Sergey Banadysev, Doktor ng Agham na Pang-agrikultura, Pinuno ng programa ng pagpili ng SSC "Doka - Genetic Technologies"
Ang mga patatas na lugar sa Hilagang Amerika ay inaasahang mahulog nang matindi.
Ang sitwasyon ay nagbabago araw-araw, ngunit ang patatas na lumalaki sa Canada at Estados Unidos ay maaaring matumbok nang husto noong 2020. Ang produksiyon ng patatas ay maaaring bumagsak ng 25-30% dahil sa mga saradong restawran, isang matalim na pagbawas sa pagkonsumo ng mga french fries at ang pang-ekonomiyang epekto ng COVID-19. Sa North America, ang mga refineries ay hinilingang magtanim sa pagitan ng 70 at 75% ng dati, ang ilang mga rehiyon ay higit pa at ang ilan ay mas kaunti. Ang mga pagbawas ng lugar ay nauugnay sa proseso ng patatas, na ginagamit upang makagawa ng pranses na pranses at iba pang mga produkto ng patatas. Ang ganitong mga patatas ay kumakatawan sa karamihan ng paggawa ng patatas sa Canada at Estados Unidos.
Libu-libong mga restawran ang kasalukuyang sarado sa Hilagang Amerika dahil sa peligro ng pagkalat ng coronavirus. Bilang isang resulta, ang mga taga-Canada at Amerikano ay kumakain ng mas kaunting mga fries kaysa sa dati. Ang isang agarang kahihinatnan nito ay ang pagpapatakbo ng mga halaman sa pagproseso ng patatas McCain Ang mga Pagkain, Cavendish Farms at JR Simplot ay nagbawas ng kanilang paggawa ng mga fries, pancake at mga produktong nakapirming patatas. Ang Cavendish Farms, na nagpapatakbo ng isang French fries plant sa Prince Edward Island, ay inatasan ang mga nagtatanim sa lalawigan na magbenta ng patatas para sa iba pang mga layunin. Mahirap hulaan kung gaano katagal ang mga restawran ay sarado at kung kailan mababawi ang pangangailangan para sa mga fries. Ang mga pagkalugi na ito ay inaasahang maging matindi hanggang sa hindi bababa sa Mayo, at malamang na tatagal ng hindi bababa sa anim na buwan bago sila bumalik sa normal, batay sa mga pagtataya sa industriya.
Mga catering account para sa 85% ng lahat ng mga benta ng patatas na may patatas. Ang pagbawas ng dami ay nangyayari sa isang oras kung kailan handa ang industriya ng patatas para sa pagpapalawak. Isang buwan na lamang ang nakalilipas, ang pagproseso ng mga halaman na binalak upang tapusin ang isang kontrata para sa isang mas malaking bilang ng mga ektarya ng patatas. Noong nakaraang taon, binuksan ng Cavendish Farms ang isang $ 400 milyong halaman, at ginugol ni JR Simplot ang $ 450 milyon upang doble ang laki nito. Isang karagdagang 3500 ha ang dapat itanim sa taong ito upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga bagong halaman. At ang mga magsasaka ay namuhunan nang labis sa ito sa pamamagitan ng pagbili ng mga buto at pataba.
Ang pangangailangan ng tingi para sa mga nalulunod na produkto ng patatas ay mabilis na lumalaki
Habang ang mga tagagawa ng serbisyo sa pagkain ay nagdurusa mula sa pagkawala ng kita at pag-iisa, ang mga kumpanya ng serbisyo sa customer ay naghaharap sa eksaktong kabaligtaran. Ang isang halimbawa ay ang Idahoan Foods Mashed Potato Plant. Ang tagagawa ng dehydrated na mga patatas na produkto ay nagsabing ang mga benta noong Marso ay tumaas ng 250%. Ang kumpanya, na nakabase sa Idaho Falls, ay isang nangungunang nagbebenta ng mga instant mashed patatas sa Estados Unidos. Upang matugunan ang lumalaking pangangailangan, ang Idahoan Foods ay naghahanap ng 100 karagdagang mga empleyado.
Ang Dutch Potato Association ay nag-explore ng mga solusyon sa pagproseso ng patatas
Ang Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, Dutch Potato Association) ay nagpahayag ng suporta sa mga miyembro nito na nahaharap sa mga hindi inaasahang problema bilang resulta ng krisis sa COVID-19. Sa website nito, kinilala ng NAO na may mga kumpanya na hindi maaaring magawa ang trabaho, halimbawa, sa merkado ng patatas na talahanayan, habang sa demand ng catering market ay ganap na nawala, at samakatuwid ay tumigil ang mga kumpanya. "Ang sorpresa at kawalan ng katiyakan ay ang pinakapangunahing damdamin sa mga kalahok. Ginagawa namin ang aming makakaya upang makipag-usap sa gobyerno patungkol sa sitwasyon at sinisikap na mabawasan ang pinsala, "sinabi ng Dutch patatas na samahan sa isang pahayag. Ang isang malaking stock ng patatas para sa pang-industriya na pagpoproseso ay nagbabanta upang manatiling hindi mabenta dahil sa pagbagsak ng demand, lalo na mula sa industriya ng chips. Napag-usapan ito sa Ministro ng Agrikultura at iba pang mga kasosyo sa industriya. Ang mga solusyon ay kasalukuyang hinahanap para sa pisikal na pagtatapon ng mga stock bago magsimula ng bagong panahon, pati na rin upang matukoy ang posibilidad ng pagtanggap ng isang subsidy ng estado.
