Sa nakalipas na dalawang season, ang mga presyo para sa table potatoes sa Russia ay nanatili sa napakababang antas. Ano ang dapat gawin ng mga magsasaka ng patatas sa sitwasyong ito? Maghanap ng mga pagkakataon upang kumita ng matatag na kita.
"Bilang tagapamahala ng bukid, mayroon akong tungkulin na tapusin ang isang kontrata para sa supply ng 90, o mas mabuti pa 99% ng dami ng hinaharap na ani, bago magsimula ang gawaing bukid sa tagsibol," sabi ni Dmitry Kabanov, direktor ng AgroAlliance-NN LLC. "Walang isang negosyo ngayon ang kayang magbigay-daan sa iyo na palaguin ang mga produkto nang walang garantiya ng return on investment, "para lang sa suwerte."
Noong 2023, sinubukan ng kumpanya ang kanyang kamay sa paggawa ng patatas para sa pagproseso, na kinomisyon ng pinakamalaking tagagawa ng chip sa Russia, ang Frito Lay Manufacturing LLC. Ang proyekto ay naging eksperimento para sa lahat ng mga partido: hanggang sa sandaling iyon, ang sakahan ay walang karanasan sa pagtatrabaho sa mga varieties ng chip, at ang processing enterprise ay walang mga kasosyong producer ng mga hilaw na materyales sa rehiyon ng Nizhny Novgorod.
Ang eksperimento ay sinusuportahan din ng kumpanya ng binhi na NORIKA-SLAVIA, ang tagagawa ng mga produkto ng proteksyon ng halaman LLC Firm "Agosto", ang tagapagtustos ng mga solusyon para sa precision farming LLC "Metos", ang supplier ng mga kagamitan para sa paglaki at pag-aani ng patatas LLC Company "Agrotrade " at ang tagapagtustos ng kagamitan sa patubig LLC "Potensyal". Napag-usapan na ng aming magazine ang tungkol sa mga yugto ng pag-unlad ng karanasang ito nang mas maaga ("Potato System" No. 2 at 3, 2023). Ang taglagas ay ang oras upang mag-stock.
Tandaan natin na ang eksperimentong plot para sa lumalagong mga varieties para sa pagproseso ay sumasakop lamang ng anim na ektarya. Naglalaman ito ng anim na uri: tatlo (Bonus, Kibitz at Pirol) ang pinili ng NORIKA, tatlo (BP 808, Newton, Lady Claire) ang ibinigay ng kumpanya sa pagpoproseso.
Ang mga kondisyon ng panahon sa rehiyon ng Perevozsky, kung saan matatagpuan ang sakahan, ay kanais-nais para sa pagkuha ng isang mahusay na ani. "Ang panahon ay hindi kailanman perpekto, ngunit walang malalaking problema," komento ng pinuno ng AgroAlliance-NN. "Nagtatanim kami ng patatas sa ilalim ng irigasyon at nagtagumpay sa tagtuyot. Naiwasan din ang baha. 100 km mula sa amin ang mga bukid ay binaha, ngunit ang mga elemento ay nalampasan kami. Ngunit ang sitwasyon mismo ang nagpaisip sa amin tungkol sa pangangailangan na magtrabaho sa isang pait na araro tuwing tatlo hanggang apat na taon upang mapabuti ang koepisyent ng pagsasala ng lupa."
Ang aming mga kasosyo ay lubos na nakatulong sa paggawa sa proyekto. "Talagang nagustuhan ko na bawat dalawang linggo sa panahon ng panahon ay isang kinatawan ng customer ang pumunta sa amin, at magkasama kaming naglakad sa paligid ng mga plots, na nagbibigay daan sa isang magandang resulta. Napanood namin kung paano umunlad ang mga halaman, kung paano huminog ang ani," paggunita ni Dmitry Kabanov. "Ang aming consultant ay pinangangasiwaan ang ilang dosena ng parehong mga producer ng agrikultura, alam na alam ang tungkol sa mga kakaiba ng lumalagong mga varieties sa iba't ibang mga kondisyon - sa buhangin o sa itim na lupa, sa init o sa panahon ng tag-ulan - at kusang ibinahagi sa amin ang impormasyong ito. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na kasanayan."
