Sergey Banadysev, Doktor ng Agham na Pang-agrikultura, pinuno ng programa ng pag-aanak ng Doka-Gene Technologies
Ang materyal na ito ay isang maliit na sipi mula sa S. "Ban Storagev" Storage of seed patatas ", na lumabas sa isang maliit na print dalawang buwan lamang ang nakakaraan.
Ang libro ay nagbubuod at sumusuri sa modernong impormasyon sa mundo tungkol sa mga pagtutukoy at pundasyong teoretikal, mga advanced at promising storage technology para sa mga patatas na binhi. Ang mga pamantayan at tampok ng paggamit ng iba't ibang mga teknolohikal na pamamaraan at pamamaraan para sa pagtiyak na mataas ang kaligtasan ng mga produkto ay napatunayan. Ang mga rekomendasyon para sa pagtanggal ng mga problema sa pag-iimbak ay ibinibigay. Ang kahusayan sa ekonomiya at pagbalik sa pamumuhunan sa mga advanced na pangmatagalang teknolohiya sa pag-iimbak ay nasuri.
Ang libro ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat na interesado sa paksa ng pag-aayos ng pag-iimbak ng patatas. Tulad ng sinabi ng may-akda: "Ang propesyonal na pag-unawa sa mga ulo at espesyalista ng mga lumalagong patatas ng mga nuances ng imbakan at ang buong paggamit ng mga kakayahan ng modernong teknolohikal na pamamaraan ay nagbibigay ng isang makabuluhang pagtaas sa kalidad ng mga patatas ng binhi at antas ng paggawa ng binhi ng patatas."
Ang dami ng libro ay 292 na pahina.
Nilalaman:
1. Mga tampok at proseso ng pisiko-biological habang nag-iimbak ng mga patatas ng binhi (pp. 6-69): ang halaga ng kalidad ng mga patatas na binhi, patatas bilang isang bagay ng pag-iimbak, mga teoretikal na pundasyon ng pag-iimbak ng patatas, edad ng pisyolohikal na binhi
2. Mga kagamitan sa pag-iimbak ng teknolohiyang para sa mga patatas ng binhi (pp. 70-171): paghahanda ng materyal na binhi para sa pag-iimbak, mga aktibong sistema ng bentilasyon, teknikal na lamig, pamamaga at pag-init ng hangin, pagkontrol sa pagtubo at pagtubo, pangunahing mga pagpapatakbo ng teknolohikal.
3. Kahusayan ng pag-iimbak ng mga patatas na binhi (pp. 172-281): mga panganib at kontrol sa mga problema sa pag-iimbak, sakit at pinsala sa mga tubers habang nag-iimbak, kalinisan sa pag-iimbak, antas ng teknolohikal na pag-iimbak, mga ekonomiya ng pag-iimbak.
Hindi dapat gamitin ang karagdagang pagpapasasa kapag nag-iimbak ng mga patatas na binhi. Ang mga patatas na tuber, na gumagamit ng paghinga at direktang pagsingaw sa pahinga, lumikha ng isang halos perpektong kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin sa intertubular space - 92-93%. Bukod dito, ang mga tagapagpahiwatig na ito ay naitala sa lalim ng pilapil nang literal na 7-10 minuto pagkatapos tumigil ang aktibong bentilasyon, at bahagyang nagbabago sa ilalim ng impluwensya ng kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin sa imbakan (sa lalim na 0,4-0,5 m sa isang pare-parehong temperatura kasama ang taas ng pilapil. Kaya, maaari nating pag-usapan ang pagsasaayos ng sarili ng rehimen ng kahalumigmigan sa panahon ng pag-iimbak ng mga patatas.
