Ayon sa isang pag-aaral ng ahensya ng marketing na BusinesStat "Pagsusuri ng Potato Market sa Russia", sa Russia kamakailan ay may dalawang panahon ng pagtanggi sa pagbebenta ng patatas (sa 2016 at 2019), ngunit sa hinaharap, ang demand para sa mga produkto ay lalago.
"Noong 2016, ang pagbaba ng benta ng 3,4% ay naunahan ng maximum na pag-aani ng patatas noong 2015 sa limang taon, na umabot sa 25,4 milyong tonelada. Ang malaking ani ng patatas na ani mula sa kanilang pribadong balak ay pinapayagan ang mga Ruso na mag-ipon at bawasan ang mga pagbili sa taglamig, "sabi ng pag-aaral.
Ang bahagi ng pagkonsumo ng patatas na lumago sa paraang ito ng pananatili ng pananim sa nasuri na panahon ay humigit-kumulang sa 70% ng kabuuang pagkonsumo (kumpara sa 30% na binili sa mga merkado at tindahan). Ang benta ay tumanggi sa pinakamarami noong 2019 (-6,1% kumpara sa 2018), kung kailan, ayon sa mga analyst, ang kita ng sambahayan ang pinakamataas, at binago ng mga Ruso ang istraktura ng pagkain na pabor sa mas mahal na mga produkto.
Noong 2020, tinantya ng BusinesStat na ang benta ay bababa ng 1,1% dahil sa paglipat mula sa mga pagbili hanggang sa lumalagong patatas sa mga plot ng sambahayan. Ang kalakaran na ito ay katangian ng mga panahon ng pagbaba sa tunay na kita. Bilang karagdagan, ang pagsuspinde sa pagbili ng mga patatas sa pamamagitan ng mga negosyo ng sektor ng HoReCa naimpluwensyahan ang mga benta. Ang pandemik na hiwa ng mga benta ng pagkain sa pamamagitan ng halos isang quarter hanggang 2019 na antas.
Sa mga taon 2021-2024. ang benta ng patatas ay lalago ng 1,6-1,9% bawat taon. Sa konteksto ng pagtanggi ng kita, ang bahagi ng patatas sa kabuuang dami ng pagkonsumo ng pagkain dahil sa mababang gastos ay tataas. Noong 2024, ang kabuuang benta ng patatas sa Russia ay aabot sa halos 7,2 milyong tonelada, na kung saan ay 1,2% mas mababa kaysa sa 2015.