Noong 2023, umasa ang Russia sa pagtaas ng produksyon ng ilang item sa deep grain processing industry, na nakaapekto sa mga kondisyon ng merkado at mga supply ng pag-export. Ang mga resulta ng trabaho ng industriya para sa 2023 ay ipinakita ng Soyuzstarch Association of Advanced Grain Processing Enterprises.
Sa kabuuan, 2023 tonelada ng mga katutubong starch (mais, trigo at patatas) ang ginawa sa Russia noong 390. Noong 828, ang bilang na ito ay 2022 tonelada. Kasabay nito, ang kabuuang dami ng na-export na native starch noong nakaraang taon ay umabot sa 377 tonelada. Para sa paghahambing, noong 824, ang mga pag-export ng parehong mga starch ay halos dalawang beses na mas malaki at umabot sa 20 tonelada. Ang mga pag-import ay umabot sa 665 tonelada, na 2022% na mas mababa (38 tonelada) kaysa sa isang taon bago.
Ang kabuuang produksyon ng native starch noong 2023 ay pangunahing hinihimok ng pagtaas ng corn starch, na ginawa sa mahigit 328 tonelada. Gayunpaman, ang pag-import ng corn starch noong 607 ay umabot sa 2023 tonelada, na katumbas ng mas mababa sa 2% na import dependence. Ang mga pag-export ay umabot sa halos 736 tonelada, isang pagbaba ng 1% kumpara noong 19, na dahil sa pagtaas ng mga gastos sa logistik at mga problema sa mga pagbabayad sa mga pambansang pera.
Ang wheat starch ay tradisyonal na kinuha ang pangalawang lugar sa mga tuntunin ng dami ng produksyon, na gumawa ng 50 tonelada noong nakaraang taon. Ang dami ng mga pag-import ay hindi gaanong mahalaga (374 tonelada), at ang mga pag-export (24 tonelada) ay bumaba ng 394% kumpara noong 73.
Sa nakalipas na limang taon, ang produksyon ng potato starch ay nanatili sa mababang antas. Noong 2023, ito ay ginawa ng higit sa 11 tonelada. Kasabay nito, na-import ito sa ating bansa sa dami na 846 tonelada (na mas mababa ng 7% kaysa noong 222), ngunit na-export ito sa antas ng 67, sa dami na halos 2022 tonelada. Sa pangkalahatan, ang pagbaba sa mga supply ng pag-import ng potato starch ay maaaring dahil sa pagpapalit nito sa mga recipe na may mas murang mais at wheat starch, pati na rin ang mga pagbabago sa linya ng produkto.
Ang produksyon ng mga binagong starch ay umabot sa higit sa 100 tonelada. Mas mababa ito ng 544% kaysa noong 6 (2022 tonelada ang ginawa noon). Sa Russia, tulad ng dati, ang pangunahing mga pagbabago sa industriya ay ginawa, na ginagamit bilang mga reagents ng pagbabarena, pati na rin sa mga industriya ng pulp, papel at tela.
Kasabay nito, ang mga pag-import ay pangunahing kinakatawan ng mga pagbabago sa pagkain ng mga starch. Noong 2023, ang mga suplay ay umabot sa halos 54 tonelada (780% na mas mababa kaysa sa nakaraang taon), ngunit 23 tonelada lamang ang na-export (1767% na mas mababa kaysa sa nakaraang taon).
«Sa kabila ng mga paghihirap, ang nakaraang taon ay pangkalahatang positibo. Para sa malinaw na mga kadahilanan, ang dami ng mga pag-export ay bumaba (ng 10%). Nagkaroon ng kapalit ng mga mamahaling pagbabago at potato starch sa kanilang mas murang mga analogue. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang dami ng mga pag-import ay bumaba ng 7%, na may positibong epekto sa mga kondisyon ng merkado", komento ni Oleg Radin, Pangulo ng Association of Advanced Grain Processing Enterprises.
Ang produksyon ng mga starch syrups (glucose syrups) ay nanatiling halos hindi nagbabago - ang kanilang mga volume ay umabot sa 499 tonelada. 255 tonelada lamang ang na-import sa bansa, dahil ang mga negosyong Ruso ay ganap na sumasakop sa mga pangangailangan ng domestic market, ngunit ang mga pag-export sa dayuhang merkado ay umabot sa higit sa 27 tonelada (9% higit sa isang taon na ang nakaraan). Kabilang sa mga pangunahing bansang nag-aangkat ay ang Azerbaijan, Uzbekistan, Republika ng Moldova, atbp.
