Ang lahat ng mga agronomista ay may kamalayan sa konsepto ng isang uri ng conveyor. Ang conveyor ng seksyon ay isang mahalagang tagapagpahiwatig para sa pag-aayos ng makatuwirang paggamit ng mga mapagkukunan ng enterprise. Gaano kahalaga ito para sa mga nagtatanim ng patatas, sabi ni Anna Khrabrova, komersyal na tagapamahala ng kumpanya HZPC Sadokas.
- Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa "varietal conveyor" sa konteksto ng lumalagong patatas, maaaring tukuyin ang term na ito bilang mga sumusunod: "Ang varietal conveyor ay ang paggamit sa paggawa ng patatas ng isang tiyak na bilang ng mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga pangkat ng pagkahinog, iba't ibang mga kulay ng alisan ng balat , na kung saan pinaka-ganap na tumutugma sa mga kondisyon ng lupa at klimatiko ng isang partikular na sakahan at mga pangangailangan ng mga mamimili. ang pangwakas na produkto (mesa, hilaw, buto na patatas) ".
Ano ang bentahe ng paglinang ng maraming mga pagkakaiba-iba nang sabay-sabay?
- Siyempre, ang bawat magsasaka ay nais na gumana sa isang natatanging pagkakaiba-iba: mabunga, hindi mapagpanggap, lumalaban sa mga sakit at natural na sakuna, na angkop para sa pangmatagalang imbakan, paghuhugas, atbp Ngunit walang perpekto, ang panahon ay nagdudulot ng mga sorpresa bawat taon. Upang i-minimize ang mga panganib, mas lohikal na magtrabaho kasama ang isang linya ng mga pagkakaiba-iba.
Anong mga pagkakaiba-iba ang dapat na ginusto kapag bumubuo ng isang uri ng conveyor?
- Sa Russia, kung saan ang karamihan ng patatas ay lumago sa zone ng peligrosong pagsasaka, ang pamantayang linya ay dapat na binubuo ng 70% ng mga pagkakaiba-iba ng maagang, katamtaman maagang at katamtamang mga pangkat ng pagkahinog at 30% lamang ng mga pagkakaiba-iba ng ultra-maaga, daluyan -pangkat sa huli at huli na pagkahinog. Sa parehong oras, sabihin nating, ang Southern Federal District ay maaaring baguhin ang ratio na ito sa pabor ng ultra-maaga at maagang mga pagkakaiba-iba. Ang pagpili ng mga pagkakaiba-iba sa lahat ng mga rehiyon ay dapat gawin ng mga magsasaka mismo, isinasaalang-alang ang mga posibleng peligro ng produksyon, pagdadalubhasa ng rehiyon at mga pangangailangan ng mga mamimili.
Halimbawa, sa rehiyon ng Chernozem, kung saan ang kabuuan ng mga positibong temperatura para sa lumalagong panahon ay nagbibigay-daan sa lumalagong huli na mga pagkakaiba-iba ng patatas at makakuha ng ani hanggang sa 100 t / ha, may mga lugar na may mabibigat na lupa, kung saan ang pag-aani sa maulan na taglagas ay halos imposible. Ang isang mayamang pag-aani sa isang kapus-palad na kumbinasyon ng mga pangyayari ay kakailanganin lamang na iwan sa bukid. Sa parehong oras, sa mga nakaraang taon sa Central Black Earth Zone mayroong isang halatang pagbabago sa interes ng mga agrarians patungo sa paggawa ng patatas para sa pagproseso, na sanhi ng lokalisasyon ng mga halaman sa pagproseso doon. Sa parehong oras, ang mga kalapit na rehiyon ng Central Russia ay gumagawa ng malalaking dami ng mga table patatas, at ginugusto ng mamimili sa mga supermarket ang kalidad ng mga patatas sa mesa mula sa mga rehiyon na ito.
Ang lumalagong mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga pangkat ng pagkahinog ay nagpapahintulot sa isang makatuwiran na diskarte sa pag-aani ng pag-aani: ang mga patatas ay maaaring ani nang sunud-sunod habang hinog, na makakatulong na mabawasan ang karga sa kagamitan at mangangailangan ng paglahok ng mas kaunting mga manggagawa.
Gaano karaming mga pagkakaiba-iba ang maaaring isama sa isang pag-uuri conveyor?
- Perpekto, 5-6 na pagkakaiba-iba na lumago ayon sa pamantayan ng teknolohiya ng negosyo ay dapat na bumubuo ng tungkol sa 80-85% ng kabuuang produksyon. Ang ani ng mga iba't-ibang ito ay bumubuo ng pangunahing pang-ekonomiyang plataporma ng negosyo. Ang tagapagpahiwatig na ito ay binabawasan ang mga panganib ng isang halo ng mga pagkakaiba-iba, pinapayagan kang pagsamahin ang lalagyan at maramihang imbakan, nagbibigay ng isang pagkakataon para sa makatuwirang paggamit ng mga tangke ng kagamitan at kagamitan. Sa parehong oras, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa pagsubok ng mga bagong pagkakaiba-iba at iba't ibang mga bagong teknolohiya para sa mga pagkakaiba-iba, ngunit ang "mga eksperimento" ay hindi dapat lumagpas sa 15-20%.
