Alinsunod sa Doktrina ng Seguridad ng Pagkain, ang tagapagpahiwatig (tagapagpahiwatig) para sa produksiyon ng patatas sa Russian Federation ay hindi dapat mahulog sa ibaba 95% ng antas ng pagiging sapat sa sarili.
Ibinigay ang balanseng hinihingi at ang umiiral na istraktura ng target na paggamit ng mga patatas sa bansa, kabilang ang personal na pagkonsumo (ayon sa mga pamantayan sa nutrisyon), pagkonsumo ng binhi, pati na rin ang paggamit ng bahagi ng ani para sa pagproseso at feed ng hayop, ang Russia ay dapat tumanggap ng hindi bababa sa 26 milyon taun-taon upang mapanatili ang kinakailangang antas ng seguridad tonelada ng patatas.
Batay sa aming mga pagtatantya at kalkulasyon para sa katamtamang term, upang matugunan ang pangangailangan ng bansa para sa patatas, kinakailangan upang matiyak: pagkonsumo ng pagkain sa antas na 14 milyong tonelada, para sa mga binhi - mga 4 milyong tonelada, para sa mga hangarin sa feed - 5 milyong tonelada, para sa pagproseso - 1 milyong tonelada ( Talahanayan 1).
Maaari ring asahan ng isang tao ang isang tunay na pagbawas sa mga pagkalugi sa pag-iimbak ng hanggang sa 1,5 milyong tonelada, na kung saan ay dapat na higit na mag-ambag sa pag-utos ng bago at muling pagtatayo ng mga umiiral na mga storages ng patatas sa kanilang mga modernong sistema para sa pagpapanatili ng pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan.
Sa kabuuang dami ng natupok na patatas, ang tinatayang bahagi ng pag-import ay hindi dapat lumagpas sa 1,5% (halos 400 libong tonelada). Pangunahin ang mga ito ng maagang "bata" na patatas, kung saan kadalasang tumataas ang demand sa Abril-Mayo (sa off-season, kung ang mga stock ng ani ng nakaraang taon ay halos naubos, at hindi bababa sa dalawang buwan ang mananatili bago magsimula ang pagbibigay ng komersyal na patatas ng bagong ani sa kalakal. sa mga nagdaang taon, ang mga bansang tulad ng Egypt, Israel, China, Azerbaijan, Pakistan, atbp ay karaniwang aktibong pinupuno. Ang isang pagbawas sa bahagi ng pag-import ng maagang patatas ay posible lamang sa batayan ng isang tunay na pagtaas sa dami ng produksyon nito sa mga timog na rehiyon ng bansa at ang paglikha ng mga modernong rehiyon at interregional na mga logistik na sistema para sa mga hangaring ito, na mahalaga rin para sa pagdaragdag ng dami ng pag-export ng pagkain at mga patatas na binhi.
Posibleng posible na ang dami ng pag-export ng patatas ng Russia sa ibang bansa ay tataas, pangunahin sa loob ng mga bansa ng Eurasian Economic Union. Dapat itong mapadali ng mga hakbang upang madagdagan ang bilang ng mga isothermal na pinalamig na bagon at bawasan ang gastos sa paghahatid ng mga dalubhasang sasakyan sa off-season.
Ayon sa Federal State Statistics Service, ang lugar sa ilalim ng patatas sa mga sakahan ng lahat ng mga kategorya noong 2017 ay umabot sa 2205 libong hectares, kasama ang kategorya ng mga organisasyong pang-agrikultura (AHO) - 171 libong hectares, mga magsasaka (magsasaka) kabahayan (PFH) at mga indibidwal na negosyante (IP) - 129 libong hectares at sa mga sambahayan - 1606 libong hectares (Talahanayan 2).