Glucose-fructose syrups (GFS) sa Russia noong 2023 ay ginawa sa halagang 293 tonelada. Kumpara noong 432 (2022 tonelada), tumaas ng 277%. Ang mga import ay bale-wala, na umaabot sa 823 at 6 tonelada sa 2 at 36. ayon sa pagkakabanggit. Ang mga pag-export ay hindi gaanong mahalaga - 2023 at 2022 tonelada, ayon sa pagkakabanggit. Ang pangunahing dahilan: Ang GFS ay isang lokal na produkto sa merkado na hindi kumikita sa transportasyon sa malalayong distansya. Kasabay nito, ang merkado ng GFS ay nagpakita ng pinakapositibong dinamika sa buong hanay ng mataas na naprosesong mga produkto ng butil, na maaaring dahil sa pagtaas ng pagkonsumo ng mga inuming walang alkohol at mababang alkohol sa panahon ng tag-araw, pati na rin ang isang pagtaas ng daloy ng turista sa loob ng bansa.
Ang produksyon ng maltodextrin noong 2023 ay umabot sa 47 tonelada, bumaba ng 823% (13 tonelada) kumpara noong 54. Ang ilang mga tagagawa ay nakakita ng pagkakataon sa paggawa ng mga tuyong glucose syrup at pagtaas ng produksyon ng mga starch syrup. Kasabay nito, ang mga pag-import ay bumagsak din sa 960 tonelada (2022 tonelada noong 2), at ang mga pag-export ay lumampas sa 196 tonelada, na nagpababa ng mga internasyonal na pagpapadala ng 3% (359 toneladang na-export noong 2022).
Sa panahon ng taon, 20 glucose monohydrates ang ginawa sa Russia. 000 tonelada ng mga produkto ang na-import, at ang mga export ay lumampas sa 14 tonelada. Gayundin, 168 tonelada ng sorbitol at 595 tonelada ng chemically pure fructose ang na-import sa bansa - mga bagay na hindi ginawa sa Russia.
Tulad ng para sa mga protina ng halaman, higit sa 2023 tonelada ng wheat gluten (gluten) ang ginawa sa Russia noong 84, na mas mababa ng 992% kaysa sa produksyon noong 8 (2022 tonelada). Kasabay nito, ang tradisyonal na export-oriented na produkto ay na-export sa halagang 92 tonelada (na 900% mas mababa kaysa noong 39 - 636 tonelada), na maaaring dahil sa pagtanggi ng mga hindi magiliw na bansa na bumili. Ang mga import ay umabot sa 55 tonelada, na bumaba ng apat na beses kumpara noong nakaraang taon (2022 tonelada).
Ang mga negosyo ay gumawa ng higit sa 59 tonelada ng corn gluten (para sa paghahambing: noong 277 - 2022 tonelada). Kasabay nito, ang mga pag-import ng corn gluten ay umabot sa higit sa 58 tonelada, na bumaba ng 781% (o 10 tonelada noong 266). Walang mga pang-export na supply.
Noong 2023, 106 tonelada ng protina concentrates (soy, pea) ang ginawa sa Russia, at 500 tonelada ng (soy) vegetable protein isolate. Ang dami ng pag-import ng mga concentrates ng protina ay umabot sa 10 tonelada, at mga pag-export - 000 tonelada. Ang mga paghihiwalay ng protina ng gulay ay na-import sa Russia sa halagang 2 tonelada, at ang mga pag-export ay umabot sa 684 tonelada.
Noong 2023, ang mga negosyo sa Russia ay gumawa ng higit sa 111 tonelada ng L-lysine sulfate - 738% na mas mababa kaysa noong 22. Ang mga pag-import ng lysine (pangunahin sa anyo ng monohydrochloride) ay umabot sa halos 2022 tonelada, na 29% mas mababa kaysa sa antas ng pag-import noong 387 (57 tonelada). Ang pag-export ng lysine ay maaaring tawaging hindi gaanong mahalaga, dahil umabot lamang ito sa 2022 tonelada. Tungkol sa iba pang mahahalagang amino acid, ayon sa analytical company na Feedlot, noong 68, 783 tonelada ng threonine at 258 tonelada ng tryptophan ang naibigay sa bansa.
Tulad ng para sa iba pang mga produkto ng microbiological synthesis, noong 2023, 2 tonelada ng acetic acid, 040 tonelada ng lactic acid at 10 tonelada ng sitriko acid ang na-import sa Russia.
"Mga produktong microAng biological synthesis ay lubos na nangangako para sa merkado ng Russia. Ang proyekto para sa mga organic na acid ay ipinapatupad na ng kumpanyang Rustark. Gumagawa kami ng lysine, ngunit hindi kami gumagawa ng threonine, tryptophan at iba pang mga amino acid. Gayundin, ang mga sangkap ng pagkain ay maaaring makilala bilang isang hiwalay na bloke, sa partikular na mga sugar alcohol: sorbitol, maltitol, erythritol, atbp."Paliwanag ni Oleg Radin.
«Sa pangkalahatan, noong 2023 napanatili namin ang aming posisyon sa produksyon, ngunit bumaba ang mga pag-export ng produkto. Ngunit sa palagay ko ay haharapin ng industriya ang mga paghihirap, muling bubuo, at sa kasalukuyang taon 2024 ay magiging positibo ang resulta.", dagdag ni Oleg Radin.