Ang lupon ng editoryal ng magasin ng Potato System ay naglihi ng isang artikulo tungkol sa kung anong modernong pakete para sa patatas at gulay ang dapat nasa simula pa ng 2020. Gusto kong pagnilayan ang mga diskarte sa mga produktong packaging sa karamihan sa mga bansa sa Europa, ang pansin ng mga dayuhang negosyo sa kapaligiran, ang pagtanggi ng plastik at ang mga prospect para sa pagpapaunlad ng mga ideyang ito sa lupa ng Russia. Ngunit isang pandemya ang sumiklab at nagbago ang mundo. Anong mga solusyon ang nanatiling nauugnay?
SUSTAINABILITY TREND
«Sa katunayan, - paliwanag ni Vera Bokareva, coach ng negosyo, consultant, independiyenteng dalubhasa sa merkado ng packaging at isang regular na nagsasalita ng mga kaganapan sa industriya na sumasaklaw sa pagpapaunlad ng industriya ng packaging, - ang pinakamalaking mga kumpanya sa buong mundo, mga kilalang mga chain ng tingi, na sa mga nagdaang taon ay idineklara ang pangangailangan na lumikha ng isang kultura ng responsableng pagkonsumo at gumawa ng mga plano upang makagawa ng 100% na recyclable na packaging, ay hindi pinabayaan ang kanilang mga plano at patuloy na gumana alinsunod sa dating binuo at pinagtibay na mga programa. Mahaba ang takbo ng pagpapanatili. Kinumpirma ito ng maraming mga programa ng mga transnational, na nagsasaad ng mga kaukulang plano hanggang 2025 at 2030. '.
Bagaman hindi masasabi na ang pandemya ay hindi nakakaapekto sa sektor ng pagbabalot. Una sa lahat, ang pag-uugali sa polimer na packaging ay nagbago - kapwa sa Russia at sa buong mundo. Ayon sa dalubhasa, ang sangkatauhan ay hindi pa nakakahanap ng isang mas ligtas para sa kalusugan at kumikitang pagpipilian sa produksyon.
Ano ang maaari nating asahan sa hinaharap? Sinabi ni Vera Bokareva na para sa pamayanan sa buong mundo ang paksang makatuwiran na paggamit ng mga mapagkukunan at proteksyon ng kalikasan ay mananatiling isa sa pinaka-nauugnay sa maraming taon. Marami nang mga kagiliw-giliw na solusyon sa merkado ng Europa: sinusubukan ng mga tagagawa na gamitin pangunahin ang mga recycled na materyales, ang katanyagan ng pag-iimpake mula sa basura ng halaman (batay sa mais, damong-dagat, balat ng kamatis, husk ng mirasol, atbp.) Ang mga pasilidad sa paggawa ay itinatayo, hindi lamang sa Europa, kundi pati na rin sa mga bansang Asyano.
Sa kasamaang palad, ang Russia ay napakalayo pa rin sa direksyon na ito, lalo na kung direktang pinag-uusapan ang tungkol sa pagpapakete ng mga prutas at gulay. Ang pangunahing dahilan, mula sa pananaw ng dalubhasa, ay alinman sa estado o mga kadena sa tingian na nagpapataw ng mahigpit na mga kinakailangan sa pagsunod sa pag-iimpake ng mga pamantayan sa kapaligiran. Ang pagbabawas ng gastos ay nananatiling pangunahing gawain ng mga tagagawa ng Russia kapag pumipili ng packaging.
ANG PANGUNAHING PRESYO
Ito, syempre, ay hindi nakakagulat. Ang mga tagagawa ng patatas at gulay ay walang labis na pondo: ang mga presyo para sa mga produkto ay nanatiling mababa sa loob ng maraming taon, ang mga rate ng palitan (at kasama nila ang halaga ng lahat ng mga nauubos) ay lumalaki. Bilang karagdagan, ang kapangyarihan sa pagbili sa bansa ay nasa isang antas na higit na kailangang isipin ng isa kung kinakailangan ba ang packaging?
At ang paggawa ng mga "eco-material" sa ating bansa ay hindi binuo, na nangangahulugang mas mahal ang mga ito kaysa sa dati. Kung mayroong ganoong produkto sa merkado.
