Ang mga niligis na patatas ay pinatuyo dito, dinurog at ibinuhos sa baso. Kailangan lamang naming alisin ang takip at ibuhos ang kumukulong tubig sa tapos na ulam.
Ang paggawa ng halaman ng pagproseso ng pagkain na "Miloslavsky" ay matatagpuan sa isa sa pinakatimog na distrito ng rehiyon ng Ryazan. At ang mga patatas na patatas, na lumaki din sa mga lupain ng Miloslavl, ay nagawa mula pa noong 2011.
Mula sa patlang hanggang sa counter
Ang desisyon na magtayo ng isang planta ng pagproseso ng patatas ay ginawa noong 2007 ng pamamahala ng grupong komersyal at pang-industriya na Kuntsevo. Sa tatlong taon, ang pagtatayo ng halaman at ang pag-install ng kagamitan nito ay nakumpleto sa gumaganang nayon ng Miloslavskoye. At noong Enero 2011, inilunsad ng koponan ng bagong negosyo ang unang linya para sa paggawa ng mga natuklap na patatas. Ginawang posible ng mga high-tech na kagamitan upang makagawa ng 550 kg ng mga natapos na produkto bawat oras. At sa kabila ng katotohanang ang lahat ng mga yugto ng pagproseso ng patatas - mula sa pagdating mula sa bukid hanggang sa pag-iimpake ng mga bag - magaganap nang praktikal nang walang interbensyon ng tao.
- Siyempre, hindi tayo maaaring makipag-usap tungkol sa isang daang porsyento na pag-aautomat, - paliwanag ng punong teknologo ng enterprise na si Mikhail Sarantsev. - Mayroong mga tao sa bawat isa sa mga teknolohikal na yugto. Ngunit ito ay 20 tao lamang na nagtatrabaho sa linya sa maghapon.
Ang buong proseso ng paghahanda ng mga natuklap sa negosyo, tulad ng sinasabi nila, ay nasa pampublikong domain. At pinagdadaanan namin ang lahat ng mga yugto nito kasama ang technologist sa loob ng 20 minuto, kung saan, sa ilalim ng isang malaking multi-meter machine, lumalabas na ang mga espesyal na pagkakaiba-iba ng patatas para sa halaman ng pagproseso ng pagkain ay lumago malapit - sa nayon ng Chernava. At bilang karagdagan sa JSC Ryazan Potato, na bahagi ng hawak na produksyon, ibinibigay ito ng iba pang mga negosyo sa agrikultura sa aming rehiyon, pati na rin ng mga bukid ng mga rehiyon ng Lipetsk, Tambov, Tula at Vladimir. Upang matiyak na magagamit ang patatas sa buong taon, at ang paggawa ng mga natuklap ay hindi titigil sa isang araw, ang planta ng pagproseso ng pagkain ay may imbakan ng patatas na may kapasidad na 18000 tonelada.
Kaya, ang isang proseso ng paggawa ng field-to-counter ay nagsisimula sa mga tubers na pumapasok sa linya ng produksyon. Una, ang mga patatas ay hugasan at linisin ng singaw, pagkatapos ay mai-peeled ito sa isang espesyal na drum gamit ang mga espesyal na scraper brushes. Pagkatapos ng paglilinis, ang mga tubers ay pumupunta sa lugar ng kontrol, kung saan ang mga manggagawa ng planta ng pagproseso ng pagkain ay aalisin ang basura mula sa linya - mga patatas na may isang hindi regular na hugis o madilim na mga spot.
Pagkatapos nito, ang natapos na produkto ay blanched at ipinadala sa isang drum para sa paggiling, at pagkatapos, dahil sa paggamot sa singaw, ang mashed patatas ay sa wakas ay nakuha. Ngunit hindi lang iyon. Ang katas ng purong sa huli ay napupunta sa drum pengering, na nagiging pinakapayat, transparent na sheet. Narito na, sa huli, at dinurog sa mga natuklap upang mai-pack sa mga kraft bag o malalaking bag.
Nga pala, sa yugto ng pagpapatayo, nakatikim ako ng halos tapos na produkto, "pinupunit" ang isang piraso mula sa isang malaking "dahon ng patatas". Tulad ng sinabi ng technologist, ito ang naging purest potato, nang walang anumang mga additives. Ito ay tulad ng kumukulong katas sa tubig at nakakalimutang asinan ito. Pareho ang lasa.