Inaasahan ng mga tagagawa ng patatas ang mga pagkalugi sa pananalapi sa pagitan ng € 160 at € 200 milyon sa mga darating na buwan dahil sa biglaang "pag-freeze" ng halos isang milyong tonelada ng patatas. Lumilikha ito ng malubhang problema sa pananalapi para sa mga prodyuser na dalubhasa sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga patatas. Ang industriya ng serbisyo sa pagkain (pambansa at internasyonal) ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang na 80% ng kabuuang benta ng industriya ng pagproseso ng patatas. Sa nakalipas na dalawang linggo, ang demand ay bumagsak ng 90% dahil sa pagsasara ng mga pasilidad ng pampublikong pagtutustos.
Libre ang Mga Generator ng Ethylene
Ang pagpipigil, isang tagagawa at tagapamahagi ng teknolohiyang pagsugpo sa pagdidilig ng etilena, ay inihayag na nagbibigay ngayon ng kagamitan nito nang libre sa mga interesadong kumpanya ng imbakan ng patatas. Ang tanging gastos ay isang Refrain sensor para sa € 195 at isang Iwasan ang pagkonsumo ng ethanol. Sinabi ng kumpanya na ito ay isang mabuting kilos para sa mga growers na kailangang panatilihin ang mga patatas dahil sa COVID-19 pandemic krisis, na kasalukuyang sinisira ang industriya sa maraming mga pangunahing bansa sa paggawa ng patatas sa Europa at iba pang mga bansa.
Ang sitwasyon sa Russia
Sa nakaraang buwan, ang teknolohikal na balita sa paglaki ng patatas ay halos hindi lumitaw sa pandaigdigang espasyo ng impormasyon, na nagbibigay daan sa isang pagsusuri ng sitwasyon at mga prospect sa merkado na may kaugnayan sa pandonang coronavirus. Ano ang gagawin sa mga patatas na hindi maaaring maiproseso sa mga chips at fries, at kung paano planuhin ang susunod na panahon ng patlang? Ito ang mga pangunahing problema sa problema sa sistema ng produksyon ng kontrata sa ibang bansa at sa EU. Ang nakaplanong pagbawas sa dami ng pagproseso ng pang-industriya ng 20-30% sa panahon ng 2020-2021 ay malinaw na makikita sa mga kontrata para sa pagbili ng mga hilaw na materyales sa Russia, kung ang pandemya ay tumatagal hanggang sa katapusan ng tagsibol, hindi bababa sa. Ang isang bagay ay hindi naririnig mula sa mga processors sa publiko tungkol dito, ngunit dapat nating maunawaan na ang mga ito ay mga multinasyunal na kumpanya na may isang karaniwang patakaran at mga prinsipyo sa pagpapatakbo, anuman ang lokasyon ng halaman.
Ang pagkonsumo ng mga sariwang patatas sa tingi at semi-tapos na mga produkto para sa pagluluto ng bahay ay tumaas nang malaki kamakailan sa buong mundo. Gayunpaman, gaano katatag ang kalakaran na ito upang magplano ng isang pagtaas sa naihasik na lugar? Upang matugunan ang tumaas na pangangailangan ng sektor ng tingi, sapat na ang dami ng produksiyon na binuo sa malakihang sektor. Kaugnay nito, ang apela ng Ministri ng Agrikultura upang madagdagan ang paggawa ng gulay sa 2020 ng 25% (sa pagkakataong ito, ang isang espesyal na pagpupulong ay ginanap noong unang bahagi ng Abril) ay nakakaakit ng pansin. Maaari mong dagdagan ito, ngunit pagkatapos ay ano? Na minarkahan ng isang pagbawas ng kita ng 17% sa ikalawang quarter, malamang din na isasaalang-alang ito at laban sa likuran ng kawalang-trabaho na walang trabaho, ang nakabubuo na bahagi ng populasyon ay makabuluhang madaragdagan ang paggawa ng mga patatas at iba pang mga gulay sa dachas at mga hardin ng gulay. At hindi ito tataas, ngunit bawasan ang demand para sa patatas sa mga tindahan. Ang tunay na sektor ng ekonomiya na inaasahan mula sa pamahalaan ay hindi nagniningas na apela, ngunit malinaw at kwalipikadong hakbang upang suportahan at dagdagan ang hindi gaanong produksiyon bilang pagbili ng kapangyarihan sa bansa. Ang pagpapalakas ng mga kadena ng tingian upang itaas ang mga presyo at sumasamo sa kanilang budhi ay hindi sapat. Panahon na upang lumipat sa propesyonal na antas ng regulasyon ng macroeconomic at magpatibay ng mga batas ng firm na limitahan ang mga margin ng kalakalan sa mga gulay, at lahat ng iba pang mga produkto ng pagkain, sa taunang pagbibigay-katwiran ng mga minimum na presyo ng pagbili na ginagarantiyahan ang mabisang gastos sa malakihang paggawa sa bansa. Ngunit walang inaasahang pagbabago at balita tungkol sa paksang ito. Samakatuwid, maaasahan lamang ng isang umiiral na mga manlalaro sa merkado at potensyal na namumuhunan sa euphoria na namamalagi sa merkado ng tingi ay pigilan na ulitin ang pagkakamali ng 2011, kapag ang lahat ay nagmadali upang mapalago ang mga patatas matapos ang matinding tagtuyot ng 2010 at ang nagresultang kakulangan sa ani at pagtaas ng presyo. Ang mga volume pagkatapos ay tumaas nang sabay-sabay, ngunit ang mga presyo ay gumuho sa paraang naalala pa rin ito ng lahat.