«Ang mga materyales na madaling gamitin sa kapaligiran ay madaling magagamit sa Russia, - Mga komento ni Vera Bokareva. - Ang mga tagagawa ng bahay ay hindi pa interesado sa kanila tulad ng sa mga maunlad na bansa sa Europa, ngunit ang solusyon ay matatagpuan. Gayunpaman, maaaring mangailangan ito ng pag-aaral na tingnan ang mga bagay nang mas madiskarte. Sabihin nating ang kumpanya ay dati nang nag-iimpake ng mga produkto nito sa mga polypropylene tray, ngayon ay nagpasya itong maghanap ng kapalit na palakaibigan sa kapaligiran. Posibleng hindi posible na makahanap ng isang kumpletong analogue. Ngunit maaari mong gamitin ang pulpercarton (isang materyal na ginagamit sa ating bansa, halimbawa, para sa paggawa ng mga cell para sa mga itlog), natutugunan ng naprosesong produktong ito ang mga kinakailangan sa kapaligiran.
Kahit na kung tumingin ka para sa higit pang mga kakaibang pagpipilian, hindi ibinukod na magkakahalaga sila ng isang maliit na sentimo: halimbawa, mga espesyal na biodegradable film batay sa mga hilaw na materyales ng mais, ayon sa ilang mga kalkulasyon, ngayon ay halos pitong beses na mas mahal kaysa sa kanilang mga analogue.
Ang mga kumpanya ng Europa ay nagtatrabaho hindi lamang upang gawing sustainable ang mga materyales, ngunit din upang matiyak na ang mga produktong ito ay maaaring mabuhay sa komersyo. Kapag lumitaw ang isang bagong solusyon sa packaging sa merkado ng mundo, ang listahan ng mga pakinabang nito ay may kasamang hindi lamang kabaitan sa kapaligiran. Dapat iguhit ng mga tagagawa ang pansin ng mga potensyal na mamimili sa katotohanang ang materyal na ito ay may mahusay na mga pag-aari ng mamimili, at ang gastos nito ay hindi mas mataas (at madalas na mas mababa) kaysa sa mga hindi na-recycle na analogue.
Ang pagbabawas ng gastos, sa pamamagitan ng paraan, ay bahagyang sanhi ng ang katunayan na ang lahat ng mga nabuo na mga makabagong-likha sa packaging ay maaaring magamit nang hindi binabago ang umiiral na kagamitan sa pag-packaging.
Sa puwang na post-Soviet, ang mga makabagong materyales ay aktibo ring nilikha. Ang mga halimbawa ay hindi mahirap hanapin. Ilang taon na ang nakalilipas, ang siyentipikong Kharkiv na si Sergei Timchuk ay nag-imbento ng isang eco-friendly na pelikulang packaging na ginawa mula sa cornstarch. Natunaw ang pelikula sa kumukulong tubig (agad) at sa lupa (sa loob ng ilang linggo), maaari din itong kinakain nang simple kasama ng pagkain, dahil ang materyal ay ganap na hindi nakakasama.
At literal noong Hunyo 2020, ang mga siyentista mula sa Astrakhan State Technical University ay nagsalita tungkol sa paglikha ng isang nabubulok na film na pagkain batay sa ichthyzelatin (ginawa mula sa mga basurang produkto mula sa industriya ng pangingisda). Ayon sa kanila, ang nagresultang materyal ay magagawang makipagkumpetensya sa mga pag-aari ng mamimili na may mga materyal na polimer na gawa sa plastik.
Mayroong iba pang mga kagiliw-giliw na imbensyon, ngunit kakaunti ang mga tao na namamahala upang magdala ng isang maliwanag na ideya hindi lamang upang mai-publish sa media, ngunit din sa yugto ng paggawa ng masa.
Sa bawat tukoy na kaso, kinakailangan upang makalkula ang pagiging posible ng ekonomiya ng proyekto. At hanapin ang mga interesadong tagagawa.
MGA PROSPEKTO
Lalo na mahirap ang paggawa ng mga pagtataya sa 2020. Ngunit pa rin, malamang, susuportahan ng Russia ang pandaigdigang kalakaran sa pagpapakilala ng mga eco-material.
Mayroong maraming mga argumento upang suportahan ang bersyon na ito. Una: ang pinakamalaking mga transnational na kumpanya (kabilang ang mga network ng kalakalan sa mundo) ay nagpapatakbo sa teritoryo ng ating bansa, na bumubuo ng pinag-isang mga kinakailangan para sa lahat ng kanilang mga tagatustos. Maaga o huli, ang mga kinakailangang ito ay ipapakita din sa mga tagagawa ng Russia.
