkatapos ng pagbabalat;
- Produksyon ng mga thermally naprosesong patatas sa vacuum packaging - ang pulp ay hindi magpapadilim pagkatapos kumukulo;
- Produksyon ng mga tuyong produkto (natuklap) - ang nilalaman ng almirol sa tubers ay maaaring umabot sa 22% sa idineklarang mga breeders na 13%;
- Pagluluto (angkop para sa kumukulo, pagprito at pagluluto sa hurno), uri ng pagluluto B (medium-kumukulo), kaakit-akit, pampagana ng dilaw na sapal sa iba't ibang mga produktong luto. Ang maliit na tuber ay umaangkop nang maayos sa kamay, kapag ang paglilinis ng isang minimum na halaga ng basura ay nakuha.
Iba't ibang mga pakinabang para sa mga komersyal na tagagawa ng patatas:
- Mataas na ani - hanggang sa 100 at higit pang t / ha, napapailalim sa isang mataas na antas ng teknolohiyang pang-agrikultura;
- Ang mataas na pagtutol sa Y virus (ang mga pagkawala ng ani mula sa pagkakalantad sa virus na ito sa hindi matatag na mga varieties ay maaaring umabot sa 80%);
- Ang kakayahang magparami ng 3-4 na taon nang mas mahaba, hindi tulad ng mga karaniwang varieties;
- Ang paglaban ng mga tubers sa pinsala sa mekanikal;
- Angkop para sa pangmatagalang imbakan - ang mga tubers ay hindi mawawala ang turgor at mga nutrisyon hanggang sa tag-init;
- Katamtaman maaga sa uri ng pagkahinog - sapat na 80 araw mula sa pagtubo upang makakuha ng isang de-kalidad na ani.
- Ang paglaban ng init.
Ang isa pang pagkakaiba-iba, na nais naming pag-usapan ngayon, ay nahulog agad sa mga mamimili - para lamang sa mahusay na panlasa at mga tampok sa pagluluto.
Ang iba't-ibang lumitaw sa Russian Federation noong 2014 at mahigpit na sinakop ang angkop na lugar sa sistema ng pagtutustos. Ito ay kabilang sa uri ng pagluluto A-B (hindi pinakuluang - bahagyang pinakuluang) at impeccably pinapanatili ang lasa, texture at hugis kahit na matapos ang matagal na pagluluto. Dice o gadgad, hindi ito masira sa iba't ibang mga pinggan at dressings, kabilang ang mayonesa. Ang mga tubers ay may isang pinahabang hugis, na maginhawa para sa iba't ibang uri ng pagputol. Ang mga pangunahing direksyon ng aplikasyon ng iba't-ibang:
- Sariwang pagsasakatuparan - angkop para sa paghuhugas, mukhang maganda sa balot, may mahusay na kalidad ng pagpapanatili, kabilang ang sa mga istante ng tindahan;
- Produksyon ng mga sariwang peeled patatas - ang pulp ay hindi magpapadilim pagkatapos ng pagbabalat;
- Produksyon ng mga thermally naprosesong patatas sa vacuum packaging - ang pulp ay hindi magpapadilim pagkatapos kumukulo;
- Pagluluto Angkop para sa Pagprito at pagluluto, perpekto sa isang salad. Kaakit-akit, pampagana ang dilaw na laman. Ang isang maliit na tuber ay namamalagi nang maayos sa kamay, habang naglilinis, ang isang kaunting halaga ng basura ay nakuha.
Mga pakinabang ng iba't-ibang para sa mga gumagawa ng komersyal na patatas:
- Mataas na ani - hanggang sa 60 at higit pang t / ha, napapailalim sa isang mataas na antas ng teknolohiyang pang-agrikultura;
- Ang mataas na pagtutol sa Y virus (ang mga pagkawala ng ani mula sa pagkakalantad sa virus na ito sa hindi matatag na mga varieties ay maaaring umabot sa 80%);
- Ang kakayahang magparami ng 3-4 na taon nang mas mahaba, hindi tulad ng mga karaniwang varieties;
- Angkop para sa pangmatagalang imbakan - ang mga tubers ay hindi mawawala ang turgor at mga nutrisyon hanggang sa tagsibol;
- Katamtamang maaga sa pamamagitan ng uri ng pagkahinog - sapat na 70 araw mula sa pagtubo upang makakuha ng isang de-kalidad na ani;
- Ang paglaban ng init.
Para sa maraming mga Ruso, ang ganitong uri ng patatas ay may "lasa ng pagkabata". Ito ay kilala sa ating bansa mula pa noong 1980, ngunit ngayon ay hinihiling ito sa mga mamimili kapwa sa Russia at sa Alemanya. Ang uri ng pagluluto C - kumukulo nang maayos, malambot ang sapal.
Ang mga pangunahing direksyon ng aplikasyon ng iba't-ibang:
- Produksyon ng mga pinatuyong produkto ng patatas;
- Pagluluto Tamang-tama para sa mashed patatas.
Ang mga pakinabang ng iba't-ibang para sa mga gumagawa ng komersyal na patatas:
- Sa unang panahon ng lumalagong panahon, ang halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na paglaki, pati na rin ang mabilis at malakas na paglaki ng mga tuktok. Ang mga tuber ay nabuo at magkasama. Ang panahon mula sa pagtubo hanggang sa pag-aani: 70-80 araw;
- Unpretentiousness sa produksiyon;
- Ang mga mata ay maliit sa daluyan; ang laki ng mga tubers sa pugad ay nakahanay;
- Angkop para sa pangmatagalang imbakan - pinapanatili ang kalidad 7 (sa isang sukat na 1-9);
- Nilalaman ng almirol - 15%;
Sa linya ng Norica, siyempre, may iba pang mga varieties na nakatayo para sa kanilang maliwanag na panlasa at mga culinary tampok, at ang mga breeders ng kumpanya ay patuloy na nagtatrabaho sa pagpapalawak ng assortment na ito, sinusubukan upang masiyahan ang mga pangangailangan sa merkado para sa pinakamahusay na mga patatas. Tingnan ang buong listahan ng aming mga alok sa website norika.ru
Palagi kaming handa na sagutin ang anumang mga katanungan na may kaugnayan sa pagpili, pagkuha at paggawa ng aming mga varieties.
Sa pagtatapos ng artikulo na nais naming naisin ng mga mambabasa ng mahusay na pag-aani ng masarap na patatas at gana ng bon!