Alinsunod dito, kapag nagpapatakbo ng mga aktibong sistema ng bentilasyon, kinakailangang isaalang-alang ang pag-aari na ito at hindi makagambala sa mga produktong humihinga ng halaman upang ipakita ang kanilang likas na likas na mga katangian, habang tinitiyak ang proteksyon mula sa panlabas na impluwensya at pagpapanatili ng isang teknolohiyang tunog na rehimen ng temperatura. Ang patuloy na bentilasyon na may tuyong hangin, syempre, ay hahantong sa hindi ginustong pagkawala ng tubig mula sa mga tubers at pagkawala ng turgor (tab isa). Sa buong panahon ng pag-iimbak, maliban sa panahon ng pagpapatayo, ang bentilasyon ay dapat na isagawa lamang kung kinakailangan, mahigpit na limitado.
Table 1. Pagkawala ng tubig sa pamamagitan ng mga tubers ng patatas sa iba't ibang mga rate ng bentilasyon at iba't ibang kahalumigmigan ng ginamit na hangin
Kahalumigmigan ng hangin 90% | Kahalumigmigan ng hangin 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
Ang tagal ng panahon ng pag-iimbak, kung ang labis na kahalumigmigan ay hindi kailangang alisin mula sa mga tubers, ay anim na buwan (mula Nobyembre hanggang Abril). Ito ay 4320 na oras. Para sa lahat ng mga gawain, ang karaniwang oras ng bentilasyon ay hindi hihigit sa 200 oras. Kahit na ang pigura na ito ay nadoble, lumalabas na 90% ng oras na ang produkto ng imbakan ay nagpapahinga, na nangangahulugang ito ay nasa mga kondisyon ng perpekto at komportableng halumigmig na nilikha mismo ng mga patatas. Samakatuwid, kahit na gumagamit ng medyo tuyo na hangin para sa bentilasyon, ang pagbaba ng timbang ay tumataas ng isang maximum na 1%.. Ang pangunahing bagay ay upang magsagawa ng mga sesyon ng bentilasyon sa isang maikling panahon.
Dapat ding maunawaan na ang kahalumigmigan ng hangin na higit sa 80% ay kanais-nais at hindi humahantong sa pagkatuyot ng mga tubers na may panandaliang bentilasyon. Ang kahalumigmigan ng hangin sa panahon ng pag-iimbak ng mga patatas sa isang bilang ng mga rehiyon ng Russian Federation ay hindi sa lahat kritikal - 75-88% (tab 2) at maihahambing sa kahalumigmigan ng hangin sa mga pasilidad sa pag-iimbak sa Gitnang Alemanya.
talahanayan 2 . Average na buwanang kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin,%
Rehiyon | |||||||||
Setyembre | Oktubre | Nobyembre | Disyembre | Enero | Pebrero | Marso | Abril | Mayo | |
Kaliningrad rehiyon | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
Rehiyon ng Leningrad. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
Smolensk rehiyon | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
Moscow region | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
Bryansk rehiyon | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
Rehiyon ng Lipetsk | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Rehiyon ng Sverdlovsk. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
Sentro ng Alemanya. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
Bakit ito paghahambing? Ang katotohanan ay ang mga dalubhasang Aleman sa larangan ng pag-iimbak ng patatas ay itinuturing na hindi naaangkop na gumamit ng karagdagang kahalumigmigan kapag nag-iimbak ng mesa at, bukod dito, mga patatas na binhi. At hindi rin nila tinatalakay ang paksa ng hydration. Ito ay batay sa magagamit na mga mapagkukunang pang-klimatiko na nagpapahintulot sa paggamit ng labas ng hangin na may sapat na mataas na kahalumigmigan para sa bentilasyon. Sa gabi, ang kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin sa tagsibol at taglagas ay tumataas ng 20% kumpara sa mga oras ng araw, sa taglamig, sa mababang temperatura - ng 10% (tab isa).
