Mula sa magazine: No. 2 2014
Kategorya: Rehiyon
Viktor Narushev, Doctor of Agricultural Sciences, Propesor ng Department of Plant Growing, Breeding and Genetics, Saratov State Agrarian University na pinangalanan sa N.I. Vavilov
Ang industriya ng lumalagong patatas ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang bahagi ng agro-industrial complex ng rehiyon ng Volga. Ang lupa at klimatiko na kondisyon ng rehiyon ng Saratov ay karaniwang kanais-nais para sa paglilinang ng patatas, na tumutukoy sa mahalagang pang-ekonomiyang kahalagahan nito sa rehiyon. Kasabay nito, ang mga makabuluhang pagbabago ay naganap sa paglaki ng patatas sa rehiyon sa mga nakaraang taon. Ang paggamit ng mga teknolohiyang masinsinang enerhiya at limitadong mga mapagkukunan ng enerhiya ay humantong sa pagtaas sa gastos ng produksyon ng patatas. Bilang resulta, ang pampublikong sektor ay makabuluhang nabawasan ang lugar sa ilalim ng patatas at ang dami ng produksyon nito. Kaya, ang bahagi ng mga negosyong pang-agrikultura at sakahan sa paggawa ng patatas sa rehiyon ng Saratov ay bumaba mula 22% noong 1990 hanggang 5% noong 2012.
Ang kasalukuyang sitwasyon ay may negatibong epekto sa matatag na supply ng patatas sa populasyon ng lunsod, lalo na sa panahon ng taglamig-tagsibol, na humantong sa isang pagkasira sa kalidad ng mga produkto, na nag-ambag sa pagbawas sa pagiging mapagkumpitensya ng mga lokal na patatas kumpara sa mga produkto mula sa ang mga rehiyon ng Penza, Tambov, Voronezh at iba pang kalapit na rehiyon ng Russia, pati na rin mula sa ibang bansa .
Sa kabila ng mga layunin na paghihirap, ang mga sumusunod na salik ay nakakatulong sa pag-unlad ng produksyon ng patatas sa rehiyon:
— tradisyonal na mataas at napapanatiling pagkonsumo ng patatas ng populasyon;
— kanais-nais na natural at klimatiko na kondisyon sa karamihan ng rehiyon;
- mataas na pagkamayabong ng chernozem soils sa Right Bank, ang hilaga at gitnang bahagi ng Kaliwang Bangko, kung saan posible na ayusin ang matatag na produksyon ng mga patatas sa ilalim ng patubig;
— binuong imprastraktura ng transportasyon at impormasyon;
— ang pagkakaroon ng mga koneksyon para sa siyentipikong suporta ng industriya mula sa All-Russian Research Institute of Potato Farming (VNIIKH, Moscow region), Saratov State Agrarian University na pinangalanan. N.I. Vavilov", Research Institute of Agriculture ng South-East at Penza Research Institute of Agriculture;
- pagpapatupad ng mga malalaking proyekto sa pamumuhunan upang bumuo ng produksyon at pagbutihin ang sistema ng pag-iimbak ng patatas (noong Oktubre 2012, isang kasunduan ang natapos sa kumpanyang Malino, na bumubuo ng mga modernong teknolohiya sa pagtatanim ng patatas sa maraming mga rehiyon ng Russia);
— mga epektibong hakbang ng suporta ng estado para sa mga producer ng patatas mula sa panrehiyong badyet.
Sa mga nagdaang taon, ang mga negosyong pang-agrikultura at mga sakahan ay napansin ang isang mas makabuluhang pagtaas sa mga ani ng patatas kumpara sa mga sakahan ng sambahayan (talahanayan). Gayunpaman, ang mga nahasik na lugar ay maliit - noong 2012, sa mga negosyo ng agrikultura ng rehiyon, ang mga patatas ay lumago sa isang lugar na 0,5 libong ektarya at sa K(F)H - 0,7 libong ektarya. Sa limang bukid lamang ang lugar na inihasik ng patatas ay higit sa 50 ektarya (RosAgro-Zavolzhye LLC sa distrito ng Krasnokutsk, bukid ng Rubin sa distrito ng Bazarno-Karabulak, VIT LLC, Shcherenko P.Yu. farm ng magsasaka at sakahan ng Kryuchkova M.P. ." Rehiyon ng Engels). Noong 2013, higit sa 35 malaki, katamtaman at maliit na mga producer ng agrikultura ang nakikibahagi sa paglilinang ng patatas sa rehiyon ng Saratov. Kasabay nito, nasa walong mga sakahan na ang lugar ng patatas ay lumampas sa 50 ektarya.