Sa katapusan ng Hulyo, nakatanggap ang bukid ng impormasyon na tatanggapin ng halaman ang buong dami ng mga hilaw na materyales na agad nitong pinalago “mula sa bukid.” Sa rekomendasyon ng tagapamahala ng agrikultura ng customer, ang sakahan ay nagsagawa ng ilang karagdagang mga patubig (15-20 mm bawat isa), na nag-ambag sa pagtaas ng bahagi ng tuber. Upang mapanatili ang mga tuktok para sa mas mahabang panahon, ang kinatawan ng August Company ay nagdagdag ng isa pang fungicidal treatment sa scheme ng proteksyon.
Ang paglilinis ay naganap noong unang bahagi ng Setyembre, sa halos perpektong kondisyon ng panahon. Ang mga tagapagpahiwatig ng pagiging produktibo, depende sa iba't, ay mula 30 hanggang 52 t/ha.
Ang mga patatas ay ipinadala sa planta nang direkta mula sa bukid, 60 tonelada bawat araw. May kabuuang 240 tonelada ang ipinadala para sa pagproseso. "Nagawa naming anihin at ipadala ang mga patatas na may pinakamababang halaga ng pinsala, dahil dito nakatanggap kami ng isang premium na presyo para sa lahat ng anim na uri," sabi ng pinuno ng bukid.
Ang resulta ay disente, bagaman mula sa punto ng view ni Dmitry Kabanov, ang teknolohiya ay nangangailangan pa rin ng malubhang trabaho. "Para sa bawat producer, kahit na isang napaka-experience, isang bagong variety ay isang paunang antas ng kaalaman. Hanggang sa subukan mo ito sa aksyon, hindi mo mauunawaan kung paano makuha ang maximum na resulta, "paliwanag ng eksperto sa kanyang pananaw. – Kailangan mong maunawaan kung gaano karaming mga tubers ang itatanim sa bawat ektarya, sa anong lalim, kung paano ayusin ang pagtutubig. Ang lahat ng mga nuances na ito ay aabutin ng isa o dalawang taon, at pagkatapos ay maaari naming asahan na sa iyong tulong ang iba't-ibang ay ganap na maipakita ang potensyal na inilatag ng breeder.
Sa susunod na taon, plano ng AgroAlliance-NN LLC na maglaan ng 47 ektarya para sa pagtatanim ng mga hilaw na materyales para sa produksyon ng mga chips. Ang lugar na ito ay sasakupin ng iba't ibang VR-808, kung saan ang mga kondisyon ng pagsasaka ay naging pinaka-kanais-nais. Kasabay nito, ang sakahan ay patuloy na bubuo ng produksyon ng binhi, na nananatiling pangunahing espesyalisasyon nito.
Posible, ang sakahan ay naghahanda upang ilagay ang bahagi ng mga patatas na ginawa para sa pagproseso sa imbakan, at ito ay isang seryosong gawain. "Ang pag-iimbak ng mga potato chip ay ibang kuwento; ang mga produkto ay kailangang tratuhin ng mga inhibitor ng paglago. Ang ganitong mga patatas ay hindi maaaring nasa parehong silid tulad ng mga buto ng patatas, ibig sabihin, kakailanganin ang isa pang pasilidad ng imbakan, "paliwanag ng tagapamahala ng bukid, ngunit tiwala siya na ang pamumuhunan ay makatwiran, dahil ang mga hilaw na materyales na dumarating sa halaman sa taglamig at tagsibol ay tinatanggap sa mas mataas na presyo.
"Ang produksyon ng mga patatas para sa pagproseso ay katatagan, na labis na kulang sa merkado ngayon," pagbubuod ni Dmitry Kabanov. – At nais ko ang mga producer ng agrikultura na makahanap ng katatagan: upang gumana sa mga tiyak na order na may isang naiintindihan na presyo, sa mga kanais-nais na termino. Napakahalaga na ang mga produkto na nakukuha ng mga magsasaka sa ganoong kahirapan ay in demand, at ang kanilang mga producer ay makatanggap ng magandang pera at umunlad sa mga pondong ito.
Alexey Radkov, tagapamahala ng agrikultura, Frito Lay Manufacturing LLC
– Ang proyekto para sa paglaki ng mga chip potato sa rehiyon ng Nizhny Novgorod batay sa AgroAlliance-NN farm ay natapos noong 2023.