Sa parehong oras, batay sa paunang mga resulta ng senso sa agrikultura sa 2016, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa pagkilala ng mga makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga tagapagpahiwatig ng opisyal na istatistika at ang tunay na data. Sa loob ng 10-taong panahon, ang mga sambahayan ay nakakita ng isang matalim na pagbawas sa lugar na inilalaan para sa lumalaking patatas. Kaya, sa 2017, ang kabuuang lugar sa ilalim ng patatas sa pribadong mga plots ng sambahayan ay 971,1 libong hectares. Ang impormasyong ito, siyempre, ay nangangailangan ng mas detalyadong paglilinaw, at sa hinaharap, paggawa ng mga naaangkop na pagsasaayos sa mga ulat.
Gross ani ng patatas sa mga sakahan ng lahat ng mga kategorya sa 2017 ayon sa opisyal na istatistika, umabot ito sa 29,6 milyong tonelada, kabilang ang 6,8 milyong tonelada sa mga samahang pang-agrikultura at mga pribadong bukid. Ipinakita ng aming pagsusuri na sa loob ng 10 taong gulang, ang bahagi ng mga sambahayan sa paggawa ng patatas ay nabawasan mula 89% hanggang 76%, habang ang bahagi ng mga negosyong pang-agrikultura ay tumaas mula 7 hanggang 14%, mga kabahayan ng magsasaka (magsasaka) at indibidwal na negosyante - mula 4 hanggang 10,5 % (larawan 1).
Tila, sa mga susunod na taon, maaari nating asahan ang isang karagdagang pagbawas sa bahagi ng mga sambahayan sa kabuuang dami ng paggawa ng patatas sa antas na 16-18 milyong tonelada (noong 2016 ay 24,2 milyong tonelada, noong 2017 - 22,8 milyong tonelada). at ang kanilang impluwensya sa mabibiling merkado ng patatas ay magpapatuloy na tanggihan. Ang isang posibleng pagtaas sa kabuuang produksyon ng mga komersyal na patatas sa mga negosyong pang-agrikultura, mga bukid ng magsasaka at indibidwal na negosyante sa antas na 7-8 milyong tonelada ay maaaring makamit dahil sa pagtaas ng ani at bahagyang sanhi ng pagpapalawak ng lugar sa 305-310 libong hectares.
Ang mga tinatayang tagapagpahiwatig ng average na ani ng patatas sa malapit na hinaharap sa mga negosyong pang-agrikultura na gumagamit ng mga modernong teknolohiya ay maaaring tumatag sa antas ng 25-26 t / ha (sa 2017 - 25,8 t / ha). Sa mga bukid ng magsasaka, malamang, ang antas ng ani ay mananatili sa loob ng saklaw na 20-22 t / ha (sa 2017 ito ay 20,6 t / ha), na higit sa lahat ay dahil sa mas paatras na materyal at panteknikal na batayan ng karamihan sa mga bukid kumpara sa mga negosyo sa agrikultura, pati na rin ang lahat kahit na mas mahirap na pag-access para sa mga magsasaka upang mag-upa ng kagamitan, pautang sa bangko, subsidyo para sa mga pataba, gasolina at iba pang mapagkukunan.
Maaaring asahan na sa 2018. ang kabuuang lugar sa ilalim ng patatas sa mga sakahan ng lahat ng mga kategorya ay malapit sa mga tagapagpahiwatig ng nakaraang taon at hindi bababa sa 1,27 milyong ektarya, kasama ang mga samahang pang-agrikultura at mga bukid ng magsasaka sa antas na 300 libong hectares at sa mga sambahayan - 970 libong hectares. Ang katuparan ng mga tagapagpahiwatig na ito ay lubhang kinakailangan upang maiwasan ang isang posibleng pagtanggi sa produksyon, na kung saan ay maaaring mangangailangan ng pagtaas sa bahagi ng pag-import sa kabuuang balanse ng maibebentang patatas.
Sa mga modernong kondisyon, imposible ang karagdagang pag-unlad ng malakihang produksiyon ng patatas nang walang maayos na sistema para sa pagbibigay ng mga patatas na nagtatanim ng mga samahang pang-agrikultura, mga bukid ng magsasaka (magsasaka) at mga indibidwal na negosyante na may iba't ibang mataas na kalidad na mga binhi ng mga elite na klase at mas mataas na mga pag-kopya. Kaugnay nito, ang pagtaas ng dami ng produksiyon at kapansin-pansing pagpapabuti ng kalidad ng orihinal at piling tao na patatas ay kabilang sa mga pangunahing prayoridad para sa isang matatag at epektibong industriya ng patatas.