Ang dinamika ng produksyon ng patatas sa rehiyon ng Saratov
Talatuntunan | 2011 g | 2012 g | Mr 2013 |
Lugar ng pagtatanim ng patatas, libong ektarya | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Ang ani ng patatas, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Gross na ani ng patatas, libong tonelada | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Ang karagdagang pag-unlad ng pagtatanim ng patatas ay dapat na naglalayong mabigyan ang populasyon ng lunsod ng rehiyon ng mga de-kalidad na produkto, lalo na sa panahon ng taglamig-tagsibol. Ang dami ng pagkonsumo ng patatas sa panahong ito, batay sa makatwirang mga medikal na pamantayan (95 kg bawat taon), ay maaaring lumampas sa 60,0 libong tonelada. Mula 10 hanggang 20 libong tonelada ng patatas ang na-import sa rehiyon taun-taon, isang mahalagang bahagi nito ay maaaring gawin sa mga sakahan ng patatas sa rehiyon. Gayundin isang mahalagang kondisyon para sa pagpapaunlad ng patatas na lumalago sa rehiyon ay dapat na ang organisasyon ng isang sistema para sa pag-iimbak, pagproseso at pagbebenta nito.
Sa modernong mga kondisyon ng merkado, mahalaga hindi lamang ang paggawa ng mga de-kalidad na patatas, kundi pati na rin upang mapanatili ang mga ito hanggang sa bagong pag-aani, upang bigyan ang mga produkto ng isang mabentang hitsura, at bumuo ng malalaking batch upang matiyak ang mga regular na supply sa pakyawan at tingi na mga organisasyon ng kalakalan. . Magagawa ito kung mayroong binuong storage at processing system.
Sa kasalukuyan, sa rehiyon ay walang sapat na mga espesyal na pasilidad sa imbakan ng patatas na nilagyan ng mekanisasyon, aktibong bentilasyon at mga sistema ng pagkontrol sa klima. Ang mga patatas ay pangunahing nakaimbak sa mga tindahan ng gulay o hindi napapanahong mga bodega. Ang pinakamalaking modernong pasilidad ng imbakan ng patatas, na nilikha noong 2008-2012, ay nagpapatakbo sa bukid ng magsasaka na "Shcherenko P.Yu." at sakahan ng magsasaka "Kryuchkova M.P." Rehiyon ng Engels.
Ang mga producer ng patatas ay direktang may kapasidad na imbakan ng patatas na halos 10 libong tonelada. Dapat bigyang-diin na ang mga pasilidad ng imbakan ay hindi pantay na ipinamamahagi sa mga producer ng kalakal: 12 sa 35 malalaking, katamtaman at maliliit na producer ng patatas ay mayroon nito. Malinaw na ang mga umiiral na pasilidad ng imbakan ay hindi sapat para sa nakaplanong dami ng produksyon ng patatas.
Ang paglikha ng mga bagong bodega ay nahahadlangan ng mataas na halaga ng kanilang pagtatayo. Ang gastos ng pagtatayo ng pasilidad ng imbakan ng patatas na may dami na 1,5-2 libong tonelada ay umabot sa 11-12 milyong rubles, na may dami ng 3-3,5 libong tonelada - 22-23 milyong rubles.
Walang ganap na mga negosyo sa pagpoproseso ng patatas sa rehiyon na makakatulong sa mga prodyuser ng agrikultura sa mahusay na pagbebenta ng mga produkto, tulad ng nangyayari sa Holland, Germany, Denmark, France, USA at marami pang ibang bansa.
Upang mapaunlad ang pagtatanim ng patatas sa rehiyon, isang target na programa na "Pagtaas ng produksyon ng patatas sa rehiyon ng Saratov para sa 2013-2013" ay binuo noong 2015. Ang pagpapatupad ng Programa ay naglaan para sa isang unti-unting pagtaas sa ektarya ng patatas na nilinang batay sa modernong teknolohikal at teknikal na paraan, isang pagtaas sa ani at kabuuang produksyon ng mga produkto ng patatas, ang pagbuo ng isang bagong materyal at teknikal na base sa mga sakahan ng patatas, at ang paglikha ng mga karagdagang trabaho.