Ang teknolohiya para sa pagtatanim ng patatas para sa mga chips ay nagsasangkot ng pagsasagawa ng kabuuang hanay ng mga aktibidad, kabilang ang paghahanda ng lupa, pagpapabunga, pagtatanim, pagtutubig, paglalagay ng mga produktong proteksyon ng halaman, at pag-aani. Kung susundin ang lahat ng mga yugtong ito, ang average na ani ng patatas kapag ipinadala mula sa bukid para sa lahat ng uri sa proyekto ay 41,6 t/ha, at ang pinakamataas ay 52 t/ha. Ang mga bilang na ito ay makabuluhang mas mataas kaysa sa pambansang average sa mga supplier ng potato chip.
Ang average na kalidad ng mga chips na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng lahat ng mga varieties ay mas mataas din sa average ng Russia at umabot sa 4,2%.
Summing up, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ang rehiyon ng Nizhny Novgorod ay kanais-nais para sa paglaki ng patatas para sa pagproseso sa mga chips. Kailangan mo lang sundin ang lahat ng mga regulasyon sa trabaho. Kasama sa mga plano para sa 2024 ang pagtaas ng lugar ng pagtatanim at pagpapadala ng mga patatas mula sa bukid at pagkatapos ng pag-iimbak.
Nais kong tandaan na ang halaman ay nag-aanyaya sa iba pang mga producer ng patatas mula sa rehiyon ng Nizhny Novgorod at iba pang mga rehiyon ng Russia upang makipagtulungan. Ang mga kinakailangan para sa kalidad ng produkto ay medyo mataas, ngunit lubos na magagawa.
Ang kumpanya ay tumatanggap ng mga patatas ng mga espesyal na varieties na may kalibre mula 40 hanggang 90 mm, nang walang pinsala sa makina at panloob na mga depekto, pagtatanim, sa hugasan na anyo.
Ang supply ng mga hugasan na produkto ay kapaki-pakinabang, una sa lahat, sa mismong producer ng agrikultura: ang maruming patatas ay mahirap ayusin, ngunit kung ang lupa ay hugasan, ang problema sa mga tubers ay nagiging mas kapansin-pansin, madali silang tanggihan at ibigay para sa. pagproseso ng mga hilaw na materyales ng pinakamataas na kategorya, kung saan binabayaran ang mga bonus.
Ang mga produkto ay ibinibigay sa planta sa buong taon, at ang bawat panahon ay may sariling presyo. Ang pag-iimbak ng patatas ay isinasagawa sa ilalim ng kontrol ng aming mga espesyalista.
Ang planta ay nakatuon sa pangmatagalang mabungang pakikipagtulungan sa mga supplier ng mga hilaw na materyales sa mga tuntuning kapwa kapaki-pakinabang para sa lahat ng partido!
Alexander Sukhov, pinuno ng agronomic department ng NORIKA-SLAVIA LLC
– Nakibahagi ang aming kumpanya sa proyekto sa pamamagitan ng pagbibigay ng seed material ng tatlong uri ng NORIKA na ginagamit para sa pagproseso sa mga chips: BONUS, KIBITS at PIROLE.
Kilala sila sa domestic market, nasubok sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa, na nagpapakita ng mahusay na pagganap, kabilang ang sa mahirap na mga kondisyon ng North-West Russia at Siberia (ang mga patatas ng mga varieties na ito ay ginagamit para sa paggawa ng mga chips sa mga negosyo sa mga ito. mga rehiyon). Nakatutuwang makita kung paano nila ipapakita ang kanilang mga katangian sa rehiyon ng Nizhny Novgorod, na nakikipagkumpitensya sa mga pinaka-advanced na varieties para sa pagproseso mula sa iba pang mga breeder.
Sa aking opinyon, ang eksperimento ay isang tagumpay, kahit na ang aming mga varieties ay hindi naging mga lider sa ani. Pagkatapos ng lahat, ang ani ay isang pamantayan lamang ng halaga, sigurado ako na naiintindihan ito ng lahat ng mga grower ng patatas; hindi nagkataon na ang mga sakahan ay karaniwang may ilang mga varieties sa kanilang varietal line. Para sa mga processor, mahalaga hindi lamang ang dami ng ani, kundi pati na rin ang posibilidad ng pagproseso nito sa mga de-kalidad na chips, i.e. nilalaman ng dry matter, pagbabawas ng asukal at iba pang mga tagapagpahiwatig ng kalidad.
Ang iba't ibang KIBITS, halimbawa, ay nailalarawan sa pamamagitan ng kamangha-manghang katatagan sa mga asukal sa buong panahon ng imbakan; ang mga tubers ay angkop para sa pagproseso "nang walang pagkawala ng kalidad ng produkto" hanggang sa susunod na tag-init.
