Papayagan nito ang mga producer at processor ng pananim na makatanggap ng suporta ng estado (sa anyo ng mga kagustuhang panandaliang pautang, kabayaran para sa bahagi ng mga gastos sa paglikha ng mga kapasidad sa pagproseso).
Ang mga natatanging katangian ng Jerusalem artichoke ay tinalakay sa isang pulong ng Committee on Agrarian Food Policy and Nature Management ng Council of Federation ng Federal Assembly ng Russian Federation bilang bahagi ng mga Araw ng Lipetsk Region na nagaganap dito. Ang bise-gobernador ng rehiyon, si Igor Kremnev, ay nag-ulat na ang rehiyon ay seryosong isinasaalang-alang ang halaman na ito. Sa partikular, ang isang planta ng pagproseso ng artichoke sa Jerusalem ay nagpapatakbo sa Dankov. Ang mga kapasidad ng negosyo ay nagpapahintulot sa pagproseso ng hanggang sa 500 tonelada ng mga tubers bawat araw.
"Ito ang kauna-unahang malakihang proyekto sa pagproseso ng artichoke sa Jerusalem sa bansa, at aktibong ginagawa namin ito. Ang mga sakahan na nagtatanim ng pananim na ito para sa halaman ay pinagsama na," sabi ni Igor Kremnev.
Sa Jerusalem artichoke tubers, mula 10 hanggang 25% ng masa ay inulin, isang kapalit ng asukal na ligtas para sa mga diabetic. At pinapabuti din nito ang paggana ng gastrointestinal tract, pinapa-normalize ang metabolismo ng taba, pinapababa ang antas ng kolesterol sa dugo at pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis ng mga daluyan ng dugo.
Ang inulin ay ginagamit sa mga pagkain, kendi, inihurnong pagkain, pagkain ng sanggol at diyeta, mga pandagdag sa pandiyeta at maging sa feed ng hayop. Bilang karagdagan, ang Jerusalem artichoke, sa pamamagitan lamang ng pagkakaroon nito, ay nakapagpapabuti ng kapaligiran. Ito ay sumisipsip ng dalawang beses na mas maraming carbon dioxide mula sa hangin kaysa sa mga puno. At ang isang ektarya nito ay nakapagbibigay ng konsentrasyon ng oxygen sa hangin na sapat para sa 60 katao, habang ang isang ektarya ng kagubatan ay para lamang sa 30 katao. At ang mga pananim ng Jerusalem artichoke ay hindi nangangailangan ng halos anumang pangangalaga, madali nilang tinitiis ang tagtuyot, labis na kahalumigmigan at kahit polar cold. Pinipigilan ng Jerusalem artichoke ang mga damo at lumalaban sa karamihan ng mga sakit at peste.
Ang produkto ay in demand sa merkado, at ang mga panganib ng paghinto ng mga supply ay medyo mataas, dahil ang inulin ay na-import na ngayon sa malalaking dami - higit sa 2000 tonelada - mula sa Europa. Ang pagbuo ng direksyong ito ay maaaring maging isang makabuluhang kontribusyon sa pagpapalit ng import.
Batay sa naunang nabanggit, ang rehiyon ng Lipetsk ay nagsagawa ng inisyatiba na isama ang Jerusalem artichoke sa listahan ng mga produktong pang-agrikultura upang mailapat ang kasalukuyang mga hakbang sa suporta mula sa Ministri ng Agrikultura, tulad ng katig na panandaliang pautang, kabayaran para sa bahagi ng mga gastos sa paglikha ng mga kapasidad sa pagproseso.
"Ito ay isang bagong paksa, ngunit ito ay kawili-wili mula sa lahat ng panig. Kailangan nating ayusin ito nang detalyado," ang Deputy Minister of Agriculture ng Russian Federation na si Maxim Uvaydov ay nagsalita. Kaugnay nito, binigyang-diin ng Committee Chairman Alexander Dvoinykh na ang Rehiyon ng Lipetsk ay palaging nagtatakda ng sarili nitong mga pangmatagalang layunin at tinutupad ang mga ito nang may mataas na kalidad. "May isang malakas na pangkat ng pamamahala sa rehiyon na nakakaalam ng mga detalye ng industriya at matapang na nagsasagawa ng pagpapatupad ng mga pilot na proyektong mahalaga sa lipunan," sabi ni Alexander Dvoinykh. Sa pangkalahatan, nagustuhan ng mga senador ang ideya, at sumang-ayon silang suportahan ito.
Para sa mga promising crops, kinakailangang isaalang-alang ang mga posibilidad ng pagpapabuti ng mga kagamitan para sa pagtatanim, pag-aani, pagproseso ng mga pananim, pagpaparami ng kalidad ng mga varieties at paglikha ng sarili nating industriya ng binhi, pati na rin ang komprehensibong pagtugon sa mga isyu ng pagproseso at pagbuo ng mga nauugnay na negosyo.
"Ang Jerusalem artichoke ay tulad ng isang kultura na malulutas ang mahahalagang isyu sa mga tuntunin ng seguridad sa pagkain, pagpapabuti ng kalusugan ng bansa at pagtaas ng potensyal na pag-export ng rehiyon," sabi ni Igor Artamonov, Gobernador ng Lipetsk Region.