Ayon sa mga resulta sa pagsubaybay ng Federal State Budgetary Institution na "Rosselkhoztsentr", ang bilang ng mga nakatanim na patatas na binhi sa mga bukid ng lahat ng mga kategorya noong 2017 ay 3613 libong tonelada (noong 2016 - 3803,4 libong tonelada), kasama ang 743 na nakatanim sa mga samahang pang-agrikultura at bukid ng mga magsasaka. libong tonelada, sa mga sambahayan - 2870 libong tonelada. Ang mga resulta ng pagsubaybay sa kalidad ng mga patatas na binhi para sa pagsunod sa mga kinakailangan ng pamantayan (ayon sa Federal State Budgetary Institution na "Rosselkhoztsentr") ay ipinapakita sa Talahanayan 3.
Ang mga datos na ito ay nagpapakita na ang isang mataas na proporsyon ng mga patatas na binhi na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan ng mga pamantayan ay nakatanim taun-taon sa mga samahang pang-agrikultura at mga negosyo ng magsasaka (magsasaka).
Ang paggamit ng magagamit na potensyal na varietal ng patatas ay hindi pa sapat na epektibo. Noong 2017, 428 na mga pagkakaiba-iba ng patatas ang ipinakita sa Rehistro ng Estado ng Mga Nakamit na Pag-aanak na Pinahintulutan para magamit, kung saan 221 na mga pagkakaiba-iba (52%) ang nilikha ng mga domestic breeders. Sa parehong oras, ang bahagi ng mga pagkakaiba-iba ng mga domestic originator sa kabuuang dami ng mga nakatanim na binhi ay 17,3% lamang. Ang mga pinuno sa mga tuntunin ng dami ng binhi ng patatas ay tulad ng mga pagkakaiba-iba tulad ng Gala (19,6%), Red Scarlett (13,8%), Nevsky (5,6%), Lady Claire (5,3%), Rosara (4,5%) , Swerte (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). Sa 10 nangungunang mga pagkakaiba-iba, walong nabibilang sa mga dayuhang nagmula at dalawa lamang ang kabilang sa pagpili ng Russia.
Sampung taon na ang nakalilipas, ayon sa mga resulta ng isang katulad na pagtatasa, apat na mga domestic variety ang kasama sa nangungunang limang pinuno: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta at isang dayuhan lamang - Romano. Ang mataas na bahagi ng mga dayuhang nagmula sa merkado ng patatas ng binhi ay may matatag na paitaas na trend, na lumilikha ng isang tunay na banta ng karagdagang pag-aalis ng mga Russian variety mula sa produksyon.
Sa ngayon, ang isa sa mga pangunahing dahilan para sa mababang antas ng pagiging produktibo ng patatas sa maraming mga rehiyon ay ang mataas na kontaminasyon ng binhi na may nakakahawang phytopathogens. Ang problemang ito ay pangkaraniwan para sa maraming mga negosyo sa agrikultura, bukid ng mga magsasaka, at lalo na para sa mga sambahayan, kung saan ang mga pangmatagalang pagpaparami ng mga patatas ay malawakang ginagamit para sa pagtatanim, na kung saan ay higit na apektado ng mga impeksyon sa bakterya, fungal, at viral.
Ang mga biological na katangian ng patatas bilang isang kultura na pinalaganap na kultura ay nag-aambag sa mabilis na akumulasyon ng mga impeksyon sa panahon ng pag-aanak ng materyal ng binhi. Ang sitwasyon ay pinalala ng katotohanan na maraming mga growers ng patatas ay hindi naobserbahan ang spatial na paghihiwalay ng mga pananim ng binhi, pag-ikot ng ani, at hindi palaging isinasagawa ang mga panukalang proteksiyon nang maayos at sa napapanahong paraan.
