Ang halaman ay nakatuon sa paggawa ng French fries at flex. Ang kapasidad sa disenyo ay 20 libong tonelada ng mga natapos na produkto bawat taon. Sinimulan ng negosyo ang trabaho nito noong Marso 2019 sa Tashkent.
Ang mga French fries para sa Uzbekistan ay hindi pamilyar na produkto, ang kultura ng pagkonsumo nito ay hindi pa nabubuo. Nag-iisa lamang ang Tashkent na kumakain ng halos 500 toneladang French fries bawat buwan. Bilang karagdagan, ang mga french fries at flex ay may mahusay na potensyal sa pag-export: walang katulad na mga pabrika sa mga kalapit na bansa. At ang pangmatagalang gawain ng Agrover LLC, ang pinakamalaking tagagawa ng patatas sa Uzbekistan, ay nagbigay sa halaman ng sapat na dami ng mga de-kalidad na hilaw na materyales.
Tumagal ng halos 4 na taon upang maihanda ang paglulunsad ng mga linya ng produksyon. Sa oras na ito, ang kagamitan sa Dutch ay naipon at nasubukan, ang mga tauhan ay sinanay, isang orihinal na resipe ang binuo. Ang iba't ibang mga pagsubok ay tumagal ng halos tatlong taon, na naging posible upang pumili ng isa lamang na nagbibigay ng pinakamainam na French fries mula sa 12 na pagkakaiba-iba.
Ang makinis na mga hugis-itlog na patatas, katulad ng bawat isa tulad ng mga kambal na kapatid, ay hugasan at nalinis ang singaw pagkatapos ng pag-uuri. Dagdag pa - paggupit ng makina at pag-blanching ng hanggang sa handa na ang kalahati. Pagkatapos ang mga hiwa ay pupunta para sa pagprito sa system ng malalim na fat fr frici, mula sa kung saan dumiretso sa matitigas na taglamig, hanggang sa pagkabigla ng silid. Ang langis sa pagprito ay nagpapalipat-lipat sa system at dumadaan sa mga filter: halos 2 kg ng langis ang natupok para sa 250 toneladang patatas. Sa pag-asa ng isyu, ang langis ay sumasailalim sa mahigpit na kontrol sa kalidad at hindi naglalaman ng mga sangkap na nakakasama sa kalusugan.
Ang French fries na frozen sa -35 degree ay naka-pack, nakabalot at ipinadala para ibenta. Ang produkto ay halos handa na para magamit. Ito ay sapat na upang iprito ito sa loob ng ilang minuto sa isang malalim na fryer o sa isang kawali, at ang mapula-pula na malutong na hiwa na may masarap na parang pulbos ay pupunuin ang iyong kusina ng aroma. Sa pamamagitan ng paraan, hindi katulad ng aming karaniwang mga fries - luto gamit ang aming sariling mga kamay o nagsilbi sa isang restawran, ang mga produktong Solanuz ay hindi "lumambot" pagkatapos ng paglamig, ngunit mananatiling parehong ginintuang at malutong.
Walang labis sa mga niligis na patatas na natuklap. Walang "kimika": mga enhancer ng lasa, preservatives, pampalasa. Walang kahit karaniwang asin, idaragdag ng mamimili ang lahat ng kanyang sarili, ayon sa kanyang panlasa. Ang mga natuklap ay inihanda gamit ang isang katulad na teknolohiya. Ang hugasan at peeled na patatas ay pinutol, blanched at ganap na tuyo. Sa kasong ito, nawala ng mga hiwa ang lahat ng kahalumigmigan, pagkatapos nito ay ipinadala sila sa gilingan, kung saan sila ay durog sa pulbos. At pagkatapos - kailangan mo lamang magdagdag ng tubig.
Pinapayagan ng kakayahan ng halaman na iproseso ang halos 170 toneladang patatas bawat araw. Gumagawa ang mga ito ng halos 50 tonelada ng French fries at 13 tone ng mga natuklap. Ang linya ay awtomatiko hangga't maaari, mayroong 15 manggagawa sa bawat paglilipat. Sinusunod ng mga dadalo ang linya, at ang mga packer ay nag-iimpake ng tapos na produkto. Minsan sa isang linggo, humihinto ang buong linya para sa paglilinis.
Plano ng "Agrover" ng LLC na ipadala para sa pagproseso ng hanggang 80% ng lahat ng lumago na patatas. Ang halaman ay gagawa ng higit sa isang libong toneladang natapos na mga produkto bawat buwan.