Ang mga kumpanya sa bahay ay ginagabayan din ng mga kalakaran sa mundo. Halimbawa, ipinakita ng chain ng Magnit retail ang napapanatiling diskarte sa pag-unlad nito hanggang 2020 noong Hunyo 2025, kung saan inihayag nito ang adhikaing maging isang nangunguna sa pagbawas ng epekto sa kapaligiran sa sektor ng tingiang Ruso.
Pagsapit ng 2025, plano ng Magnit na gumawa ng 50% ng sarili nitong mga tatak at sarili nitong packaging ng produksyon na maaaring i-recycle, magagamit muli o ma-compostable; makamit ang 100% koleksyon at pag-recycle ng recyclable na plastik sa aming sariling operasyon; Bawasan ang basura ng pagkain ng 50%. Mula noong 2019, ang chain ng tingi, kasama ang mga kasosyo, ay nag-install ng fandomats sa kanilang mga tindahan - mga espesyal na aparato para sa pagkolekta ng mga lalagyan ng plastik at aluminyo mula sa mga customer para sa kasunod na pagproseso.
Sa sariling mga negosyo ng "Magnit" na ngayon ay 70% ng mga naka-corrugated na lalagyan ay ginawa mula sa mga recyclable na materyales (basurang papel), ang mga indibidwal na kahon ng karton ay ginawa mula sa mga recycled na karton at karton na walang kahoy sa isang ratio na 60% hanggang 40%; pag-urong ng pambalot - 20% na recycled.
Sa mga tindahan, ang mga customer ay binibigyan ng pagpipilian ng pagpapakete: noong 2015, ang network ay nagsimulang gumamit ng mga paper bag, at noong 2017, mga magagamit na bag muli. Sa taong ito, ang kumpanya ay ganap na lumipat sa mga bag na gawa sa 20% na recycled na plastik.
Siyempre, malabong maabot ng buong bansa ang gayong antas sa 2025.
"Hindi ito isang katanungan sa susunod na dalawa o tatlong taon, - tala ni Vera Bokareva, - ngunit pitong taon ang lilipas, at ang Russia ay tatayong muli. Imposibleng magbigay ng pandaigdigang payo sa lahat, ngunit sa palagay ko, ang mga malalaking kumpanya na may pondo para sa kaunlaran ay dapat na malapit na maugnay sa paksang ito. "
VECTORS NG MODERNITY
Kaya, ang kabaitan sa kapaligiran ay, sa isang mas malawak na lawak, isa sa mga hinaharap na mga parameter ng Russian packaging. Ngunit ang ilang mga salita ay dapat na sinabi tungkol sa mga uso sa ngayon.
Ayon sa mga dalubhasa, ang mga modernong customer, nagbebenta at mamimili ng mga produktong gulay ay nagkakahalaga sa pagpapakete (bilang karagdagan sa ekonomiya, na nabanggit na natin sa itaas) na kaginhawaan at pagsunod sa mga tampok ng mga produktong inilagay dito.
Sa partikular, inirekomenda ng AUCHAN Retail Russia na ang mga supplier ng gulay, kapag pumipili ng packaging, gumamit ng butas na flow pack sa halip na kumapit sa pelikula (upang labanan ang paghalay at magkaroon ng amag), at maiwasan ang labis na kahalumigmigan at pagkabulok ng mga gulay - mga karton na substrate sa halip na polyurethane.
Marami rin ang nagsasalita tungkol sa isang napapanatiling vector para sa pagbawas ng dami ng package, na-uugnay ito sa isang pagtaas sa bilang ng mga sambahayan bawat tao.
"Sa kasalukuyan, ang mga customer ay makatuwiran tungkol sa kanilang mga pagbili, - mga komento sa naisip na ito na si Olesya Stemashenok, tagapamahala ng komunikasyon ng serbisyong pamamahayag ng AUCHAN Retail Russia. - Walang katuturan para sa isang mamimili na bumili ng 5 kg ng patatas kung kumakain siya ng hindi hihigit sa 1 kg bawat buwan, dahil sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak ang produkto ay maaaring tumubo / maging berde at dapat itapon'.