Ang pagkasira ng sitwasyon sa ratio ng mga binhi ng patatas ng mga lahi ng Ruso at dayuhan ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ang antas ng teknolohikal ng domestic orihinal na produksiyon ng binhi at ang mga kagamitang pang-teknikal ng karamihan sa mga nagmula na institusyon ng mga lahi ng Russia ay hindi lamang maihahambing sa antas ng mga modernong pagpili sa Europa at mga sentro ng binhi at mga kumpanya. Kaugnay nito, ang pag-ampon ng mga epektibong hakbang upang gawing makabago ang materyal at teknikal na batayan ng pag-aanak at paggawa ng binhi ng patatas at ang paglikha ng mga modernong pagpili at mga sentro ng binhi ay nagiging isa sa mga pinaka-kagyat na gawain sa pagbuo ng produksiyon ng patatas sa Russia.
Sa parehong oras, ang pagpapatupad ng mga proyekto sa pamumuhunan na naglalayon sa paglikha at (o) paggawa ng makabago ng mga bagay ng agro-pang-industriya na kumplikado sa loob ng balangkas ng Pederal na Siyentipikong at Teknikal na Programa para sa Pag-unlad ng Agrikultura para sa 2017-2025 ay magiging napakahalaga.
Ang isang kapansin-pansing pagpapabuti ay kinakailangan din ng sitwasyon sa larangan ng pang-agham na suporta para sa industriya ng patatas. Partikular na prayoridad ay dapat na ang malawakang paggamit ng mga makabagong teknolohiya ng pagpili at paggawa ng binhi, pagtaas ng kompetisyon ng mga uri ng pagpili ng domestic at pagpapabilis ng kanilang pagsulong sa paggawa.
Ito naman, ay nangangailangan ng isang makabuluhang pagtaas sa antas ng pang-agham at pamamaraan at isang pagtaas sa dami ng trabaho na isinagawa batay sa mga pang-agham na institusyon sa pinakamahalagang lugar ng pangunahing at pananaliksik na inilapat sa paghahanap, kabilang ang:
- paglikha ng mga bagong promising varieties ng patatas na may paunang natukoy na mahahalagang katangian ng ekonomya batay sa tradisyonal na pagpili at modernong pamamaraan ng pagpili ng marker at genomic;
- ang pagbuo at pagpapalawak ng base ng mga marker ng DNA, ang paghahanap at pagbuo ng mga bagong marker ng DNA na kinakailangan para sa napakalaking at epektibong paggamit ng pagpili na batay sa marker;
- pag-unlad ng mga teknolohiya para sa naka-target na pag-edit ng genome ng patatas upang makakuha ng mga genotypes na may tinukoy na mahahalagang katangian ng pang-ekonomiya para sa kasunod na pag-aanak;
- pagpapanatili, pagpapanatili, pag-unlad ng mga koleksyon ng genetic; ang pagbuo ng mga nagtatrabaho na koleksyon para sa pagpili ng mga bagong domestic varieties ng iba't ibang inilaan na paggamit at ang paglikha sa batayan ng mga kolektibong sentro ng paggamit para sa mga breeders;
- pagbuo ng mga diagnostic na pamamaraan para sa mga phytopathogens at ang paglikha ng lubos na sensitibong mga sistema ng pagsubok batay sa teknolohiya ng PCR, ang mga pag-aaral na naka-link na immunosorbent at immunochromatographic upang makilala ang mga virus at bakterya na nakakaapekto sa mga patatas;
- aplikasyon ng mga modernong pamamaraan ng biotechnological at mga teknolohiya ng meristem-tissue para sa paggawa at clonal mikropropagasyon ng vitro material; paglikha sa batayan na ito ng isang mapagkumpitensyang pondo ng mga orihinal na patatas na binhi ng mga bagong promising varieties;
- pagbuo ng mga epektibong teknolohiya para sa paglilinang, pag-aani, pag-iimbak at pagprotekta ng mga patatas mula sa mga pathogens at abiotic stress.