Table 3. Kamag-anak na kahalumigmigan ng hangin sa araw habang nasa panahon ng pag-iimbak ng mga patatas,% (sa gitnang bahagi ng Alemanya)
Sep | Okt | Pero ako. | Dis | Enero | Peb | Marso | Abr | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
Ang posibilidad ng napaka-mahalumigmig na hangin para sa bentilasyon sa Alemanya ay higit sa 30%. tulad ng isang tiyak na grabidad ng tagal ng panahon ng araw na may kahalumigmigan ng hangin 91-100% (tab. 4)
Table 4. Ang posibilidad ng oras na may kamag-anak na kahalumigmigan,% (sa gitnang Alemanya)
Kamag-anak na kahalumigmigan,% | Buwan | |||||||
Sep | Okt | Pero ako. | Dis | Enero | Peb | Mar | Abr | |
Hanggang 50 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
Walang ganoong tumpak na impormasyon sa mga rehiyon ng Russian Federation sa pampublikong domain, ngunit ang mga talahanayan ay na-publish para sa accounting para sa mga araw kung saan ang kamag-anak halumigmig ay lumampas sa 80%. Sa baybayin na rehiyon ng Kaliningrad sa panahon ng pag-iimbak, ang mga bilang na ito ay nasa saklaw na 10-22, sa matinding kontinental na rehiyon ng Sverdlovsk - 4-18 araw bawat buwan (higit pa sa taglamig, mas mababa sa Abril-Mayo). At ito ay isang pang-araw-araw na average, ang pagkakaiba sa pagitan ng araw at ng gabi na kamag-anak na kahalumigmigan ay naiintindihan. Nangangahulugan ito na may tumpak na kontrol sa pagpapatakbo ng CAB, ang mga mapagkukunan ng natural na kahalumigmigan ng hangin ay sapat na para sa pagpapasok ng bentilasyon ng mga pasilidad sa pag-iimbak ng patatas.
Kung, sa ilalim ng impluwensya ng advertising mula sa mga supplier ng kagamitan at kapag tinatasa ang mga tagapagpahiwatig na ito, mayroon pa ring pagnanais na mag-install ng mga humidifiers sa pag-iimbak ng binhi ng patatas, maaari lamang naming inirerekumenda na maingat mong pag-aralan ang mga kondisyon para sa pagpapaunlad ng mga sakit sa pag-iimbak at ihambing ang mga panganib na mawala ang isang porsyento ng timbang at mawala ang kalidad ng binhi.
Ang antas ng kahalumigmigan sa imbakan ng silid ay hindi dapat makapukaw ng pagbuo ng paghalay sa panloob na ibabaw ng mga bakod at sa ibabaw ng produkto. Ang humidified air ay dapat na may temperatura sa ibaba ng temperatura ng pilapil bago ito ipasok, upang walang paghalay. Ang pagbibigay ng mga kagamitan sa pag-iimbak ng mga humidifiers sa Russia ay humahantong sa magkahalong resulta, sapagkat sa taglamig ay may mas mababang temperatura ng hangin kaysa sa Kanlurang Europa. Halimbawa, ang average na temperatura ng Enero sa Alemanya ay -1,2о C, at sa rehiyon ng Sverdlovsk -16,2оС. Sa mataas na kamag-anak na kahalumigmigan at mababang temperatura, ang istraktura ng pag-iimbak, ang hangin sa imbakan o ang mismong produkto ay madalas na lumalamig sa ibaba ng hamog na point, na nagreresulta sa paghalay. Ang pinsala sa kondensasyon ay higit sa at katumbas ng pagbaba ng timbang. Samakatuwid, ang kontrol sa itaas na limitasyon ng saturation ng hangin na may kahalumigmigan, hamog na punto, pare-pareho ang pagpapantay ng temperatura sa masa ng mga produkto at sa paligid nito ay kabilang sa pinakamahalagang mga kadahilanan sa pagtaas ng kahusayan sa pag-iimbak. Ang paggamit ng humidification ay mahalaga kapag nag-iimbak ng mga teknikal na patatas sa mataas na temperatura, ngunit sa anumang kaso, pinapayagan lamang ito sa mga selyadong imbakan na mga pasilidad na may kakayahang kontrolin ang temperatura sa loob ng saklaw na kawastuhan na mas mababa sa 0,5 ° C. Hindi nararapat na gumamit ng kahalumigmigan kapag nag-iimbak ng mga patatas na binhi at maraming mga patatas na mesa na may peligro ng sakit.