Noong 2013-2015, plano ng Gobyerno ng Rehiyon ng Saratov na magbigay ng tulong sa mga organisasyong pang-agrikultura at mga sakahan na nakikibahagi sa produksyon ng patatas sa pagkuha ng mga makinarya at kasangkapan, mga buto at mineral na pataba, atbp., na magtitiyak ng pagtaas sa kabuuang ani ng patatas sa pamamagitan ng 2015 kumpara noong 2012 at 2013 ng 1,9 at 1,5 beses, ayon sa pagkakabanggit.
Ang pagpapatupad ng isang hanay ng mga hakbang ng suporta ng estado para sa paglaki ng patatas sa gastos ng badyet ng rehiyon ng Saratov ay makakatulong na mapataas ang pagiging kaakit-akit sa pamumuhunan ng industriyang ito para sa mga negosyong pang-agrikultura at sakahan.
1. Pagsasagawa ng makatwirang pamamahagi ng mga patatas sa rehiyon ayon sa dami ng paggamit, pag-optimize ng paglalagay ng mga varieties at pag-aayos ng elite na produksyon ng binhi.
Ang pang-industriya na paglilinang ng mga patatas sa rainfed soil ay pinlano na binuo sa Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky at iba pang mga rehiyon ng Right Bank. Sa tuyong Kaliwang Pampang, ang mga irigasyon na lupain ng mga sakahan sa Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky at iba pang mga distrito ay ilalaan para sa produksyon ng patatas.
Ang pinaka-produktibo at inangkop sa mga kondisyon ng lupa at klimatiko ng rehiyon ay mga espesyal na uri ng patatas na lumalaban sa tagtuyot na nilikha ng mga domestic breeder ng All-Russia Research Institute of Agriculture at ang Penza Research Institute of Agriculture partikular para sa rehiyon ng Volga. Kasabay nito, upang mapalawak ang mga tuntunin ng pagkonsumo, inirerekumenda na palaguin ang mga varieties ng iba't ibang mga grupo ng ripeness - maagang ripening varieties para sa pagkonsumo ng tag-init; kalagitnaan ng panahon - para sa taglagas; late-ripening - para gamitin sa taglamig at unang bahagi ng tagsibol.
2. Ang samahan ng produksiyon ng mga piling tao sa rehiyon.
Ang elite na paggawa ng binhi ng patatas ay bubuo sa mga organisasyong pang-agrikultura ng hilagang microzone ng Right Bank, kung saan walang posibilidad na ang mga pananim ay mahawahan ng mga sakit na viral at ginagamit ang mga progresibong teknolohiya sa produksyon ng binhi (tag-init na pagtatanim, varietal weeding, pinagsamang sistema ng proteksyon ng halaman, atbp.). Ang mga espesyalista mula sa VNIIKH at Saratov State Agrarian University ay magbibigay ng siyentipikong suporta para sa elite na produksyon ng binhi. Upang bumuo ng zonal seed production, kinakailangan, una sa lahat, upang lumikha ng mga kondisyon para sa pagbebenta ng mga buto ng mga varieties ng patatas na nilikha ng mga domestic breeder.
3. Ang pagpapakilala ng mga makabagong teknolohiya na nagse-save ng mapagkukunan para sa lumalagong patatas.
Ang pangunahing kaganapan sa pagpapatupad ng Programa ay ang pagpapakilala ng mga makabagong teknolohiya para sa pagtatanim ng patatas batay sa biologization at konserbasyon ng mapagkukunan. Dapat silang maiiba depende sa lupa at klimatiko na kondisyon ng iba't ibang microzones ng rehiyon at ang materyal at teknikal na base ng mga sakahan.
Ang biologized na teknolohiya ay nagsasangkot ng paglilinang ng mga pangmatagalang damo at berdeng pataba, ang paggamit ng mga biological na produkto para sa paggamot ng mga tubers at mga pananim ng patatas (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, atbp.), na ginagawang posible upang mabawasan ang paggamit ng mineral at organikong pataba habang pinapanatili ang balanse ng organikong bagay at pagkamayabong ng lupa. Ang paggamit ng mga biyolohikal na paghahanda para sa proteksyon ng halaman (boverine, trichogramma, atbp.) Ay magbabawas sa halaga ng mga pestisidyo at matiyak ang paggawa ng mga produktong pangkalikasan. Upang mabawasan ang stress na epekto ng tagtuyot sa aming lugar, ang paggamit ng mga espesyal na biological na anti-stress agent ay inirerekomenda.