Ang makabuluhang potensyal para sa isang tunay na pagtaas sa dami ng produksyon ng patatas ay maaaring magamit sa kategorya ng mga kabahayan ng magsasaka (magsasaka) at indibidwal na negosyante. Upang madagdagan ang kahusayan ng paggawa ng patatas sa sektor na ito, ang pagpapaunlad ng kooperasyong inter-farm sa paggawa at sirkulasyon ng pagkain at binhi ng patatas ay lalong mahalaga (para sa karagdagang detalye, tingnan ang journal na "Potato System" Blg. 4, 2017).
Sa pangkalahatan, ang karagdagang pag-unlad ng paglaki ng patatas at pagtaas ng kahusayan sa mga bukid ng lahat ng mga kategorya ay higit sa lahat ay depende sa kung gaano matagumpay ang pagpapatupad ng mga hakbang sa prayoridad ay nakakasiguro, kabilang ang:
- isang pagtaas sa lugar ng pagtatanim ng patatas sa sektor ng kalakal (bukid at agrikultura ng mga magsasaka) hanggang 305-310 ha, na, kung magbubunga ng ani ng 25-26 t / ha, titiyakin ang matatag na pag-ani ng mga nabibentang patatas sa mga kategoryang ito ng mga bukid sa antas na hindi bababa sa 7-8 milyong tonelada;
- isang pagtaas sa average na ani ng patatas sa kategorya ng mga sambahayan hanggang 17-18 t / ha, na, kahit na sa patuloy na pagbaba sa lugar sa kategoryang ito ng mga bukid, ay titiyakin ang isang matinding ani ng hindi bababa sa 17-18 milyong tonelada upang isara ang totoong pangangailangan, isinasaalang-alang ang itinatag na tradisyon ng pagiging sapat sa sarili ng patatas mga bahagi ng populasyon ng bansa;
- pagdaragdag ng kahusayan ng paggamit ng mga iba't-ibang mapagkukunan, pangunahin ang pinakamahusay na mga nakamit na pag-aanak sa domestic at paglikha ng mga kondisyon para sa isang mas mabilis na pagtaas ng produksyon at pagpapabuti ng kalidad ng mga patatas na binhi, pati na rin ang pagtataguyod at paglulunsad ng mga bagong promising varieties ng domestic pagpili sa merkado;
- mastering at mahigpit na pagsunod sa mga modernong teknolohikal na pamamaraan at mga regulasyong batay sa pang-agham para sa paggawa ng orihinal, elite at pag-aanak ng mga patatas na binhi;
- pagdaragdag ng kakayahang magamit ng patatas sa pamamagitan ng paggamit ng mataas na kalidad na domestic seed material, epektibong mga produkto ng proteksyon ng halaman at ang pagpapakilala ng mga makabagong teknolohiya sa agrikultura;
- pag-unlad ng industriya ng pagproseso ng patatas at pagpapasigla ng pagpapatupad ng mga epektibong proyekto sa pamumuhunan upang lumikha ng mga modernong negosyo na pagproseso ng high-tech na may paggawa ng mga malalaking dami ng iba't ibang uri ng mga produkto ng patatas (pranses na fries, chips, dry mashed patatas, atbp.);
- pag-unlad ng imprastruktura ng merkado para sa mga patatas at produkto ng patatas, ang paglikha ng mga rehiyonal at interregional na mga sentro ng logistik para sa pagbebenta ng pagkain at mga patatas na patatas at mga produktong patatas;
- pagtaas ng interes ng mga bangko sa pamumuhunan sa sektor ng agrikultura, kabilang ang paggawa at pagproseso ng mga patatas.
Ang matagumpay na pagpapatupad ng mga nasa itaas na mga hakbang sa pangunahin at mga pangunahing pagpapasya sa pagpapasya sa malapit na hinaharap ay mag-aambag sa pag-unlad ng industriya, na tinitiyak ang matatag na produksiyon ng mga patatas, pagbabawas ng pag-asa sa pag-import, paglikha ng mga modernong sistema ng logistik para sa pagtaguyod ng mga patatas at mga produktong patatas ng garantisadong kalidad ng produksyon ng domestic sa merkado.