Sa tingin ko ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang upang subukan ang lahat ng mga varieties sa pamamagitan ng Pagprito sa iba't ibang mga panahon ng oras: hindi lamang kaagad pagkatapos ng pag-aani, ngunit din sa paglipas ng panahon, sa iba't ibang mga panahon ng pag-iimbak ng patatas. Gagawin nitong posible na makuha ang pinakalayunin na mga katangian ng bawat "paksa ng pagsubok", at para sa ilan, maaaring makatulong ito upang mahusay na bumuo ng isang conveyor ng mga varieties. Ngunit ito ay sa halip ay isang pagnanais para sa hinaharap; ang kasalukuyang format ay hindi nagbigay ng ganoong gawain.
Sasabihin ko na ang pangunahing resulta ng proyektong ito ay ang katotohanan na ang sakahan ay nakatanggap ng isang mahusay na ani, na nakakuha ng mataas na papuri mula sa customer.
Posible na, batay sa resulta na ito, ang ibang mga negosyo sa rehiyon ay pipili ng isang promising na direksyon para sa produksyon ng mga patatas para sa pagproseso.
Ikalulugod naming magbigay ng payo sa sinumang gustong magsimulang magtrabaho sa aming mga varieties.
Dmitry Dergunov, manager-technologist ng JSC Firm "Agosto"
– Ang aming mga espesyalista ay bumuo ng isang komprehensibong sistema ng proteksyon para sa proyektong ito gamit ang mga produkto mula sa kumpanya ng Agosto. Kapag nag-iisip sa diskarte sa proteksyon, isinasaalang-alang namin ang mga pangunahing problema na karaniwang kinakaharap ng mga grower ng patatas sa gitnang Russia, at siyempre, isinasaalang-alang ang mga katangian ng mga varieties na lumago (lalo na, alam na ang mga varieties ng chip ay sensitibo sa mga epekto ng metribuzin, isinama namin sa scheme ang herbicide Kamelot, na may ibang aktibong sangkap).
Ang pamamaraan na ibinigay para sa 12 paggamot (kabilang ang paggamot ng mga tubers na may disinfectant bago itanim), sa katunayan 11 ay natupad (karagdagang paggamot na may fungicide ay idinagdag, dahil ang gawain ay nakatakda upang mapanatili ang mga tuktok para sa isang mas mahabang panahon, habang ang sakahan inabandona ang dalawang paggamot na may mga desiccant).
Sa panahon, hindi kami nagtala ng anumang mga seryosong problema (mga palatandaan ng mga sakit, pagkakaroon ng mga peste) sa mga eksperimentong plot; ang sakahan ay nakatanggap ng isang mahusay na ani ng mga de-kalidad na produkto. Sa susunod na season, inirerekomenda namin na umasa ang enterprise sa parehong pamamaraan (na may kaunting mga propesyonal na pagsasaayos).
Dmitry Nikiforov, Pangkalahatang Direktor ng Metos LLC
– Ang kumpanya ng Metos ay sumali sa proyekto sa pamamagitan ng pagbibigay sa AgroAlliance-NN farm ng isang weather station kit para sa pagsubaybay sa balanse ng tubig at magagamit na kahalumigmigan sa lupa.
Sa kasamaang-palad, kami ay inanyayahan na lumahok nang huli; ang istasyon ng panahon sa bukid ay na-install lamang noong Hulyo 27, at ang perpektong kagamitan ay dapat na ginamit mula Mayo. Maraming mga pagkakataon (halimbawa, sa pagkalkula ng tamang aplikasyon ng mga pataba, mga kondisyon para sa paggamit ng mga produkto ng proteksyon ng halaman; pagtukoy ng mga kondisyon na kanais-nais sa paglitaw ng mga sakit) ay napalampas.
Gayunpaman, nagawa naming tapusin ang ilang mga gawain sa pagsubaybay.
Sa pangkalahatan, sa tingin ko ang mga naturang proyekto ay lubhang kailangan. Ang mga kumpanyang nagbibigay ng iba't ibang serbisyo sa merkado ng agrikultura ay kailangang lumipat patungo sa pagsasama-sama ng mga pagsisikap. Magkasama nating malinaw na maipapakita kung paano pinapayagan ng mga modernong teknolohiya na may diskarte sa ecosystem ang mga sakahan na makamit ang garantisadong mataas na resulta sa ekonomiya.