Doble
- Ang nasabing produksyon ay may maraming mga pakinabang, - Nagpapatuloy si Mikhail Sarantsev ng kanyang kwento. - Una, pinapayagan ka ng nasabing proseso ng pagproseso na bawasan ang husay at dami ng pagkalugi na magaganap habang nag-iimbak ng mga tubers. Salamat sa awtomatiko, nabawasan ang mga gastos sa enerhiya at paggawa, sapagkat ang patatas ay hindi kailangang manu-manong hugasan, balatan at pakuluan. Ang mga natuklap mismo ay mas matagal na nakaimbak, habang hindi nawawala ang halagang biological na likas sa tuberous patatas, at tumatagal sila ng mas kaunting espasyo sa bodega.
Tulad ng para sa halaga ng cereal mismo, hindi ito naglalaman ng gluten, na ginagawang ligtas ang produkto para sa mga taong may problema sa pagpapaubaya ng protina na ito. Bilang karagdagan, ang enhancer ng lasa - monosodium glutamate, pati na rin ang mga preservatives at artipisyal na kulay ay hindi ginagamit sa paggawa ng mga natuklap.
Ang mga nasabing mga natuklap, malinis sa lahat ng mga parameter ng pagkain, ay karagdagang ginagamit para sa paghahanda ng mga side dish sa mga pampublikong establisimiyento ng pag-cater. Maaari silang maging hilaw na materyales para sa iba't ibang mga produktong pagkain - dumpling, cutlets ng patatas, zraz, meatballs, pancake, pie, casseroles at marami pa. Kailangan din ang mga natuklap para sa paggawa ng mga pellet, chips at meryenda.
Bilang karagdagan, ginagamit ang mga ito para sa mga instant na produkto - niligis na patatas, baso, mashed na sopas. Sa halaman ng pagproseso ng pagkain na "Miloslavsky", sa pamamagitan ng paraan, 8 uri ng instant na mashed patatas ang ginawa sa mga ito kasama ang pagdaragdag ng mga produktong pinatuyong freeze. Ang mga ito ay ginawa sa ilalim ng trademark ng Kuntsevo at maaaring matagpuan sa mga istante ng supermarket.
- Sa Russia, nagbebenta kami ng 70% ng mga natuklap na patatas nang walang mga additives at patatas na natuklap na may natural na lasa at mga produktong pinatuyong freeze. Ang natitira ay napupunta sa ibang bansa, - paliwanag ni Alexey Yemelyanov, Pangkalahatang Direktor ng Miloslavsky Food Factory. - Ang mga natuklap ay ipinadala sa Poland, Bulgaria, Romania, Belgium, Portugal, Argentina, Germany, Italy, Chile, China, Kazakhstan, Czech Republic, Israel, Serbia, Georgia at Uzbekistan. Hindi kami titigil doon. Sa kasalukuyan, ang kumpanya ay nagtatrabaho sa pagpapatupad ng isang bagong proyekto sa pamumuhunan.
Ito ay pinaplano na doblehin ang pagiging produktibo ng linya ng pagproseso ng patatas - hanggang sa 1100 kg ng mga natuklap na patatas bawat oras, palawakin ang hanay ng mga produkto sa pamamagitan ng pagsisimula ng paggawa ng mga french fries at patatas starch, at dagdagan ang dami ng imbakan ng patatas na 36000 tonelada
Malinaw na ang mga naturang pagbabago ay hahantong sa pagtaas ng pag-export. Ang dami nito ay pinaplano na maging doble. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang pagpapatupad ng proyekto ay hahantong sa paglikha ng mga bagong trabaho sa produksyon, na nangangahulugang hindi 100, ngunit 150 katao ang gagana sa negosyo.
Ang mga produkto ng Miloslavsky Food Plant ay nakatanggap ng karapat-dapat na pagkilala mula sa mga mamimili. Ang kalidad ng mga nagawa na patatas na patatas ay paulit-ulit na nakumpirma ng mga tagumpay sa mga kumpetisyon. Kabilang sa mga parangal ay mga gintong medalya ng ika-13 at ika-15 Russian na agro-industrial exhibitions na "Golden Autumn", mga diploma ng kumpetisyon ng All-Russian ng programang "Isang daang pinakamahusay na kalakal ng Russia" noong 2014 at 2018, pati na rin ang palatandaan " Kalidad ng Ryazan ", na natanggap ng kumpanya noong 2016.