4. Komprehensibong teknikal na modernisasyon ng industriya ng patatas.
Upang magsagawa ng modernong patatas na lumalaki sa rehiyon, ito ay pinlano na magbigay ng kasangkapan sa mga sakahan ng mga producer ng agrikultura na may mapagkukunan-at enerhiya-mahusay na mga makina at kagamitan para sa produksyon, pag-uuri at pag-iimbak ng mga tubers, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng iba't ibang anyo ng pamamahala. Ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng kagamitan: pagiging maaasahan, kakayahang magamit, pagkakaroon ng mga ekstrang bahagi at garantisadong agarang serbisyo.
5. Pagdaragdag ng lugar ng irigasyon ng patatas sa pamamagitan ng pagpapanumbalik ng mga umiiral at paglikha ng mga bagong lugar ng irigasyon.
Ang lumalagong patatas sa ilalim ng irigasyon ay hindi lamang binabawasan ang mga natural na panganib, ngunit makabuluhang pinatataas ang kahusayan sa ekonomiya ng produksyon nito. Ang ani ng mga produkto mula sa irigasyon na mga plot ng patatas ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa mga katulad na plot na walang irigasyon, at ang produktibidad ng paggawa at ang kahusayan ng paggamit ng materyal at teknikal na mga mapagkukunan, kabilang ang mga pataba, ay tumaas ng tatlo hanggang limang beses.
Kasabay ng malawakang modernisasyon ng umiiral na Fregat at Volzhanka irrigation machine, sa mga lugar na may light at medium-textured na mga lupa, pinlano na mas aktibong lumipat sa mga modernong resource-saving irrigation system - low-volume drum-type machine, fine dispersed at pagtulo ng patubig.
6. Muling pagtatayo ng umiiral at pagtatayo ng mga bagong pasilidad ng imbakan ng patatas.
Upang mabigyan ang populasyon ng rehiyon ng Saratov ng mga patatas sa buong taon, inirerekumenda na magtayo ng mga modernong pasilidad sa pag-iimbak ng patatas na may kapasidad na hindi bababa sa 40 libong tonelada ng mga tubers, na nilagyan ng mga sistema ng bentilasyon, kontrol sa klima at paraan ng mekanisasyon ng pag-load at pag-load. ng mga produkto.
Sa malalaking pasilidad ng pag-iimbak ng patatas, lilikha ng mga negosyo para sa pangunahin (mga semi-tapos na produkto) at malalim (alkohol, almirol, chips, French fries, atbp.) na pagproseso ng patatas. Ang lugar na ito ay binalak na paunlarin sa loob ng balangkas ng isang kasunduan sa kumpanyang Malino.
7. Paglikha ng mga sentro ng logistik para sa pag-iimbak, pagproseso at pagbebenta ng mga patatas mula sa mga lokal na producer ng agrikultura.
Ang organisasyon ng mga sentro ng logistik ay makabuluhang tataas ang pagiging mapagkumpitensya ng mga patatas mula sa mga lokal na producer ng agrikultura.
8. Naka-target na pagsasanay sa kontrata ng mga espesyalista.
Ang naka-target na pagsasanay sa kontrata ng mga espesyalista para sa pagtatanim ng patatas ay isasagawa ng Saratov State Agrarian University, na ang mga kawani ng pagtuturo ay kasalukuyang nagsasanay ng mga highly qualified na espesyalista para sa agro-industrial complex. Posibleng sanayin ang isang espesyal na grupo ng mga masters sa larangan ng Potato Growing.
9. Pinahusay na mga kwalipikasyon ng mga espesyalista mula sa mga organisasyong pang-agrikultura at mga pinuno ng mga negosyong pang-agrikultura na kasangkot sa produksyon ng patatas.
Ang programa ay nagbibigay ng taunang advanced na pagsasanay ng mga nagtatanim ng patatas sa mga kursong inayos sa taglamig sa sentro ng pagsasanay sa Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Professional Education "Saratov State Agrarian University na pinangalanan. N.I. Vavilov" kasama ang rehiyonal na ICS.
Sa panahon ng pagtatanim ng patatas, pinlano na magdaos ng isang serye ng mga siyentipiko at praktikal na seminar batay sa nangungunang mga bukid na nagtatanim ng patatas sa rehiyon, na naglalayong parehong pagsasanay at pagpapalitan ng karanasan sa pagitan ng mga kalahok sa kaganapan. Bilang bahagi ng taunang rehiyonal na eksibisyon at demonstrasyon na "Araw ng Field", ang mga tagapamahala at mga espesyalista ng industriya ng pagtatanim ng patatas ay makikilala ang pinakabagong mga modelo ng mga makinang pang-agrikultura at nagpapatupad at nangangako ng mga varieties ng patatas.