Ang patatas ay isang pananim na sa ating mga latitude ay maaari lamang magbunga ng isang beses sa isang taon at, kapag naimbak ng mahabang panahon, mawawalan ng almirol. Tinutukoy nito ang pagiging napanahon ng gawain ng mga pabrika ng almirol (ang mga naturang negosyo ay sapilitang ihinto ang paggawa sa pagitan ng mga panahon ng pagproseso).
Ang kumpanya ng Denmark na SiccaDania ay bumuo ng isang konsepto para sa isang halaman na makakapagproseso ng ganap na magkakaibang mga pananim. Ang nasabing halaman ay tatakbo sa buong taon, lumilipat mula sa patatas hanggang sa beans o mga gisantes. Ang halaman ay matatagpuan sa Croatia at nakatakdang ilunsad noong Agosto 2021.
Ang konseptong ito ay ipinakita sa kauna-unahang pagkakataon, at ang produksyon mismo ay magiging walang basura at isa sa pinaka moderno sa Europa.
Nilalayon ng NUTRIS, ang may-ari ng bagong halaman, na maging isang mahalagang manlalaro sa merkado ng mundo para sa mga isolate ng protina ng halaman, na nag-aalok hindi lamang ng mga produkto nito, kundi pati na rin ang mga solusyon na makakatulong na gawing mas malusog, mas masarap ang pagkain at makakatulong din na mapanatili ang kapaligiran. Ang halaman ay dinisenyo alinsunod sa SiccaDania: One-In-All-Out © konsepto na walang basura, na nagbibigay para sa paggawa ng almirol, protina, hibla at likidong mga pataba.
Ni Evgeniy Rebny, Sales Manager ng SiccaDania
Ang pagproseso ng patatas para sa almirol ay karaniwang limitado sa 4-6 na buwan, at ang natitirang oras na ang halaman ay walang ginagawa. Upang ma-optimize ang siklo ng produksyon, ang SiccaDania ay nakabuo ng isang bagong konsepto para sa almirol at halaman ng protina. Ang natatanging produksyon na ito ay makakapagproseso ng patatas sa taglagas at pagkatapos ay magtrabaho sa mga legume. Ang pangunahing tampok ng halaman ay kakayahang umangkop at mataas na margin ng mga produktong gawa. Kaya, ang patatas na almirol ay ang pinakamahal at kumikitang uri ng almirol, at ang ihiwalay na protina ang pinakamahal na sangkap ng pagkain na nakuha mula sa beans.
Ang kakayahang makagawa ng 6 na produkto at maproseso ang iba't ibang mga pananim ay magpapahintulot sa planta na gumana sa buong taon at matanggap ang produktong pinaka-hinihingi sa ngayon.
Ang mga produkto ng halaman ay nakakain ng mga starches ng patatas at legume, protein ng patatas ng kumpay at nakakain na protina ng legume na hiwalay, pandiyeta hibla, likidong organikong pataba.
Ang Bean Protein Isolate ay isang kumpletong protina at libre mula sa mga alergen at inhibitor ng digestive enzyme. Samakatuwid, ang ihiwalay na ito ay isang mahusay na kahalili sa pea at ihiwalay ng toyo.
Ang paghihiwalay ng bean ay gagamitin bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng mga produktong vegetarian at gatas na batay sa halaman.
Halos lahat ng mga dibisyon ng pangkat ng mga kumpanya ng SiccaDania ay nagtrabaho sa proyektong ito. Samakatuwid, ang tanggapan ng Denmark ay responsable para sa pagbuo ng konsepto at buong pagsubok ng mga proseso sa planta ng piloto, para sa supply ng mga kagamitan sa almirol - ang SiccaDania NL, ang mga malalaking sukat na kagamitan ay gawa sa planta ng ACO SiccaDania (Poland).
Ni Keld Markedal, Development Manager para sa Tech. Nagpoproseso ng SiccaDania
Ang mataas na pangangailangan para sa mga isolate ng protina ay itinakda sa amin ang gawain ng pagbuo ng isang teknolohiya para sa pagkuha ng mga protina mula sa iba't ibang mga materyales sa halaman.
Ang aming sentro ng pagsasaliksik ay nakabuo ng mga teknolohiyang pang-industriya para sa paggawa ng mga isolate ng protina mula sa rapeseed meal, mga legume (mga gisantes, Asian beans, beans, lentil at chickpeas), amaranth, lupine. Nais kong tandaan na hindi lamang kami nagkakaroon ng mga teknolohiya, ngunit gumagawa din ng mga batch ng iba't ibang mga isolate ng protina para sa aming mga kliyente. Ang mga nagresultang paghihiwalay ay ginagamit upang pag-aralan ang pangangailangan ng merkado at bumalangkas sa huling mga produkto.