"Matagal din itong kalakaran, - Patuloy si Vera Bokareva, - at, syempre, ang pag-unlad nito ay hindi nangangahulugang lahat na ang malalaking mga pakete ay mawawala mula sa merkado o ang mga tao ay titigil sa pagbili ng gulay nang maramihan. Ngunit ang mga tagapagtustos ng halaman na nagnanais na kumita ng karagdagang mga margin ay dapat isaalang-alang ito at ipakilala ang mga mini-package sa kanilang assortment, kung saan magkakaroon ng eksaktong dami ng mga gulay na kailangan ng isang tao bawat paghahatid. O gumamit ng packaging na iniangkop para sa mga sitwasyon sa pagkonsumo: isang piknik, isang meryenda sa daan, handa nang paggupit ng mga gulay, atbp. Bukod dito, ang mga produkto ay dapat hugasan, maganda, at ang balot mismo ay dapat na kaluguran ng mata'.
Ang huli na pamantayan, siyempre, ay lubos na paksa, kahit na ang mundo ng disenyo ng packaging ay mayroon ding sariling fashion. Sa ngayon, ayon kay Vera Bokareva, ang pangkalahatang direksyon ng trabaho ay nagtatakda ng isang trend patungo sa pagpapasimple. Mas gusto ng mga customer ang mga solusyon na pinigilan ng laconic, tinatanggihan ang mga pagpipiliang "mamahaling mayaman". Para sa disenyo, madalas na ginagamit ang mga di-volumetric na imahe - mga flat graphics na nauugnay sa merkado ng mundo.
Ang tagumpay ng pagpipigil sa "Asianism", ayon sa dalubhasa, ay dahil sa mga uso sa Europa, pati na rin ang pagnanais ng mga tagagawa na mapabuti ang komunikasyon sa mga mamimili sa pamamagitan ng mga simpleng mensahe at, syempre, na huwag mag-overpay.
Ngunit may iba pang mga kalakaran din. "Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa segment ng mga prutas at gulay, kung saan umuunlad pa rin ang tatak, ngunit may isang reserba sa direksyon na ito, - sabi ni Vera Bokareva, - Mayroong isang trend patungo sa paggamit ng mga hindi pamantayang mga kulay para sa kategorya ng produkto sa disenyo ng packaging. Hindi mahirap matukoy ang mga kailangan mo: dumaan lamang sa mga tindahan, maingat na tingnan ang saklaw ng mga shade ng packaging para sa mga katulad na produkto at maunawaan kung anong mga pintura ang wala rito. Ang paglipat na ito ay makakatulong sa iyo na ihiwalay ang iyong sarili mula sa mga kakumpitensya. '.
Gayunpaman, ang diskarteng ito ay hindi na matatawag na makabago - tulad ng paggamit ng mga QR code sa disenyo, sa pamamagitan ng pagbabasa kung saan tumatanggap ang consumer ng impormasyon tungkol sa kung saan lumaki ang mga produkto at kung aling mga pinggan ang iba't ibang ito ay mas angkop. " Hindi ito isang makabagong ideya, ngunit isang palatandaan ng mabuting lasa, isang karagdagang pagpipiliang umaandar ", - paliwanag ng dalubhasa.
Hiwalay, sulit na i-highlight ang segment ng packaging para sa mga kalakal na ibinebenta sa pamamagitan ng mga online store. Sa taong ito, ang ganitong uri ng mga benta ay nakatanggap ng isang malakas na impetus para sa pag-unlad, halos lahat ay maaaring mabili sa network. "Hanggang sa natanto ng lahat ng mga nagbebenta na ang magkatulad na packaging ay magkakaiba ang hitsura sa catalog sa website at sa istante ng tindahan, - Naniniwala si Vera Bokareva. - Ngunit maraming mga halimbawa ng matagumpay na disenyo ng internet araw-araw. "
Kinikilala din ng dalubhasa ang dalawang magkasalungat na itinuro na mga trend kapag pumipili ng uri ng packaging para sa mga produktong online. Ang ilang mga tagagawa ay nakatuon sa kaligtasan ng naihatid na kalakal: ang kanilang mga pakete ay naging napakarami, na may mga tab upang maprotektahan ang mga kalakal, atbp. Ang iba pa ay gumagamit ng European na prinsipyo ng ekonomiya at, sa ilang sukat, pagkamagiliw sa kapaligiran: sa kasong ito, isang minimum na mga materyales ang ginagamit para sa pagmamanupaktura (at mas magaan ang balot, mas mababa ang bigat ng karga). Bagaman ang pagpili ng solusyon ay tiyak na dahil sa mga katangian ng produkto. Maginoo: ang diskarte sa transportasyon ng mga strawberry at patatas ay dapat na naiiba ayon sa kahulugan.