Tandaan na mula sa pananaw ng mga eksperto HZPCAng paglilinang ng isang bagong pagkakaiba-iba sa isang lugar na halos 1 ektarya, ayon sa klasikal na pamamaraan ng paggawa ng negosyong ito, ay itinuturing na isang may kakayahang pagsubok ng iba't-ibang, na ginagawang posible upang masuri ang potensyal nito.
Paano nakakatulong ang mga prinsipyo ng na-markadong conveyor upang maisaayos ang pag-iimbak ng patatas?
- Kapag ang isang produkto ay inilalagay sa imbakan, kinakailangan upang ilagay nang tama sa warehouse ang lahat ng natanggap na mga batch. Ang tinaguriang teknolohiyang "mainit na kahon" (ang term na ito ay karaniwang ginagamit ng mga espesyalista sa PepsiCo) ay tumutulong upang matukoy ang tamang pagkakasunud-sunod: ang isang sample ay kinuha mula sa bawat lote, na inilagay sa isang mainit na lalagyan, kung saan artipisyal na nilikha ang mga kondisyon para sa pagpapakita ng mekanikal pinsala at mga tago na uri ng impeksyon. Maraming, kung saan ang mga palatandaan ng sakit ay hindi napansin, ay inilalagay para sa pangmatagalang imbakan. Hindi gaanong matagumpay na mga batch, depende sa antas ng problema, naipadala para sa panandaliang pag-iimbak, o kaagad na ipinagbibili.
Ang kontrol sa kalidad ng maraming nakalagay para sa pangmatagalang imbakan ay dapat na isagawa sa isang buwanang batayan sa hinaharap. Ito ay kinakailangan, dahil ang mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng produkto para sa iba't ibang mga kadahilanan ay unti-unting lumala, at mahalagang maunawaan kung paano nangyayari ang prosesong ito sa iba't ibang mga batch upang maipatupad nang napapanahon ang isang partikular na lote mula sa bodega.
Paano makontrol nang maayos ang kalidad ng mga batch?
- Mga Dalubhasa HZPC pagsasanay ang paggamit ng isang form ng pagsusuri na binuo batay sa karanasan ng mga kasamahan sa Europa. Inililista nito ang mga sakit na patatas na maaaring lumitaw sa panahon ng pag-iimbak (mula sa pinaka nakakapinsala sa pababang pagkakasunud-sunod, 19 na mga item lamang). Ang bawat lote ay napapailalim sa inspeksyon, at batay sa natanggap na data, napagpasyahan: kung ipagpapatuloy ang pag-iimbak. Halimbawa, kung ang mga pagpapakita ng mga sakit na bakterya ay nabanggit, pagkatapos ay halos walang pagkakataon na ang mga tubers ay tatagal hanggang sa tagsibol.
Kasama sa kategorya ng mga sakit sa pag-iimbak, ang, phomosis. Kapag nag-iimbak ng mga produkto sa pag-iimbak, mahina ang mga manipestasyon nito, ngunit sa pagtatapos ng pag-iimbak, malinaw na maipahayag ang pagkabulok ng phoma. Ang isa pang sakit sa pag-iimbak ay scab ng pilak. Ang pagpapakita nito sa isang pangkat ay isang senyas na may mga patak sa halumigmig sa bodega.
Kahit na sa mga ultra-modern na pasilidad sa pag-iimbak, hindi lahat ay maaaring maging maayos, dahil walang sinuman ang immune mula sa pagpapakita ng "factor ng tao". Ang isang halimbawa ay isang yugto nang, sa ilang kadahilanan, biglang tumaas ang antas ng CO sa isang bodega.2, at ang taong responsable para sa pag-aayos ng imbakan ay hindi napansin ito sa isang napapanahong paraan at hindi gumawa ng aksyon. Ang mga pagbabago sa kapaligiran ng gas ay kaagad na nakakaapekto sa kalidad ng patatas para sa pagproseso, kapag ang pagprito sa kanila.
Ang buwanang kontrol ay tumutulong sa kumpanya na maiwasan ang mga makabuluhang pagkalugi. Bilang karagdagan, maaaring subaybayan ng mga magsasaka sa dinamika kung paano kumilos ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa panahon ng pag-iimbak, at sa pag-iisip na ito, may kakayahang planuhin ang magkakaibang patatas para sa bagong panahon.
Kailangan ba ng buwanang inspeksyon ang isang pagtatasa ng tuber para sa bawat batch? - Kailangan mong maunawaan kung ano ang mamuhunan sa konsepto ng pagtatasa ng tuber. Kapag nag-iimbak ng mga hilaw na materyales para sa pagproseso, ang pagtatasa ng tuber ay isinasagawa buwan-buwan. Panlabas na mga depekto, natutukoy ang nilalaman ng pagbawas ng mga asukal at tuyong bagay. Kapag nag-iimbak ng mga patatas sa mesa, dapat gawin ang buwanang pagsusuri para sa mga batch na inilaan para sa paghuhugas at dry cleaning upang matukoy ang kalidad ng visual ng mga tubers. Kapag nag-iimbak ng mga patatas na binhi, isinasagawa namin ang pagtatasa ng tuber ayon sa pamantayan ng GOST 33996-2016 kapag naglalagay para sa pangmatagalang imbakan at kapag naghahanda ng ibebenta na patatas.
Ang pulis